10 propiedades de las remolachas que debes conocer
Con su característico color morado, las remolachas son un vegetal muy rico que se puede consumir crudo o cocido.
Son usadas en muchas de las recetas de la gastronomía mediterránea, los betabeles tienen decenas de propiedades que merece la pena conocer.
En este artículo te contamos sobre sus virtudes más importantes.
Características de las remolachas
Los betabeles o remolachas se usan desde la antigüedad. Estas que crecían de forma “salvaje” en las costas de Europa, Asia y África. Se empleaban tanto sus raíces como sus hojas por su sabor dulce.
- Los primeros indicios de cultivo de esta planta datan de la Antigua Roma.
- Perteneciente a la familia de las amarantáceas y originaria del sur de Europa, también se ha usado como planta medicinal.
- A partir del siglo XIX, por su dulzura natural, se utilizan como una fuente de azúcar.
- Se cree que fue Napoleón el responsable de este “descubrimiento” después de que los británicos restringieron a los franceses el acceso a la caña de azúcar.
En la actualidad la remolacha azucarera es una materia prima destacada en varios países. Además, también se consume como hortaliza debido a su sabor y a su aporte de antioxidantes y fibras.
Existen diferentes tipos de remolacha (roja y blanca son las más habituales), todas ricas en azúcar. La más usada para la alimentación es la de color morado.
¿Por qué comer remolachas?
Aunque los betabeles tengan mucho contenido de azúcar (más que cualquier otro vegetal), la mayoría de las personas los pueden consumir sin problemas varias veces a la semana.
Entre las principales propiedades de las remolachas encontramos:
1. Ayudan a bajar la presión arterial
Beber jugo de betabeles puede reducir la hipertensión en pocas horas.
- Esto se debe a que es una verdura rica en óxido nítrico que dilata los vasos sanguíneos, mejora el flujo sanguíneo y, por ende, baja la presión.
2. Aumentan la energía
Si eres deportista o necesitas un impulso para una jornada repleta de actividades, no hay nada mejor que un jugo de remolacha.
- También tenemos que hablar del óxido nítrico que contiene.
- Este puede reducir el gasto de oxígeno en los ejercicio de baja intensidad y volvernos más tolerantes y resistentes a los esfuerzos.
3. Es un potente anticancerígeno
Esta virtud deriva de la riqueza en flavonoides (sobre todo el pigmento rojo llamado betaína y que le aporta ese color característico).
- Consumir remolachas periódicamente inhibe y previene la aparición y crecimiento de tumores cancerígenos.
- Para disfrutar de esta propiedad es recomendado comer los betabeles crudos (en ensaladas, jugos, etc.).
4. Mantiene joven el corazón
La remolachacuenta con muchas propiedades antienvejecimiento o rejuvenecedoras. Esto es gracias a su contenido de antioxidantes y ácido fólico.
- Esta rica verdura previene enfermedades del corazón y aumenta la producción de glóbulos rojos.
- Por lo tanto, si eres propenso a los problemas cardíacos te recomendamos que añadas betabeles a tu dieta.
5. Combate la inflamación
Su aporte de betaína es fundamental, porque protege las células y órganos de los radicales libres.
- Combate la inflamación.
- Mejora el rendimiento.
- Trata y previene enfermedades crónicas.
- Mejora los factores de riesgo vascular.
Te recomendamos leer: 6 vitaminas para combatir la inflamación
6. Es buena para el hígado
Para poder realizar sus procesos de desintoxicación, el hígado precisa de muchos antioxidantes. Por lo tanto, el consumo de remolachas mejora su trabajo depurativo.
- Es recomendable en personas con enfermedades como cirrosis, hígado graso o hepatitis.
7. Refuerza el sistema inmunitario
Los betabeles tienen una buena cantidad de vitamina C, minerales esenciales (como el potasio y el manganeso) y vitamina B. Además, aportan fibras.
- Todos estos compuestos ayudan al sistema inmunitario para que se mantenga fuerte y sano.
- Por lo tanto, comiendo remolachas alejarás las enfermedades virales o bacterianas.
8. Mejora la piel y el cabello
El ácido fólico de esta verdura interviene en la formación de la metionina, un aminoácido necesario para lucir un cabello sano, así como también una piel saludable y uñas fuertes.
9. Reduce la depresión
El consumo semanal de betabeles trabaja sobre ciertos trastornos mentales y psicológicos. Permite reducir los síntomas de:
- La depresión.
- Angustia o tristeza.
- Así como también combate la irritabilidad y el mal humor.
Ver también: Cómo detectar la depresión en un ser querido
10. Mejora la salud ósea y arterial
Gracias al aporte de silicio y calcio las remolachas funcionan como un excelente remedio casero a favor de los huesos, las venas y las arterias.
Es ideal para las personas mayores y aquellos que no consumen lácteos.
Como si todo esto no fuese suficiente, hay más propiedades de las remolachas que vale la pena mencionar:
- Previenen defectos en el tubo neural del feto.
- Mantienen estables los niveles de azúcar y de colesterol en sangre.
- Reducen la anemia.
- Son un potente laxante y mejoran las hemorroides.
- Tratan las infecciones urinarias y de vejiga.
¿Cómo añadir las remolachas a nuestra dieta?
Debido a sus múltiples propiedades es recomendable consumir betabeles en cualquier etapa de nuestra vida.
Son especialmente útiles en el caso de las mujeres embarazadas, los deportistas y los ancianos. Existen diferentes maneras de disfrutar sus bondades.
- Por ejemplo podemos comer la raíz pelada y rallada combinada con otras verduras (zanahoria, patata, tomate) en una ensalada.
- También podemos cocerla y cortarla en cubos para acompañar otros ingredientes (lentejas, huevo, atún…), o bien en un zumo junto a la zanahoria.
Además de la raíz las hojas de la remolacha también se pueden utilizar de la misma manera que la acelga. Pruébala en tortillas o tartas.
No te preocupes si tras comer remolacha la orina y las heces son anaranjadas o rojas… ¡Es el pigmento que le da su color característico!
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