10 recetas facilísimas de vinagretas saludables

24 julio, 2018
Las vinagretas saludables son el acompañante ideal para una rica ensalada. Nutritivas y llenas de sabor, no pueden faltar en nuestra dieta balanceada.

Las vinagretas saludables son la mejor opción para darle sabor a las más exquisitas y frescas ensaladas. Una buena vinagreta es, en muchos casos, el complemento ideal para convertir un plato sencillo en algo extraordinario.

Para que una ensalada resulte realmente apetecible es necesario ir más allá de sus ingredientes tradicionales y hacerle un aliño o vinagreta que le otorgue un extra de sabor. Además, con vinagretas saludables y deliciosas será posible introducir de forma más fácil a niños e inclusive a adultos a comer de forma regular diferentes ensaladas.

Recetas de vinagretas saludables con especias

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
  • 1 cucharada de mostaza (20 g)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco (30 ml)
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En un bol se deben mezclar todos los ingredientes. Combinar muy bien hasta conseguir una pasta homogénea y espesa.
  2. Servir la ensalada y esparcir la vinagreta por encima. Esta vinagreta es ideal para aderezar ensaladas de legumbres o de atún.

Lee: Las 5 especias más saludables y tips para usarlas cada día

Vinagreta salsa César

Ingredientes

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon (5 g)
  • 2 anchoas
  • El jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (5 g)
  • ½ hogaza de pan viejo
  • 1 yema de huevo
  • 1 taza de aceite de oliva (250 ml)
  • ½ ajo pelado
  • ¼ taza de queso parmesano (50 g)
  • 2 cabezas de lechuga romana entera
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Desmenuzar un pan viejo. Cortar o desmenuzar pequeños pedazos de miga, meter al horno, rociarlos con un poco de aceite y sal. Dejar durante aproximadamente 15 minutos y estarán listo los picatostes crujientes.
  2. Moler los ajos y las anchoas en un mortero hasta conseguir una pasta homogénea.
  3. Agregar al mortero la cucharadita de mostaza, el zumo de limón, la cucharadita de salsa Worcestershire y la pimienta negra.
  4. Poco a poco ir agregando aceite de oliva y continuar revolviendo hasta obtener una salsa de contextura parecida a la mayonesa.
  5. Como toque final, agregar un poco de queso parmesano y los picatostes.

Vinagreta de miel

Miel para dejar de roncar.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de vinagre de manzana (45 ml)
  • 1 cucharada de miel (25 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • Pimienta

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes en un bol hasta que se integren a la perfección. Servir junto a la ensalada de preferencia.

Vinagreta de mango

Ingredientes

  • 1 mango maduro
  • Zumo de 1 limón
  • 2 cucharaditas de curry (30 g)
  • Aceite
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes a mano o en una batidora.
  2. Dejar para el final el aceite e ir incorporándolo poco a poco. Servir y disfrutar.

Vinagreta Thai

Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar moreno (5 g)
  • El jugo de 2 limas
  • ½ ajo
  • 2 cucharadas de salsa de pescado (30 ml)
  • 1 guindilla o chile

Preparación

  1. En un mortero machacar el ajo y posteriormente incorporar el resto de los ingredientes.
  2. Mezclar muy bien hasta que los ingredientes se integren por completo.

Vinagreta de fresa

Ingredientes

  • ⅔ taza de fresas frescas (100 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (30 ml)
  • ½ cucharadita de pimienta (3 g)
  • 1 cucharadita de chía (5 g)
  • ½ cucharada vinagre de manzana (5 ml)
  • 1 cucharadita de azúcar moreno (5 g)
  • Sal (al gusto)

Preparación

  1. Cortar las fresas, añadir el vinagre y el azúcar. Dejar macerar durante, al menos, 10 minutos.
  2. Añadir la mezcla anterior a la licuadora junto con el resto de los ingredientes. Mezclar muy bien y servir.

Vinagretas saludables con frutos secos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de vinagre (30 g)
  • 5 cucharadas de aceite de oliva (75 ml)
  • 2 cucharada de nueces (25 g)
  • 2 cucharadas de almendras (30 g)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Machacar en un mortero las nueces y las almendras.
  2. Añadir el aceite, el vinagre y salpimentar al gusto. Servir y disfrutar

Vinagreta de perejil

Ingredientes

  • 1 cucharada de vinagre de jerez (15 ml)
  • 1 rama de perejil
  • 4 cucharadas de aceite de oliva (60 ml)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  1. Lavar y picar las hojas del perejil muy finamente.
  2. En un cuenco añadir el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezclar muy bien todos los ingredientes. Servir y disfrutar.

Descubre: 8 increíbles beneficios del perejil para la salud

Vinagreta de soja

Ingredientes

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz (45 ml)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
  • 3 cucharadas de salsa de soja clara (45 ml)
  • ½ mango
  • ½ pepino
  • 1 cebolleta roja

Preparación

  1. Mezclar muy bien todos los ingredientes líquidos y después añadir el resto de los ingredientes sólidos. Servir.

Vinagreta fácil

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo (40 g)
  • 1 pimiento verde (30 g)
  • ½  cebolla (50 g)
  • ½ vaso de vinagre de manzana (100 ml)
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Lavar y picar finamente todos los ingredientes sólidos.
  2. Colocar los ingredientes en un bol y cubrir con el aceite y el vinagre.
  3. Dejar reposar en la nevera durante dos horas y servir.
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