¿Cuáles son las principales intolerancias alimenticias? - Mejor con Salud

¿Cuáles son las principales intolerancias alimenticias?

Las alergias y las intolerancias presentan algunos síntomas similares, pero difieren en que las últimas solo presentaremos algún tipo de malestar puntual. Es conveniente consultar al especialista para obtener un diagnóstico adecuado

Los alimentos son el combustible de nuestro cuerpo, necesitamos una ingesta diaria de diferentes grupos alimenticios para nuestra correcta nutrición. No obstante, ciertos alimentos pueden producir síntomas bastantes incómodos debido a su incorrecta o dificultosa digestión.

Alguna vez le pudo pasar que luego de consumir cierto tipo de alimentos presenta síntomas poco agradables. Por esa razón, en este artículo hablaremos sobre cuáles son las principales intolerancias alimentarias y los síntomas característicos

Es de importancia destacar que existe otra situación diferente a la intolerancia a algún alimento, la cual es denominada alergia alimentaria, dónde se desencadena una respuesta del sistema inmunológico.

La intolerancia se debe generalmente a la falta de componentes necesarios para la correcta digestión del alimento en cuestión, sin acción del sistema inmune. A excepción de la intolerancia al gluten que también presenta alteraciones del sistema inmunológico.

Principales causantes…

La leche, los pescados, los huevos suelen ser los principales causantes de alergias alimentarias en los niños. Mientras que en los adultos los responsables serían mariscos, pescados y frutos secos.

Una persona que padece alergia alimentaria no puede ingerir ni siquiera pequeñas cantidades del alimento, en cambio al padecer de intolerancia si sería posible ingerir una mínima cantidad del alimento sin inconvenientes.

Síntomas

Aunque ciertos alimentos pueden ser causantes tanto de alergias como de intolerancias. En las alergias los síntomas más comunes son: urticaria, erupciones, hinchazón de labios o párpados, enrojecimiento ocular, tos, diarreas, vómitos, congestión nasal. Otros síntomas que se pueden presentar son dificultad para respirar, hipo-tensión, mareos, entre otros.

Las intolerancias presentan síntomas parecidos pero más leves, sin dejar de ser bastante molestos como dolor abdominal, gases, diarreas, distensión adbominal, etc. Las alergias pueden incluso llegar a ser mortales.

Las alergias aparecen generalmente luego de 30 a 60 minutos de la ingestión, en cambio los síntomas de intolerancia pueden tardar más en aparecer, incluso luego de 72 horas.

Como ya conocemos las diferencias principales entre alergias e intolerancias, es momento de mencionar cuales son las intolerancias alimentarias más comunes.

Las intolerancias más comunes son a la lactosa, gluten, sacarosa y fructosa.

Intolerancia a la lactosa

Lactosa-intolerancia

Se debe a la incapacidad del sistema digestivo para digerir la lactosa que es el azúcar de la leche. Esta intolerancia es causada por el déficit en la producción por parte del cuerpo de una enzima llamada lactasa, quien es la encargada de digerir y en consecuencia absorber dicho azúcar de la leche. Esta condición puede ser transitoria o permanente.

Intolerancia al gluten o Enfermedad Celíaca

En primer lugar sería interesante saber en qué consiste el gluten y en qué tipo de alimentos lo podemos encontrar.

El gluten es una glucoproteína, presente en el trigo, avena, cebada y centeno.

En la intolerancia al gluten el intestino delgado no es capaz de digerirlo, y en consecuencia se produce una reacción inflamatoria a nivel intestinal. Este tipo de intolerancia se mantiene durante toda la vida.

Es de base auto-inmune, y los síntomas serían: pérdida de peso, de apetito, náuseas, vómitos, diarreas, pérdida de masa muscular. Los síntomas pueden estar ausentes o ser atípicos.

¿Qué alimentos están libres de gluten?

  1. Leche y derivados
  2. Huevos
  3. Verduras
  4. Hortalizas
  5. Maíz
  6. Arroz
  7. Miel 
  8. Legumbres
  9. Aceites
  10. Café en grano o molido

Intolerancia a la sacarosa

Consiste en la intolerancia al azúcar común y debe a la falta de una enzima denominada sacarasa. Dicha falta dificulta la correcta digestión de la sacarosa con los síntomas ya conocidos como diarreas, flatulencias, dolores abdominales, etc.

Intolerancia a la fructosa

Manzana piel

La fructosa o también conocida como levulosa, es el azúcar presente en las frutas, ciertos vegetales y la miel. Si tu intestino es incapaz de digerir este tipo de azúcar, presentarás los síntomas típicos de intolerancia alimentaria luego de consumir frutas, zumos de frutas, miel, etc.

Es muy importante que acudas a un profesional ante de la sospecha de estar sufriendo alguna intolerancia alimentaria. Esta condición puede causarte numerosos problemas de salud a consecuencia de la mala absorción de nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de tu organismo.

En ciertos casos se requieren estudios especializados que serán recomendados por tu médico para identificar el agente causal de tus molestias y seguir un tratamiento adecuado.