Alimentos que perjudican la gastritis

Dado que cada organismo es diferente es posible que, si padecemos gastritis, tengamos que ir probando para ver cómo responde nuestro estómago ante determinadas comidas.

Revisado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva.

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 06 julio, 2023

La irritación de la mucosa gástrica, conocida como gastritis, debida a los malos hábitos alimenticios (entre otras causas) es cada vez más frecuente en los adultos de todo el mundo.
Puede convertirse en crónica y llegar a ser muy dolorosa, si no se trata a tiempo. En este artículo te contamos cuáles son los alimentos que perjudican la gastritis para que evites su consumo.

Qué saber sobre la gastritis

Para comenzar, es importante explicar el concepto básico. Por ejemplo, este estudio explica que, la gastritis es una enfermedad inflamatoria, aguda o crónica, de la mucosa gástrica, producida por factores exógenos y endógenos que produce síntomas dispépticos atribuibles a la enfermedad y cuya existencia se sospecha clínicamente, se observa endoscópicamente y que requiere confirmación histológica.

Además de estar provocada por comer mal, las principales causas de este problema gástrico, según esta información de los expertos de Medline Plus, son:

• Estrés.
• Ansiedad.
• Ciertos medicamentos.
• Bacteria Helicobacter Pylori.
• Nerviosismo.
• Alcohol.
• Trastornos en el sistema inmune.

Los síntomas de la gastritis, siguiendo con la información que aportan los expertos de Medline Plus, son muy fáciles de identificar aunque una persona no la haya sufrido antes:

• Dolor de estómago.
• Malestar abdominal.
• Acidez.
• Flatulencias.
• Vómitos.
• Náuseas.

Los pacientes que padecen gastritis deben seguir una dieta más que especial y cuidarse mucho en las comidas. Pues bien, hay alimentos que provocan irritación de las mucosas o empeoran los síntomas.

Por otro lado, es preciso recordar que esta patología suele ser subestimada durante los primeros episodios, debido a que las molestias son soportables. Sin embargo, si no se trata a tiempo, y como corresponde, puede derivar en complicaciones mayores como úlceras o incluso cáncer.

¿Qué alimentos son perjudiciales para la gastritis?

Quizás tengas episodios de este problema porque no te estés cuidando demasiado con las comidas. Muchas veces hacer dieta no es lo más agradable pero, cuando empieces a notar los resultados, te encantará haber cambiado tus hábitos alimentarios.

Ten en cuenta cuáles son los alimentos que deberías evitar:

Bebidas alcohólicas y refrescos

El alcohol, el gas y el azúcar de estas bebidas es malo para la salud en general pero, sobre todo, para los malestares estomacales. Irritan el revestimiento mucoso del estómago y provocan inflamación, además de agravar el cuadro.

Beberlas en demasía provoca úlceras o sangrados.

Café y té

El primero se debe consumir aún menos que el segundo. Ambos tienen compuestos similares que empeoran la sintomatología. Si tienes gastritis, sería bueno que te alejaras del café en la oficina o del té por las noches (aunque elijas hierbas denominadas “digestivas”).

Tampoco se aconsejan las bebidas o helados con chocolate.

Tomates

Es verdad que este fruto tiene muchas propiedades para nuestra salud, pero el problema radica en que es bastante ácido. Las salsas de tomate son un enemigo íntimo de la gastritis, sobre todo si han sido muy condimentadas y son picantes.

Cítricos

Si bien es cierto, la naranja, el limón o la piña (entre otros) son perfectos para la salud porque aportan una buena cantidad de vitamina C que previene enfermedades virales como el resfriado.

Sin embargo, si sufres de malestares gástricos, te aconsejamos que no los consumas al menos hasta que el revestimiento estomacal se recupere.

En el caso de que suelas beber zumos de naranja artificiales, sería bueno que suspendieses su ingesta porque, además de contener el ácido de la fruta, se le añade ácido cítrico a la composición.

Lácteos

Todos en general y la leche sola en particular. Los quesos, la mantequilla y el yogur suelen incluir ingredientes muy fuertes y fermentados que no ayudan para nada a los problemas gástricos.

Por lo tanto, si los quieres consumir, es preferible que sean desnatados o bajos en grasa. Las porciones deberían ser lo más pequeñas posible.

Carnes y embutidos

Asimismo, los cortes de carne con mucha grasa y fibra (conejo, embutidos, vísceras, etc.) irritan demasiado la mucosa estomacal como para incluirlos en la dieta. Tampoco sería bueno que consumieses pescados en conserva, carne en escabeche o huevos duros.

Cereales

Cabe destacar que algunas personas con gastritis no pueden comer cereales integrales debido a que fermentan en el estómago y causan muchas molestias. Otros tienen “prohibidos” los cereales refinados porque les caen muy pesados y provocan dolores insoportables.

Por ello, analiza cuál de las dos opciones es más dañina para ti y evita comerla. Asimismo, las pizzas o el pan tendrían que consumirse en pequeñas raciones.

Legumbres

En este punto, el problema no reside tanto en la legumbre (garbanzos, lentejas, habas, etc.), sino en comerla entera, porque tarda más tiempo en digerirse y eso aumenta la producción de ácidos estomacales. Por lo tanto, empeora el cuadro de gastritis.

Se recomienda entonces comprar legumbres partidas y consumirlas en patés (trituradas). No es bueno complementarlas con ingredientes de origen animal (tocino, chorizo, etc.).

Verduras flatulentas

Con estos vegetales ocurre algo similar a lo que con las harinas. A algunos las crucíferas les caen mal y a otros no. En todo caso, presta atención a los efectos que tienen en tu estómago las siguientes hortalizas:

• Col
• Coliflor
• Col de Bruselas
• Alcachofa
• Cebolla
• Pimiento

Frutos

Los frutos confitados, en almíbar o desecados son poco aconsejables para los que padecen gastritis. Sobre todo si se comen enteros. Consume como máximo una cucharada al día.

Otros alimentos

Por último, para evitar que la mucosa gástrica se irrite y aumente la acidez evita el consumo de:

• Cubos de caldo
• Frituras
• Repostería
• Chocolates
• Miel
• Pastelería
• Nata
• Bebidas energizantes

Pero ¿qué puedo comer si tengo gastritis?

Esta es una pregunta muy frecuente entre los pacientes con dolencias gástricas. La respuesta es:

• Carnes con poca grasa
• Pescados azules
• Huevos revueltos o escalfados
• Arroz
• Patatas
• Frutas frescas y verduras cocidas
• Caldos naturales
• Margarina vegetal
• Mayonesa ligera
• Lácteos desnatados
• Gelatina

Notas finales

Es sumamente importante tomar en cuenta que no se trata de someternos, de manera arbitraria, a dejar de comer o a solamente comer lo mismo. Todo lo contrario, la clave siempre ha sido ser equilibradas en lo que consumimos, sin embargo, en presencia de algunos síntomas como los mostrados en este artículo, se sugiere, en primera instancia acudir a un médico especialista que nos pueda prescribir un tratamiento adecuado.