2 recetas para ensalada César

Descubre a continuación dos recetas para ensalada César muy fáciles de preparar, nutritivas y, sobre todo, ligeras. ¡Anímate a probarlas!

Si eres un fanático de las ensaladas, te vamos a dar un buen gusto. Y si, además, te consideras una persona fitness, estas recetas para ensalada César te encantarán, a la vez que cuidarán tu figura.

Sabemos que si comes cualquier tipo de ensalada varias veces por semana, la comida puede llegar a tornarse algo aburrido y monótono. Por esta razón te damos algunas ideas para que puedas disfrutar de las ensaladas, sin problema.

El principal ingrediente de esta ensalada tan popular es, evidentemente, el tipo de lechuga. Se trata de una variedad que contiene magnesio, calcio, potasio, sodio, zinc y hierro. También aporta ácido fólico, vitaminas del grupo A y B, así como también fibra y niacina.

2 recetas para ensalada César

1. Ensalada César con pollo

Ensalada César con pollo

La ensalada César es un plato que gusta a prácticamente todo el mundo, porque contiene ingredientes saludables que hacen que tenga un sabor inconfundible, sobre todo por su salsa.

Ingredientes

  • 1 barra de pan de estilo rústico o simplemente una barra de pan del día anterior.
  • 2 tazas de queso parmesano rallado (450 g).
  • 2 centros de lechuga romana (100 g).
  • ¼ de taza de zumo de limón (60 mL).
  • ½ taza de aceite de oliva (110 mL).
  • Sal y pimienta negra (al gusto).
  • 1 pechuga de pollo (300 g).
  • 4 dientes de ajo (8 g).
  • 2 huevos grandes.

Preparación

  • Precalienta el horno a 200°C.
  • Pela y machaca bien los ajos.
  • Mezcla el aceite de oliva con el ajo y la sal. Déjala reposar durante media hora, aproximadamente.
  • Corta varias rebanadas de pan.
  • Unta sobre cada rebanada la mezcla de aceite, sal y ajo (No hace falta que lo utilices todo).
  • Corta las rebanadas de pan en trozos más pequeños. No tienen por qué ser simétricos.
  • Coloca el pan en el horno durante 10 minutos hasta que adquiera un tono durado y una consistencia crujiente.
  • En una sartén esparce un poco de aceite de oliva y espera a que se caliente.
  • Coloca la pechuga de pollo a fuego lento por 15 minutos.
  • Dale la vuelta para que se cocine en ambos lados.
  • Una vez lista la carne, apaga el fuego y corta la pechuga en trozos.
  • En un bol pequeño, mezcla los huevos, el aceite de oliva y un poco de ajo. Bate la mezcla hasta conseguir una especie de crema y luego úntasela a la carne.
  • Añade sal, pimienta y el zumo de limón y sigue batiendo todos los ingredientes.
  • Mientras bates, añade, poco a poco, el queso parmesano.
  • Corta las hojas de la lechuga, una vez estén limpias, y ponlas en un bol o tazón.
  • Esparce sobre las hojas de lechuga la mezcla con el aceite, el ajo y el resto de ingredientes, poco a poco.
  • Mezcla bien hasta que todo quede bien impregnado con la salsa y después añade más queso parmesano rallado y los trozos de pan que has preparado previamente.

Ver también: 9 brotes verdes para enriquecer tus ensaladas cada día

2. Ensalada César con manzana y mostaza

Ensalada César con manzana y mostaza

Las recetas para ensalada César son muy versátiles, pues puedes añadir o quitar ingredientes de acuerdo a tus gustos. En este caso, unos de los ingredientes principales es la carne de cerdo, la manzana y el delicioso toque de la mostaza.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra suave (50 mL).
  • 4 escalopes de cerdo, bien sea de solomillo o lomo (300 g).
  • 3 cucharadas de yogur natural sin azúcar (45 mL).
  • ½ media taza de queso parmesano rallado (75 g).
  • 1 cucharada de mostaza Dijon (15 mL).
  • 1 centro de lechuga romana (100 g).
  • ½ taza de zumo de 1 limón (3 mL).
  • 2 manzanas frescas (400 g).

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es limpiar bien la carne, asegúrate de que no tenga nada de grasa. Deja la carne completamente magra y resérvala.
  • Con un descorazonador remueve el corazón y el pedúnculo a la manzana.
  • Corta la manzana por la mitad y, sin pelar, colócala en papel aluminio.
  • En un bol grande mezcla la mostaza, una cucharada de aceite de oliva, el yogur, el zumo de medio limón, el queso rallado y la manzana. Mézclalo bien todo.
  • Cubre fondo del bol con algunas hojas de lechuga previamente lavadas.
  • Por otro lado, toma la carne magra y úntala con un poco de aceite de oliva y sal de manera uniforme.
  • Pon a calentar la parrilla o asador y coloca la carne para que se cocine. Esto debe tomarte entre 3 y 4 minutos.
  • Dale vueltas cada cierto tiempo para que se cocine por ambos lados.
  • Baja la intensidad del fuego cuando la carne ya esté semi hecha, y déjala reposar durante un par de minutos en su propio jugo.
  • Retira del fuego y deja que se entibie un poco.
  • Corta la carne de cerdo en trozos pequeños.
  • Agrega la carne al bol con todos los ingredientes vegetales, mézclalos bien, ¡Y listo!

La gran mayoría de los ingredientes que conforman las recetas para ensalada César son sumamente saludables. Contienen muy pocas calorías y no aportan casi grasas. Además nos brinda los carbohidratos buenos que son necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Recuerda que las recetas para ensalada César incluyen, especialmente, alimentos ricos en vitaminas y minerales. Por lo tanto, son una opción muy recomendable a la hora de nutrirse de una manera sana.

Categorías: Recetas Etiquetas:
Te puede gustar