10 alimentos prohibidos si quieres regular tu glucosa

11 octubre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Marta Jiménez
En caso de tener problemas de glucosa, es conveniente limitar o evitar el consumo de algunos alimentos. ¿Los conoces? En este artículo detallamos los 10 más importantes.

La diabetes es una enfermedad que se encuentra en auge catalogándose como una de las enfermedades no transmisibles más peligrosa del mundo actual. Actualmente, en España hay registrados aproximadamente 6 millones de diabéticos. ¿Por qué debes regular tu glucosa?

Existe una delgada línea entre niveles elevados de glucosa en sangre (prediabetes) y la aparición de la diabetes. Impedir que esto ocurra está en nuestras manos. Por eso, te invitamos a descubrir 10 alimentos que debes evitar para regular tu glucosa. ¡Descúbrelos!

Recomendaciones para regular la glucosa

Las alteraciones en el control de la glucosa pueden provocar hiperglucemias o hipoglucemias. Cuando se ingieren hidratos de carbono, se incrementan los niveles de glucosa en sangre. Debido a este aumento (hiperglucemia), el páncreas secreta insulina para que las células pueden utilizar esa glucosa.

Cuando la secreción de insulina es normal, pero los receptores de insulina de las células no funcionan correctamente (obligando al páncreas a secretar mas insulina), aparece la diabetes.

Por otro lado, si hay un exceso de insulina, la glucosa desciende por debajo de 70 mg/dl y se esta produciendo una hipoglucemia. Esta situación también implica riesgo para nuestro organismo

Los tres pilares básicos para regular la glucosa en sangre (glucemia) son: la dieta, el ejercicio físico y la insulina circulante. Para regular tu glucosa es necesario tener un buen control de la alimentación y establecer hábitos saludables:

  • Beber entre 2 y 2.5 litros de agua diarios
  • Realizar al menos 40 minutos de ejercicio moderado al día
  • Establecer horarios de ingesta de comidas
  • No dejar pasar mas de 4- 5 horas entre comidas
  • Leer el etiquetado de los alimentos que se van a consumir
  • Realizar una dieta controlada en grasas saturadas

10 alimentos prohibidos si quieres regular tu glucosa

La tendencia actual nos lleva a un incremento en el consumo de alimentos » zero», » light», «bajo en..», «sin», etcétera, que van destinados a personas con alteraciones metabólicas, entre ellas modificaciones en los valores normales de glucosa.

En términos generales, todos estos alimentos suelen tener azúcar oculto. Por eso, hay que prestar especial atención al contenido de azúcar que contienen, ya que pueden provocar alteraciones en la regulación de la glucosa.

Cuando un producto contiene más de un 10% de azúcar, es decir 10 gramos por cada 100 gramos, es mejor evitarlo.

Si quieres mantener tu glucosa a raya, debes tener en cuenta que existen alimentos prohibidos para regular la glucosa. Muchos de los alimentos que mencionaremos a continuación, pueden parecer a priori alimentos sanos.

Descubre: Cómo controlar la prediabetes: 5 consejos claves

1. Salsas y aderezos

Generalmente, las salsas y aderezos constituyen un acompañamiento para carnes, pescados o ensaladas. El principal problema es que suelen ser productos muy ultraprocesados que contienen sustancias como jarabe de maíz, fructosa y otros aditivos que resultan perjudiciales para regular la glucosa.

Salsas
Las salsas y aderezos son productos ultraprocesados que contienen azúcares ocultos y otros añadidos que pueden afectar el control de la glucosa.

2. Carnes y embutidos procesados

Este tipo de alimentos procesados está relacionado con el aumento del colesterol y triglicéridos, lo que conlleva a un aumento del riesgo cardiovascular.

3. Cereales refinados

Para obtener un cereal refinado, vulgarmente denominados cereales blancos o harinas blancas, el cereal es sometido a un proceso donde pierde fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. El resultado es un cereal con alto índice glucémico, el cual provoca una subida brusca de la glucosa en sangre.

4. Alcohol

Con la ingesta de alcohol, el hígado deja de producir glucosa, por lo que los niveles de azúcares en sangre se reducen. En diabéticos, este fenómeno puede ser peligroso ya que puede producirse una hipoglucemia.

5. Bollería

Constituyen una fuente de harinas refinadas, además de contener grasas trans. La combinación de ambas esta ligado con una reducción en la sensibilidad a la insulina por parte de los tejidos, lo que conlleva a aumentar el riesgo de padecer diabetes.

6. Chucherías

Se caracterizan por contener en su composición altos niveles de azúcares libres. Además, también contienen grasas y añadidos que pueden afectar la salud metabólica. 

Lee también: ¿Por qué debemos retirar los alimentos con conservantes de la dieta?

7. Alimentos ultraprocesados

Toda la comida ultra procesada, que ha sido sometida a tratamientos térmicos elevados o frituras, generan sustancias tóxicas. El resultado es que estas sustancias pueden causar insulino resistencia.

Comida con aditivos alimentarios
Los alimentos ultraprocesados están repletos de sustancias que afectan los niveles de glucosa. Además, su consumo puede incidir en desórdenes como la insulino resistencia.

8. Refrescos o bebidas azucaradas

Los refrescos, también denominados bebidas azucaradas, tienen como ingrediente mayoritario el azúcar libre, el cual es metabolizado rápidamente, produciendo así un pico de glucosa en sangre elevado.

9. Miel, jarabes naturales o siropes

Constituyen una fuente de azúcares como son la glucosa  y la fructosa, ambos implicados en la aparición de alteraciones en el control de la glucosa

10. Zumo natural y comercial

Es verdad que contienen azúcares naturalmente presentes en la fruta (fructosa); además, la industria tiende a añadir azúcares como sacarosa y jarabes de maíz como conservantes.

¿Estás tratando de regular tu glucosa a través de la dieta? No olvides que debes evitar los alimentos mencionados. Además, asegúrate de solicitar una consulta con un nutricionista para recibir un plan de dieta acorde a tus necesidades.

 

  • Malacara, J. M., & Garay-Sevilla, M. E. (2009). Los conceptos en evolución sobre diabetes. Acta universitaria, 19(2), 5-10.
  • Nizami, F., Farooqui, M. S., Munir, S. M., & Rizvi, T. J. (2004). Effect of fiber bread on the management of diabetes mellitus. Journal of the College of Physicians and Surgeons--Pakistan: JCPSP, 14(11), 673-676.
  • Raatz, S. K., Johnson, L. K., & Picklo, M. J. (2015). Consumption of honey, sucrose, and high-fructose corn syrup produces similar metabolic effects in glucose-tolerant and-intolerant individuals. The Journal of nutrition, 145(10), 2265-2272.
  • Rentería, I. B. (2015). Diabetes, obesidad y síndrome metabólico: Un abordaje multidisciplinario. Editorial El Manual Moderno.
  • Micha R, Michas G, Mozaffarian D. Unprocessed red and processed meats and risk of coronary artery disease and type 2 diabetes--an updated review of the evidence. Curr Atheroscler Rep. 2012;14(6):515–524. doi:10.1007/s11883-012-0282-8