Cuáles son las 10 mejores grasas que no pueden faltar en tu alimentación
Las grasas han sido criticadas durante décadas, como si una dieta saludable tiene que estar obligatoriamente libre de estos nutrientes. No obstante, la clave está en elegir las mejores grasas y consumirlas en equilibrio con proteínas e hidratos de carbono. De este modo conseguiremos un peso equilibrado y una salud ideal.
Descubre en este artículo cuáles son las 10 mejores grasas que no pueden faltar en tu alimentación.
¿Las grasas son buenas o malas?
Las grasas, en su justa medida, no son malas para la salud. Al contrario, son beneficiosas y cumplen funciones imprescindibles para tener una buena calidad de vida. No obstante, debemos tener en cuenta dos claves:
- Debemos consumirlas con moderación. Cada comida debe contener una ración de grasas en la proporción adecuada con el resto de alimentos.
- Debemos elegir grasas de buena calidad, no procesadas, como las que presentamos a continuación.
Lee también: Consume grasas saludables añadiendo estos 6 alimentos en tu dieta
Las 10 mejores grasas
1. Aceite de coco
El aceite de coco virgen extra es un alimento cada vez más popular gracias a su contenido en ácidos grasos esenciales, entre los que destacan el ácido láurico y el ácido palmítico. Es, además, una grasa que podemos usar para cocinar, ya que soporta muy bien las altas temperaturas sin deteriorarse.
El aceite de coco, que se solidifica por debajo de los 23 grados centígrados, es un alimento medicinal. También es un ingrediente de cosmética natural y casera, ideal para nutrir la piel y el cabello.
2. Aceite de lino
El aceite de linaza, que se extrae de la primera presión en frío de las semillas de lino, es un producto rico en nutrientes; entre los que destacan su alto contenido en ácidos grasos esenciales Omega 3. Los Omega 3 tienen propiedades antiinflamatorias, mejoran la circulación y equilibran el sistema nervioso.
Para beneficiarnos de sus propiedades debemos consumirlo en frío, ya que sufren oxidación si los sometemos al calor.
3. Aceite de krill
El sorprendente aceite de krill también destaca por su contenido en Omega 3 y fosfolípidos. Este aceite, que se extrae de un crustáceo, es un alimento tradicional en algunos países asiáticos. Se suele tomar en cápsulas, en forma de suplemento nutricional.
4. Aguacate
El aguacate es una fruta que destaca por su composición nutricional, ya que tiene un alto contenido en proteína, grasa y fibra. Su pulpa, que sí está bien madura tiene la textura de una mantequilla, es una delicia en todo tipo de recetas y un alimento muy valorado en las dietas vegetarianas y veganas. Se consume siempre en crudo, en ensaladas, salsas, cremas o batidos.
5. Nuez de Macadamia
La nuez de Macadamia es uno de los frutos secos más ricos en grasa. Estas nueces contienen ácidos grasos Omega 3, 6 y 9 que nos ayudan a prevenir muchos trastornos de salud. Se recomienda consumir un puñado al día.
6. Ghee
El ghee es una mantequilla que se consume en países como la India. Es mucho más saludable porque ha pasado por un proceso de cocción lenta para extraerle las sustancias menos saludables, como las toxinas, grasas y también la lactosa. Su sabor es intenso y delicioso, parecido a un fruto seco, y podemos consumirlo con moderación en lugar de la mantequilla o la margarina.
7. Aceite de oliva
El aceite de oliva virgen extra, habitual en la gastronomía mediterránea, también es una buena opción para cocinar y una de las mejores grasas para la salud. Este aceite que se extrae de la aceituna es un poderoso antioxidante, rico en ácidos Omega 9 y vitamina E.
8. Semillas de calabaza
Todas la semillas son ricas en grasa. No obstante, las de calabaza son muy beneficiosas para el intestino, la próstata, el corazón y el sistema inmunitario.
Visita este artículo: Descubre cómo pueden ayudarte las semillas de calabaza a dormir mejor
9. Pescado azul
El pescado azul destaca por su alto contenido graso. No obstante, si queremos evitar el consumo de los perjudiciales metales pesados, debemos elegir el pescado de tamaño pequeño, como la sardina, el boquerón o la caballa, y prescindir del salmón, el atún o el pez espada.
10. Yema de huevo
La yema de huevo es una grasa muy nutritiva, ideal para enriquecer todo tipo de dietas. Contiene vitaminas A, B, E, D, ácido fólico y minerales como el hierro, el potasio, el magnesio o el fósforo. Podemos consumir unos cuatro huevos por semana, sin ningún riesgo para la salud.
Añade estos alimentos a tu dieta y te beneficiarás de todas sus propiedades. Recuerda que es mejor comer con moderación, que privarse de algunos alimentos y comer en exceso otros.