10 alimentos verdes que curan enfermedades

Aunque en ningún caso deberemos dejar los tratamientos médicos, el consumo de estos alimentos verdes nos puede ayudar a reforzar nuestro sistema inmunitario y a combatir diferentes dolencias

Los alimentos verdes son mucho más sanos de lo que en un primer momento podrías llegar a imaginar.

Y es que los alimentos verdes, en particular los crucíferos, desempeñan un papel más importante de lo que se creía en la defensa del cuerpo contra bacterias.

Son capaces de estimular la producción de células inmunitarias innatas, o células linfoides que, se encuentran en el revestimiento del sistema digestivo y son esenciales para la salud intestinal.

10 alimentos verdes que curan enfermedades

1. Brócoli

brócoli

El brócoli es uno de los alimentos verdes más ricos en vitamina C, así como en fibra dietética.

Sus múltiples nutrientes y las pequeñas cantidades de selenio que contiene son eficaces para combatir varias enfermedades.

  • Así nos ayuda a prevenir desde problemas respiratorios hasta cánceres, especialmente el cáncer de mama.

Ver también: 8 hábitos que te ayudan a reducir el riesgo de cáncer de mama

2. El repollo

El repollo es una verdura a la que también se le conoce bajo el nombre de col y pertenece a la familia de las brasicáceas.

Es rica en vitamina C (más que las naranjas), vitaminas K, A; calcio y, además, tienen un alto contenido de fibra.

  • Puede ayudar a bajar el colesterol si se cocina al vapor.

Además, hay investigaciones que aseguran que el consumo de verduras como el repollo está asociado con el tener un menor riesgo de padecer cáncer de colon.

3. El berro

ensalada berros queso Richard Scoop

El berro es un tipo de verdura que se encarga de activar las enzimas del cuerpo, además de tener ciertas propiedades anticancerígenas.

  • Para consumirlo puedes prepararlo en ensaladas o en sopa.
  • Recuerda lavarlo siempre muy bien antes, sobre todo si lo vas a tomar crudo.

4. Hojas de planta de mostaza

Las hojas de planta de mostaza tienen altas cualidades nutritivas además de un excelente valor dietético debido a su bajo contenido calórico.

Tienen gran cantidad de vitaminas A y C y son un estupendo diurético. No dejes de aprovechar los beneficios de esta hoja.

5. Hojas de nabo

Nabo

Los grelos y las nabizas son las hojas de los nabos.

Destacan porque nos aportan incluso más vitaminas (C, B1, B2, B3, B6) y minerales(potasio, calcio, fósforo y yodo) que la propia raíz.

  • Las hojas son empleadas como diurético.
  • Todo ello contribuye a aumentar las defensas del sistema inmunitario y ayuda al tránsito intestinal.

6. Perejil

El perejil es una gran fuente de nutrientes. Contiene grandes cantidades de ácido fólico, vitaminas B y C.

  • El perejil está considerado como una planta digestiva que mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir y aliviar los espasmos gástricos.

7. Espinacas

Hojas de espinaca

Las espinacas son uno de los alimentos verdes capaces de estimular el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario.

Contribuyen a reducir la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

  • Gracias a su aporte de fibra soluble e insoluble, nos ayudan a prevenir el estreñimiento.
  • Las espinacas son ricas en vitaminas C, E, A, carotenos, B2, B3 y B9.

Sin duda, un tipo de verdura de lo más completa que no puede faltar en nuestra alimentación.

8. Apio

El apio es uno de los alimentos verdes más rico en fibra y agua.

Nos aporta gran cantidad de vitaminas (A, B1, B2, B6, B9, C y E) y minerales (potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio), además de aceite esencial y fibra.

Destaca por sus múltiples beneficios para la salud. Así, además de ser un regulador del tránsito intestinal excelente, podemos aprovechar sus acciones:

  • Antioxidantes.
  • Antibacterianas e inmunoestimulantes.
  •  Diuréticas y depurativas.
  • Antiinflamatorias.
  • Expectorantes.
  • Sedantes.
  • Digestivas.

Si tienes problemas estomacales, puede convertirse en un gran aliado.

9. Lechuga

Té de hojas de lechuga alimentos verdes

La lechuga es diurética debido a sus altas dosis de potasio.

  • Por eso es un alimento muy recomendable en dietas con fines de pérdida de peso, así como para tratar la obesidad e hipertensión.
  • Además es fuente de oligoelementos no muy habituales (como es el selenio), un antioxidante natural que ayuda a evitar el envejecimiento prematuro.

Te recomendamos leer: Batido natural de lechuga y kiwi para adelgazar

10. La verdolaga

La verdolaga, también conocida como el perejil mexicano, es una excelente fuente de vitaminas A y C.

Asimismo, también nos aporta algunas del complejo B, así como minerales (hierro, magnesio, calcio, potasio y manganeso).

  • Lo más habitual es que se consuma en ensaladas y es muy común encontrarla en Latinoamérica, España y también EE.UU.
  • Sin duda, otra hoja verde que no podemos dejar pasar por sus grandes beneficios para la salud.

Los vegetales siempre serán una buena opción para nutrir el cuerpo. Además, cada tonalidad desprende un sin número de propiedades beneficiosas para el organismo. ¡No dejes de incluirlos en tus platillos!

  • FAO, & Ministerio de Salud y Protección Social. (2013). Perfil nacional de consumo de frutas y verduras. Fao. https://doi.org/978-92-5-307534-8
  • García, C. (2014). Procesamiento de frutas y verduras. SAGARPA.
  • Olavarría, S., & Zacarías, I. (2011). Obstaculizadores y facilitadores para aumentar el consumo de frutas y verduras en seis países de Latinoamérica. Archivos Latinoamericanos de Nutricion.