10 alimentos ricos en potasio para incorporar a tu dieta

El potasio es un mineral que ayuda a nuestro cuerpo a conseguir un mejor desarrollo y crecimiento, por lo que es esencial conocer alimentos ricos en este mineral para añadirlos a nuestra dieta

Nuestro cuerpo necesita de diversos minerales con los cuales nutrirse y funcionar de manera saludable.

Al tener una dieta balanceada podemos proveernos de diversos minerales y vitaminas con lo que tendremos una buena salud tanto física como mental.

El potasio es un mineral que se aloja en los electrolitos del cuerpo y que ayuda al crecimiento del organismo.

Además  cumple con otras funciones como:

  • Regular la tensión arterial
  • Regular la actividad neuromuscular
  • Mantener el equilibrio hidroelectrolítico
  • Mantener el equilibrio ácido-base
  • Activar ciertas enzimas
  • Metabolizar carbohidratos
  • Producir proteínas
  • Prevenir enfermedades

Gracias a sus propiedades, es importante el incluirlo en nuestros hábitos alimenticios.

Es posible que hayas escuchado que un alimento rico en potasio es el plátano, lo cual es muy cierto, pero no es el único. A continuación hablaremos de diez alimentos ricos en potasio.

1. Zanahorias

Zanahoria

Llena de vitamina A, nutrientes y antioxidantes, la zanahoria también es muy rica en potasio. Por cada 100 gramos de zanahoria recibimos aproximadamente 321 mg de potasio.

Además, se trata de una verdura muy versátil, que podemos utilizar para ensaladas, sopas, salsas e incluso para postres.

Ver también: Cómo preparar un jarabe de zanahoria y miel para eliminar las flemas

2. Calabaza

Otra verdura con alta cantidad de vitaminas y minerales como el potasio es la calabaza. Por cada 100 gramos obtenemos 190 mg de potasio.

Es un ingrediente magnífico para distintas clases de guisos, estofados, caldos y pasteles. No olvides aprovechar la temporada de calabaza para integrarla a tus comidas.

3. Melón

Melón

Por cada 100 gramos de melón conseguimos 267 mg de potasio. Se trata de un alimento rico, jugoso y muy nutritivo.

También ayuda al cuerpo a rehidratarse y puede comerse ya sea como un bocadillo o como complemento y guarnición de platillos más elaborados.

4. Sandía

La sandía es una fruta dulce y muy jugosa. Contiene gran cantidad de agua, por lo que ayuda a hidratar el cuerpo.

Con una sola rodaja de sandía nuestro cuerpo recibe 320 mg de potasio.

5. Uva pasa

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Es una fruta popular y que puede incluirse en casi cualquier tipo de alimento, desde ingerirse cruda hasta usarla como ingrediente y decoración de postres.

En el caso de la uva pasa, por cada 100 gramos de ellas conseguimos 749 mg de potasio. Además de ser una excelente fuente de este mineral, también alivia el estreñimiento gracias a las fibras que contiene.

¿Quieres saber más? Lee: 6 razones por las que debes consumir uvas pasas por la mañana.

6. Germen de trigo

El potasio también se encuentra presente en los cereales, como es el caso del germen de trigo, que nos aporta 1.09 g por cada 100 gramos.

La desventaja del germen de trigo es que los aceites que contiene fácilmente se echan a perder, volviéndolo rancio y deteriorando sus propiedades. Así las cosas, hay que tener cuidado a la hora de almacenarlo.

7. Pistachos

Pistacho

Es un fruto seco, pequeño, salado y delicioso que nos aporta 1 gramo de potasio por cada 100 gramos de pistachos.

Claro que hay que recordar que cuando coman pistachos es importante tener una buena cantidad de agua a la mano, pues por ser salados generan mucha sed.

8. Champiñones

Esta clase de setas frescas cuentan con una cantidad de 318 mg de potasio por cada 100 gramos de champiñones.

Además de potasio, también aportan gran cantidad de vitamina B5, con la que se puede aliviar los efectos de la migraña y el estrés.

¿Quieres conocer más? 4 señales de que tienes deficiencia de potasio

9. Pollo

Pollo

El potasio también se encuentra en la carne blanca, como es la del pollo. Junto con otros nutrientes y vitaminas, como la B3, el pollo es un alimento rico en potasio. Por cada 100 gramos adquirimos 264 mg de potasio.

La carne de pollo, sobre todo la de pechuga, es una carne suave y jugosa, que puede ser utilizada de muchas maneras, como en caldos, guisos, en ensaladas, en sándwiches o como plato fuerte.

10. Pescado azul

Con 384 mg de potasio en cada 100 gramos, el pescado azul es una rica fuente de potasio.

Es importante no confundirse con otras clases de pescado, ya que algunos con muy poco o con exceso de potasio.

Algunos ejemplos de pescado azul son:

  • Trucha
  • Atún
  • Arenque
  • Carpa
  • Caballa

Como podemos observar, el potasio se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos, por lo que tenerlo presente en nuestra dieta no es nada difícil.

¿No lo sabías? 7 razones por las que deberías consumir más pescado azul

¿Se puede enfermar por falta o exceso de potasio?

Si bien el potasio es un elemento clave para nuestra salud, a final de cuentas, nunca es recomendable que haya poco o demasiado en nuestro organismo.

Hay que encontrar la cantidad adecuada, evitando tanto el exceso como la escasez.

Las consecuencias de una deficiencia de potasio en la sangre es una enfermedad llamada hipopotasemia, la cual puede presentar síntomas como:

  • Debilidad muscular
  • Fatiga
  • Calambres
  • Disminución de los reflejos

Por su parte,  el exceso de potasio puede generar hiperpotasemia, una enfermedad que llega a presentar:

  • Debilidad
  • Fallas respiratorias
  • Náuseas y vómitos
  • Problemas cardiovasculares
  • Problemas neuromusculares

Es necesario realizar un análisis de sangre para saber si se sufre de alguna de estas enfermedades. En caso de que así sea, habrá que acudir al médico para recibir un tratamiento adecuado.