10 beneficios de las castañas en nuestra alimentación

¿Sabías que, gracias a que no producen picos de insulina y a su aporte de carbohidratos de absorción lenta, las castañas pueden ser un gran aliado para las personas con diabetes?

La castaña es el fruto del castaño, es un árbol conocido científicamente con el nombre de Castanea sativa. Este pertenece a la familia de las fagaceae y se cultiva en climas templados propios del hemisferio norte.

La parte comestible de la castaña es de color blanco amarillento, de sabor agradable y dulce.

La nuez del castaño es un fruto seco que se come principalmente durante la temporada de otoño e invierno.

Es importante destacar que no se deben consumir crudas. Estas contienen tienen unos compuestos (los taninos) que pueden ocasionar trastornos digestivos.

Propiedades de las castañas

La principal propiedad de este fruto es que tiene pocas calorías, algo que se combina de forma excelente con su alto contenido en fibra, proteínas e hidratos de carbono.

También  son una buena fuente de minerales, entre los que destacan el magnesio, potasio, hierro y fósforo.

Ver también: 10 minerales esenciales que necesita tu organismo

Valor nutricional de las castañas

Por cada 100 gramos las castañas aportan:

  • unas 225 calorías
  • 40 gramos de agua
  • 40 gramos de carbohidratos complejos
  • 6 gramos de grasas
  • 5 gramos de proteína vegetal
  • 8 gramos de fibra

Además contiene vitamina E, y del complejo B (B1, B2, B3, B6 B9).

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