3 condimentos naturales: ricas recetas y sus propiedades curativas

Te enseñaremos exquisitas recetas a base de cilantro, canela y ají. Estos ingredientes además de tener un valor gastronómico, poseen múltiples propiedades que benefician nuestra salud.

Existen un sinfín de especies y condimentos que puedes usar a diario, no solo por sus beneficios gastronómicos, sino por sus excelentes propiedades curativas.

Aprovecha las bondades de la naturaleza,  dale un exquisito sabor a tus platos y favorece tu salud con los siguientes ingredientes:

1. Cilantro

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Esta hierba además de darle un delicioso sabor a la comida, especialmente a las sopas, contiene bastantes propiedades.

El cilantro  es antiinflamatorio, reduce las infecciones urinarias, previene la flatulencia y es utilizado para aumentar los niveles de colesterol bueno.

Gracias a que contiene una buena cantidad de hierro es empleado para tratar la anemia.

Además, desintoxica el organismo, mejora el sistema inmunitario y funciona como potente expectorante, eliminando flemas y mucosidad.

Como puedes ver son múltiples sus bondades, así que te invitamos a utilizar el cilantro en tus platos cotidianos.

También te traemos una receta muy sencilla que tiene como ingrediente estrella el cilantro. Innova y sorprende a tu familia con este rico y nutritivo plato de arroz al cilantro:

Ingredientes

  • 1 taza de arroz (240 gr)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • 1 cebolla cabezona finamente picada (60gr)
  • 2 dientes de ajo (30 gr)
  • 2 tazas de caldo de pollo (300 ml)
  • 1 cucharadita de comino (36 gr)
  • Pimienta (al gusto)
  • 1 taza de cilantro (100gr)

Procedimiento

  • Pon a calentar el aceite en una olla.
  • Vierte la cebolla y un ajo picado, mantén a fuego lento hasta que doren.
  • Agrega el arroz y el comino y deja freír por un minuto.
  • Echa 2 tazas de caldo de pollo y deja destapado hasta que el arroz seque.
  • Licua el cilantro junto con la ½ taza de caldo de pollo restante, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto.
  • Cuando se haya terminado de cocer el arroz, deja reposar por unos minutos y revuelve con la salsa de cilantro.

Esta receta la puedes acompañar con un buen trozo de proteína o adiciona, según los comensales, pollo o carne en cuadros y revuelve en el arroz.

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2. Canela

canela

Por su sabor y por ser ideal para aromatizar los platos, la canela es uno de los ingredientes más encantadores que podemos utilizar.

La puedes adicionar a dulces, postres, panes, chocolates, aderezos para carnes y en bebidas.

Su ingesta moderada trae múltiples beneficios al cuerpo, como el de proteger la salud cardíaca, por contener una buena cantidad de fibra y calcio.

Es antiinflamatoria, antioxidante, mejora la función cognitiva, regula los niveles de azúcar en la sangre y alivia los complicados síntomas menstruales.

La canela es uno de los ingredientes que no pueden faltar en el hogar, así que pon atención a la siguiente receta y disfruta de su dulce sabor.

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo
  • 1 cucharada de canela en polvo (20 gr)
  • 1 vaso de vino tinto (100 ml)
  • 1 cucharada de aceite (15 ml)
  • 1 cucharada de harina (15 gr)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Corta en rebanadas iguales la pechuga de pollo y colócalas a hervir con un poco de sal y pimienta.
  • Cuando esté cocinada, deja reposar unos minutos.
  • Pon una olla a fuego bajo y derrama el aceite de oliva, cuando esté caliente vierte las rebanadas de pollo; añade otra pizca de sal y pimienta.
  • Deja dorar por ambos lados.
  • En una taza mezcla la harina con la canela.
  • Cuando el pollo haya dorado, pasalo por la mezcla de harina y canela y ponlo nuevamente en el aceite caliente.
  • Agrega el vino tinto, que queden cubiertos por completo los trozos de pollo.
  • Deja cocer a fuego medio por 20 minutos o antes si ves que ya se está secando el vino.

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3. Ají picante

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El ají se puede consumir en muchísimos platos, ya sea para realzar el sabor o para darle un tris de picante.

Además de ser un divertido ingrediente, el ají es utilizado para tratar diferentes dolencias como los golpes y las infecciones en encías y dientes.

Por su alto contenido de capsaicina, alivia los dolores causados por enfermedades reumáticas. Es rico en vitaminas A y C, lo que lo hace recomendable para tratar los problemas nasales, en pulmones, y de garganta.

Es necesario resaltar que esta planta debe consumirse de manera moderada y solo como aderezo, ya que puede causar irritación estomacal, problemas de hígado, entre otros.

Este condimento es el compañero perfecto para estofados, pescados, carnes y sopas.

Si en tu casa son fanáticos del picante prepara este delicioso aderezo que puedes agregar a platos muy sencillos como carne asada, papas cocinadas, sopas y granos.

Ingredientes

  • ½ ají picante rojo picado
  • ¼ de taza de agua
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15ml)
  •  Sal al gusto
  • Zumo de limón (1 litro)
  • 1 cucharada de aceite vegetal (30 gr)
  • Cilantro fresco (50 gr)
  • 1 cebolla larga finamente picada (60 gr)
  • 1 tomate rallado (120 gr)

Preparación

  • Vierte en un bol el aceite de oliva junto con la cebolla picada, el tomate rayado y la sal.
  • El ají, el vinagre blanco y el agua van para la licuadora hasta tener una mezcla homogénea.
  • Añade la mezcla al bol, agrega el zumo de limón y revuelve.
  • Coloca el aderezo en un frasco de vidrio y conserva en la nevera.

Este delicioso aderezo picante puede durar hasta una semana en tu nevera, así que sácale el mejor provecho.