Pastel de patata y champiñones

Aunque nuestras recetas siempre quedarán mejor con ingredientes frescos podemos utilizar especias secas, aunque las naturales y recién molidas le aportan al plato un sabor más intenso

Seguro has comido alguna vez un pastel de patatas con carne picada. Sin embargo, en esta oportunidad, aprenderás a preparar una opción que también le gustará a toda tu familia. Conoce recetas para disfrutar de un pastel de patata y champiñones en el siguiente artículo.

Receta n° 1 de pastel de patata y champiñones

Puede servirse como plato principal o como acompañamiento, según lo prefieras. Muchos comen el pastel de patata y champiñones con una porción de carne, por ejemplo.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para 8 comensales son:

• 1 kg de patatas.
• 200 gramos de champiñones.
• 100 gramos de mantequilla.
• 1 diente de ajo.
• 100 ml de nata.
• 50 gramos de queso.
• 140 gramos de tomate frito.
• Sal y pimienta al gusto.

Pasos a seguir

¿Te gustaría saber cómo hacer este delicioso pastel de patata y champiñones, verdad? Presta atención a los pasos:

• Primero, pela y corta las patatas en cubos.
• Después, cocínalas en un cazo con agua y sal durante varios minutos, hasta que estén tiernas.
• Cuela y haz un puré, añade también la mitad de la mantequilla, la sal y pimienta al gusto y, la nata.
• En una sartén, derrite el resto de la mantequilla y, además, saltea los champiñones cortados en láminas o rebanadas finas, junto al ajo bien picado.
• Después, unta con mantequilla un molde para horno (en lo posible que sea alargado) y precalienta a 170°C.
• Esparce en el fondo del molde la tercera parte del puré de patatas y después coloca los champiñones salteados.
• Pon la segunda parte del puré de patatas y, además, añade sobre el  una capa de tomate frito.
• Por último, esparce lo que te resta de puré y espolvorea el queso rallado o las fetas de queso.
• Lleva al horno durante 20 minutos. Sirve bien caliente.

Receta n° 2 de pastel de patata y champiñones

En esta segunda opción de la receta, tienes que conseguir algunos ingredientes extra. El resultado, será delicioso. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 600 gramos de patatas.
• 2 huevos.
• 150 gramos de queso roquefort.
• 150 gramos de champiñones.
• 100 gramos de bacon.
• 30 gramos de almendras fileteadas.
• 200 ml de nata.
• 1 cebolla.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.
• 1 lámina de hojaldre.

Pasos a seguir

Si con solo leer los ingredientes ya se te está haciendo agua la boca, entonces, cuando leas el paso a paso irás corriendo a la cocina a preparar esta receta.

• Primero, cocina las patatas en un cazo con agua y sal (sin pelar ni cortar).
• En un molde para horno, pon un poco de aceite y después la masa de hojaldre.
• Enciende el horno a 180°C y coloca la masa durante 15 minutos. Retira y reserva.
• Corta las cebollas en julianas y después sofríelas en una sartén con aceite hasta que estén traslúcidas.
• Añade el bacon y también los champiñones fileteados.
• Pela las patatas ya cocidas y corta en rodajas de aproximadamente (1 cm) de ancho.
• Coloca una al lado de la otra en el molde con la pasta de hojaldre cocida.
• Después, bate los huevos y la nata.
• Vierte encima de las patatas el frito de champiñones, bacon y cebolla.
• Vierte a los huevos y la nata, las almendras y también el queso.
• Esparce esta mezcla encima del sofrito.
• Por último, lleva al horno durante 30 minutos (a 210°C).

Receta n° 3 de pastel de patata y champiñones

Con esta receta quedarás como un experto chef en casa. ¡Te pedirán que prepares el pastel de patata y champiñones todas las semanas!

Ingredientes

• 1 kilo de patatas.
• 2 puerros.
• 1 diente de ajo.
• 80 gramos de mantequilla.
• 200 ml de leche evaporada.
• Sal y pimienta al gusto.
• ½ kg de champiñones.
• Mezcla de hierbas para condimentar.

Pasos a seguir

• Primero, limpia bien los champiñones y retira los tallos.
• Después, pica la cebolla y el ajo lo más fino posible y saltealos en una sartén con un poco de mantequilla.
• Cuando estén tiernos, vierte los champiñones y también el puerro (todo cortado en rebanadas) y salpimenta al gusto.
• Engrasa una fuente de horno y después cubrela con las patatas peladas y cortadas en rebanadas (crudas) formando una primera capa.
• Esparce el sofrito de champiñones y nuevamente otra capa de patatas.
• Después, realiza una mezcla con leche evaporada, pimienta y sal y vierte sobre el pastel.
• Por último, tapa con papel aluminio y lleva al horno durante 30 minutos (a 200°C).
• Al retirar, decora con la mezcla de hierbas frescas.

Son 3 deliciosas recetas muy sencillas que puedes preparar como todo un chef experto. ¡No dejes de prepararlas y consentir a tu familia y también a tus amigos!