3 deliciosos rellenos para arepas de maíz

Jesús Bordones · 8 mayo, 2018
Si existe algo que la gastronomía de Venezuela y Colombia comparten día a día es la arepa. Descubrirás deliciosos rellenos para arepas de maíz que te dejarán gratamente sorprendido.

Si hay una comida que destaca por ser de un ingrediente muy nutritivo y delicioso en Sudamérica, sin duda tiene es la deliciosa arepa. En vista de ello, te invitamos a que descubras los mejores rellenos para arepas de maíz y simplemente déjate llevar por su particular sabor.

Dependiendo de dónde nos leas, puede que estés o no familiarizado con esta receta en específico. No te preocupes si no es así. Lo primero que debes saber es, que una arepa es el resultado de la combinación de la harina de maíz, agua y una pizca de sal, debidamente cocinadas al fuego.

En este sentido, después de un proceso de amasado constante, el resultante es una masa suave, homogénea y moldeable, similar a la trigo pero con un poco más consistencia. La forma tradicional de cocerla es usando un pequeño “budare” o sartén liso a fuego lento.

Ahora bien, ya que eres consciente del ingrediente principal, es momento que te familiarices con los múltiples rellenos para arepas de maíz que hay a tu disposición; estos abarcan varios tipos de carnes condimentadas y otros productos derivados de origen animal, así como también vegetales y frutas (como el tomate).

A continuación, te presentamos 3 deliciosos rellenos para arepas de maíz que debes animarte a realizar en tu cocina. Sin importar el lugar del mundo donde te encuentres, atrévete a explorar nuevos sabores y a variar tu repertorio de platillos. ¡Aún más si son rápidos y fáciles de hacer!

Mejores rellenos para arepas de maíz

1. Con queso amarillo y carne en tiras: “Pelúa”

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Sí, tal cual has leído. A esta arepa se le denomina así porque el relleno sobresale un poco y tiene cierto parecido con ”pelos”. No te preocupes si estos nombres te resultan extraños al principio, poco a poco aprenderás a distinguirlos. Lo importante es que los ingredientes constituyen el sello distintivo de cada preparación y que resulta imposible ser indiferente.

Ingredientes

  • 1 rama de cilantro (5 g).
  • 1/2 cebolla blanca (60 g).
  • 1 tomate rojo grande (75 g).
  • 2 cucharadas de adobo en polvo (50 g).
  • 2 tazas de queso amarillo rallado (200 g).
  • 3 tazas con carne de res en tiras (300 g).

Preparación

  • Recuerda, todos los rellenos partirán de haber hecho previamente la masa para las arepas.
  • En función de esto, lo primero que debes hacer es preparar la carne en tiras.
  • En una olla pequeña, coloca la carne con la cebolla troceada, el adobo y la rama de cilantro junto con un poco de agua, y a fuego mediano durante 15 minutos hasta que  todo se cueza bien.
  • Ya con la carne lista, procede abrir la arepa de maíz y combina tanto el queso amarillo rallado como la carne desmechada.
  • Rellena bien la arepa, cierra y propínale un buen bocado.

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2. Con pollo, mayonesa y aguacate: “Reina pepiada”

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Este es el relleno más famosos de todos con respecto a las arepas de maíz. Debe su peculiar nombre a la ex reina de belleza venezolana, Susana Duijm y está compuesta de pollo, aderezo de mayonesa, aguacate troceado, todo bien mezclado.

Ingredientes

  • 1/2 cebolla troceada (45 g).
  • 2 ramas de cilantro (20 g).
  • 1/2 cucharada de sal (10 g).
  • 3 tazas de pollo en tiras (300 g).
  • 1 cucharada de ajo en polvo (25 g).
  • 2 cucharadas de aderezo de mayonesa (50 g).
  • 2 tazas de aguacate bien picado (200 g).

Preparación

  • Inicia con preparar el pollo, usa una olla pequeña a fuego medio y coloca el pollo desmechado en conjunto con el ajo, la cebolla y el cilantro bien troceados.
  • Deja que los ingredientes empiecen adquirir aroma y asegúrate de remover para que todo se integre muy bien.
  • Cuece por alrededor de 10 minutos, retira del fuego y deja reposar para que enfríe.
  • Finalmente, pica bien el aguacate y abre la arepa para que la rellenes. ¡No te olvides del aderezo de mayonesa!

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3. Con revoltillo de huevo: “Perico”

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Esta preparación es muy recurrente en los desayunos. Principalmente por dos razones: es muy sencilla de preparar y es uno de los mejores rellenos para las arepas de maíz para empezar el día con mucha energía.

Ingredientes

  • 3 huevos (120 g).
  • 1 cebolla mediana (60 g).
  • 1/2 tomate rojo grande (40 g).
  • 2 cucharadas pequeñas de sal (15 g).
  • 1 cucharada de aceite vegetal (30 mL).

Preparación

  • Lo único que necesitarás es una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio.
  • Luego, romperás todos los huevos y verterás el contenido en la sartén.
  • Seguidamente, añade la cebolla y el tomate troceados. Un poco de sal y remueves muy bien hasta lograr el revoltillo.
  • Finalmente, rellena tu arepa y disfruta de un gran desayuno.