5 mantequillas saludables que puedes disfrutar cualquier día

La ventaja de preparar nuestras propias mantequillas en casa es que nos aseguramos de que no llevan aditivos y de que su elaboración ha sido totalmente artesanal.

Hasta hace algunos años el consumo de mantequillas era muy cuestionado dentro de los planes de alimentación saludables, ya que estas suelen tener un alto índice de calorías. Pese a que esto es verdad, en la actualidad está demostrado que su ingesta moderada es beneficiosa y no supone un riesgo de aumento de peso.

Una de las mantequillas más populares es la que proviene de la leche cruda de vaca, pero también hay otras alternativas interesantes que pueden aportar más beneficios. Este es el caso de las 5 recetas que queremos compartir a continuación. Nos permitirán disfrutar de este delicioso alimento sin correr riesgo de perjudicar la salud.

Sus cualidades se basan en su aporte de ácidos grasos esenciales, además de una cantidad importante de vitaminas y minerales ¡Disfrútalas!

Mantequillas saludables

Las siguientes mantequillas serán positivas para la salud siempre que se introduzcan en el contexto de una dieta equilibrada.

1. Mantequilla de avellanas

Esta deliciosa alternativa a mantequillas convencionales tiene un sabor muy agradable, perfecto para disfrutar en el desayuno con las galletas o el pan.

Contiene:

• Vitamina E.
• Vitaminas del tipo B: B2, B3, B6, B9.
• Minerales como potasio, fósforo y hierro.
• Hidratos de carbono y proteínas.

Ten en cuenta que la vitamina E ha demostrado actuar como un poderoso antioxidante, lo que reduce el riesgo de enfermar a medio plazo.

Ingredientes

• 1 taza de avellanas tostadas (130 g).

Preparación

• Introduce la avellanas en una batidora hasta convertirlas en una crema.
• Para facilitar el licuado conviene hacer pausas.
• Nos llevará entre 8 y 10 minutos obtener una pasta de consistencia adecuada.
• Para terminar, la puedes almacenar en un frasco de vidrio.
• Consérvala en la nevera hasta 4 semanas.

2. Mantequilla de calabaza

La calabaza es una de las hortalizas más deliciosas, bondadosas y completas que se pueden encontrar. Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que fortalecen las defensas del cuerpo a la vez que previenen enfermedades.

Esta mantequilla elaborada con su pulpa es una opción muy sana y nutritiva. Es más baja en grasas y se puede combinar con otros alimentos. Ten en cuenta que aporta potasio, un mineral capaz de regular la presión arterial, según un estudio publicado en International Journal of Cardiology.

Ingredientes

• 1 taza de puré de calabaza (200 g).
• 1 taza de mantequilla de maní casera, sin azúcar o sal (200 g).
• 2 cucharaditas de especias (jengibre, canela, nuez moscada, clavo de olor).
• 4 cucharadas de miel pura (100 g).

Preparación

• Introduce todos los ingredientes en una licuadora y bate el tiempo que sea necesario para obtener una mezcla libre de grumos.
• Introduce el producto en frascos esterilizados y guárdalo en el refrigerador para que dure más tiempo.

3. Mantequilla de maní

Este tipo de mantequilla es quizá una de las más populares y utilizadas en todo el mundo. Se trata de una elección sana que se caracteriza por un sabor muy agradable que va muy bien con bizcochos, galletas y muchas otras preparaciones.

Contiene ácidos grasos esenciales, antioxidantes y vitaminas que participan en la reducción del estrés oxidativo.

Además, es muy fácil de preparar y se puede tener siempre a mano para una merienda saludable, nutritiva y simplemente deliciosa.

Ingredientes

• 3 tazas de maní natural (450 o 500 g).

¿Cómo prepararla?

• Introduce el maní en un procesador para batirlo hasta obtener una crema libre de grumos y aceitosa.
• En un procesador potente puede tardar hasta 10 minutos.
• Cuando esté lista, guárdala en un frasco de vidrio y almacénala en el refrigerador.

4. Mantequilla de coco

La mantequilla de coco se ha convertido en una de las sustitutas de otras grasas vegetales que lo único que hacen es causar dificultades en el organismo.

Tiene un sabor muy agradable y suele ser perfecta para preparar muchas otras recetas que requieren mantequilla. Es rica en ácidos grasos de cadena media que se metabolizan con más facilidad en comparación con otras variedades.

Adicionalmente, aporta antioxidantes y muchos nutrientes que protegen la salud. Existen evidencias conforme los lípidos del coco protegen frente a los problemas cardiovasculares.

Ingredientes

• 4 tazas de coco deshidratado (200 g).

Preparación

• Introduce el coco en la licuadora, asegurándote de que cubra un poco más de la mitad del recipiente.
• Empieza a batir y déjalo durante 8 o 10 minutos hasta que se forme la crema.
• Puedes guardarla en el refrigerador o a temperatura ambiente.

5. Mantequilla de almendras

Las almendras forman parte de esos frutos secos que pueden complementar la dieta gracias a su riqueza en grasas saludables y antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres.

Esta mantequilla es muy fácil de elaborar y representa una gran manera de aprovechar las bondades de estos frutos para cuidarse.

Ingredientes

• 2 tazas de almendras (310 g).
• 1 pizca de sal.

Preparación

• Coloca a precalentar el horno a 200 ºC.
• A continuación, pon las almendras limpias sobre una bandeja y llévalas al horno hasta que queden bien doradas.
• Cuando ya estén tostadas, déjalas enfriar unos minutos y llévalas al procesador de alimentos.
• Agrégales un poco de sal y bate entre 5 y 15 minutos hasta obtener la mantequilla.
• Viértela en un frasco y disfrútala.

Prepara mantequillas saludables

Todas estas mantequillas son deliciosas y se pueden comer durante el desayuno o como acompañamiento en esos momentos en los que ataca el hambre. Son muy beneficiosas, siempre y cuando se sepa medir su consumo.Cómo prepararla?