10 alimentos antiinflamatorios que deberías incluir en la dieta habitual

Carolina Betancourth · 24 diciembre, 2018
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la médico Maricela Jiménez López el 24 diciembre, 2018
El consumo de ajo crudo tiene un efecto antiinflamatorio similar al del ibuprofeno, por lo que nos pueden ayudar a prevenir y tratar diferentes problemas de salud

En este artículo vamos a hablar sobre los mejores alimentos antiinflamatorios. La inflamación forma parte de la respuesta y proceso de curación del sistema inmunológico. Sin embargo, cuando esta se sale de control y empieza a aparecer frecuentemente, puede afectar la calidad de vida y provocar molestos problemas de salud en diferentes órganos del cuerpo.

Los problemas de inflamación en el organismo también pueden estar asociados a trastornos cardíacos, obesidad, cáncer y envejecimiento. Afortunadamente, existen algunos alimentos antiinflamatorios que gracias a sus propiedades pueden proteger las células de la inflamación y prevenir los trastornos asociados.

10 alimentos antiinflamatorios

Arándanos

Gracias a su alto contenido de antioxidantes, los arándanos son uno de los alimentos antiinflamatorios que ayudan a proteger partes del tracto digestivo. Tal es el caso de las encías, boca, colon, estómago y el sistema cardiovascular. Además, son deliciosos y se pueden consumir fácilmente en batidos, en el desayuno, etc.

Nueces

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Frutos secos como las nueces tienen una acción antiinflamatoria. Además que protegen las células de pacientes en situaciones de riesgo. Este beneficio se le atribuye a su alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA) que se convierte en ácidos grasos omega 3, EPA Y DHA.

Pescado azul

El pescado azul es un alimento que reduce el riesgo de problemas cardiovasculares y problemas de las articulaciones como la artritis. Estos importantes beneficios se le deben a su alto contenido de ácidos grasos Omega 3, que son un tipo de grasa saludable esencial para varias funciones del cuerpo. Por lo tanto, lo ideal es consumir por lo menos 3 porciones a la semana para obtener sus beneficios. Entre los pescados azules podemos encontrar:

  • El atún
  • Las sardinas
  • El bacalao
  • El salmón
  • La caballa

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Verduras de hoja verde

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Las verduras crucíferas y de hojas oscuras se caracterizan por tener una mayor concentración de vitaminas y minerales como el calcio, hierro y otros importantes fitoquímicos. Además, este tipo de vegetales contiene cantidades importantes de vitamina E. Ésta es conocida por proteger el cuerpo de moléculas inflamatorias. Entre las verduras de hojas verdes podemos encontrar:

  • La col rizada
  • El brócoli
  • La espinaca
  • Las coles de bruselas

Jengibre

Las propiedades antiinflamatorias del jengibre han sido utilizadas desde la antigüedad para tratar diferentes problemas de salud y dolencias. Además, la acción del jengibre es comparada con la de los fármacos antiinflamatorios no esteroideos, ideal para reducir la inflamación intestinal. El jengibre se puede consumir en forma de té, en ensaladas, batidos o sopas, entre otros.

Cebollas

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Un antiinflamatorio natural muy poderoso es, sin duda, la cebolla. Esta hortaliza tiene compuestos químicos antiinflamatorios como es el caso de la alicina y la quercetina, dos nutrientes esenciales para reducir la inflamación y frenar la acción de los radicales libres en el organismo.

Ajo

Sumado a la cebolla, el ajo es otro de los alimentos antiinflamatorios naturales que pueden ayudar a prevenir y tratar diferentes problemas de salud. El componente activo del ajo es la alicina, que ha demostrado funcionar de manera similar a analgésicos como el ibuprofeno, desactivando las vías que dan lugar a la inflamación. Además, resaltar que sus beneficios solo se hacen efectivos si se come crudo.

Piña

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Además de ser deliciosa y versátil, la piña es un alimento diurético, desintoxicante y rico en fibra y antioxidantes. De hecho, contiene una enzima llamada bromelina, que es la responsable de darle una acción antiinflamatoria, anticancerígena y antiedematosa. Además, mejora el funcionamiento del sistema digestivo y la salud cardiovascular.

Soja

La soja y sus derivados contienen isoflavonas que han demostrado ser útiles para reducir los niveles de proteína C reactiva en la mujer. Además, también ha demostrado ser útil para la salud de la próstata. A pesar de esto, es muy importante tener cuidado con el consumo de soja, ya que algunos productos la procesan demasiado y no aporta los mismos beneficios.

La mayoría de productos de soja que hay en el mercado contienen aditivos y conservantes que no son buenos para la salud. Los productos que sí son recomendados son la leche de soja casera, el tofu y el edamame (soja verde).

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Tomates

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Los tomates son un alimento solanáceo. Muchos expertos en salud coinciden al decir que pueden minimizar la inflamación. Contienen licopeno, que puede ayudar a reducir la inflamación en general, pero especialmente en los pulmones. Cabe destacar que para una mayor concentración de licopeno se recomienda cocinar el tomate o beberlo en zumo.

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  • Gutiérrez, Elena María Arranz. Estudio de antiinflamatorios naturales para el diseño de alimentos de uso específico para la salud. Diss. Universidad Autónoma de Madrid, 2013.