3 ensaladas con piña perfectas para tus cenas

12 junio, 2018
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
La piña es una fruta muy versátil que combina tanto con alimentos dulces como salados, por lo que puede ser la opción ideal para incluir en nuestras ensaladas

El consumo de ensaladas a la hora de la cena es una buena opción para acabar el día sin exceder las calorías. Este plato, que puede variarse con muchos ingredientes, aporta importantes nutrientes y contribuye a mantener la saciedad. ¿Quieres aprender a hacer ensaladas con piña para tus cenas?

La piña o ananá es la fruta perfecta para preparar cualquier tipo de ensalada. Su rico sabor y textura contrasta con el de otros ingredientes. Además, es baja en calorías y no causa dificultades a nivel digestivo. A continuación te compartimos 3 recetas para aprovecharla.

Propiedades nutricionales de la piña

Antes de dar a conocer las recetas de ensaladas con piña queremos hacer un breve repaso de las propiedades nutricionales que aporta esta fruta. Y es que, tal y como lo destaca un estudio publicado en Food Science and Biotechnology, la piña aporta:

  • Calcio
  • Manganeso
  • Potasio
  • Vitamina C
  • Vitamina A
  • Compuestos fenólicos
  • Fibra dietética

Por otro lado, es una fuente importante de enzimas, como la bromelina, que se asocia a muchos beneficios para la salud. De acuerdo con una investigación publicada en Biotechnology Research International, la bromelina tiene efectos terapéuticos que ayudan a:

  • El tratamiento de la angina de pecho.
  • La bronquitis.
  • La sinusitis.
  • Los traumatismos quirúrgicos.
  • La tromboflebitis.
  • El desbridamiento de las heridas
  • La osteoartritis.
  • La diarrea.
  • Diversos trastornos cardiovasculares.

3 ensaladas con piña

Ensalada con piña

1. Ensalada de piña con espinaca

Esta ensalada de piña con espinacas es una receta baja en calorías que puedes preparar en cuestión de minutos. Los beneficios de la piña se potencian con los de la espinaca, pues es un vegetal muy nutritivo. Según una publicación en Food & Function, la espinaca aporta vitaminas, minerales, fitoquímicos y bioactivos que promueven la salud.

Ingredientes

  • 2 tazas de espinacas (90 g)
  • 3 cucharadas de vinagre (45 ml)
  • ½ vaso de agua (100 ml)
  • 1 taza de trozos de piña (150 g)
  • ½ taza de nueces (75 g)
  • ½ taza de uvas pasas (75 g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
  • 1 cucharadita de mostaza (5 ml)
  • ¼ taza de yogur griego (50 ml)
  • 2 cucharaditas de perejil picado (10 g)
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
Piña para depurar tu cuerpo.

Preparación

  1. Primero, lava bien las espinacas con el agua y vinagre y colócalas en un bol junto con la piña.
  2. Luego, en un mortero tritura las nueces hasta que queden casi polvo y mézclalas con las uvas pasas. Añádelas al bol con las espinacas y la piña.
  3. Para el aderezo de tu ensalada deberás mezclar el yogur, el aceite de oliva, la mostaza y el perejil. Añade al final la cucharadita de sal para darle un poco de sabor.
  4. Por último, esparce el aderezo sobre la ensalada, sirve y disfruta de tu ensalada a base de piña.

Lee también: Deliciosa receta vegana: ensalada de fideos soba y tempeh

2. Ensalada de piña y yogur

Las ensaladas de piña pueden prepararse con muchos ingredientes. En este caso, otro de los protagonistas de la receta es el yogur griego, un alimento conocido por su alto contenido de proteína. Coincidiendo con información publicada en Nutrición Hospitalaria, este alimento contiene grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales, especialmente calcio y fósforo.

Ingredientes

  • 1 piña mediana
  • 1 manzana
  • 2 tallos de apio
  • ½ taza de nueces (75 g)
  • ½ taza de yogur griego (100 ml)
  • 2 cucharadas de miel (50 g)
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 1 cucharadita de canela (5 g)

Preparación

  1. Para empezar, pela y corta la piña y la manzana en trozos y el apio en cuadros pequeños también.
  2. Luego, en un mortero tritura las nueces.
  3. Seguidamente, introduce todos los ingredientes en un bol y esparce sobre ellos el yogur, la miel, sal y canela.
  4. Por último, mezcla bien todos los ingredientes, sirve y disfruta.

No te pierdas: 4 deliciosas recetas para hacer una ensalada de legumbres

3. Ensalada de piña con pepino y yogur

El pepino siempre ha sido una excelente opción para las ensaladas, pero combinarlo con la piña es muchísimo mejor todavía, pues es muy bajo en calorías y carbohidratos. Recuerda que a la hora de la cena debemos comer ligero, ya que no quemamos las mismas calorías que durante el día.

Pepino.

Ingredientes

  • ½ lechuga
  • 1 pepino grande
  • ½ pimiento rojo
  • 1 taza de piña (150 g)
  • 1 manzana
  • 3 cucharadas de cilantro picado (45 g)
  • 1 cucharadita de sal (5 g)
  • 3 cucharadas de yogurt sabor a piña (45 ml)
  • El jugo de un limón
  • 1 cucharadita de pimienta blanca (5 g)

Preparación

  1. En primer lugar, corta el pimiento, la manzana, y el pepino en trozos pequeños, sin retirarles la piel.
  2. Seguidamente, lava la lechuga con agua y vinagre y colócala en un bol junto con los ingredientes previos. Añade la piña y el cilantro.
  3. Luego, añade la sal, la pimienta, y el jugo de limón. Revuelve un poco para que los ingredientes se mezclen bien. Lleva la ensalada al refrigerador por 20 o 30 minutos.
  4. Por último, sirve la ensalada en platos individuales y esparce el yogur sobre ella. Disfruta de una rica ensalada de piña con pepino y yogur.

Como has podido comprobar, estas 3 ensaladas de piña son una opción ideal y muy saludable. No dudes en incorporarlas dentro de un plan de alimentación balanceado. ¡Te encantarán!

  • El-Shazly SA, Ahmed MM, Al-Harbi MS, Alkafafy ME, El-Sawy HB, Amer SAM. Physiological and molecular study on the anti-obesity effects of pineapple (Ananas comosus) juice in male Wistar rat. Food Sci Biotechnol. 2018;27(5):1429–1438. Published 2018 Apr 11. doi:10.1007/s10068-018-0378-1
  • Pavan R, Jain S, Shraddha, Kumar A. Properties and therapeutic application of bromelain: a review. Biotechnol Res Int. 2012;2012:976203. doi:10.1155/2012/976203
  • Roberts, J. L., & Moreau, R. (2016, August 1). Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food and Function. Royal Society of Chemistry. https://doi.org/10.1039/c6fo00051g
  • Moreno Aznar, L. A., Bel Serrat, S., Iglesia Altaba, I., Santaliestra Pasías, A. M., Cervera Ral, P., Baladia, E., … Salas-Salvadó, J. (2013). Scientific evidence ab out the role of yogurt and other fermented milks in the healthy diet for the spanish population. Nutricion Hospitalaria28(6), 2039–2089. https://doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6856