3 formas de preparar croquetas de atún

Las croquetas de atún son una receta clásica que podemos preparar de muchas formas. ¿Quieres hacerlas en casa? En esta oportunidad te compartimos 3 recetas fáciles.

El atún es un alimento saludable que puede aportar importantes nutrientes. Tanto su versión natural, como la presentación en lata, aporta cantidades importantes de ácidos grasos omega 3 y proteínas de alto valor biológico que promueven el bienestar. ¿Te gustaría hacer croquetas de atún?

Aunque este ingrediente es versátil y se puede añadir en múltiples recetas, muchos prefieren usarlo como base para unas exquisitas croquetas. Es un plato tradicional que se puede usar como tapa o para acompañar las comidas principales. Descubre a continuación 3 formas de prepararlas.

3 recetas para preparar croquetas de atún

Hay muchas formas de preparar croquetas de atún. Sin embargo, si quieres que todas queden con un sabor inigualable, debes darle mayor protagonismo a su ingrediente principal. ¿De qué forma? Es muy fácil, tan solo debes desmenuzar bien el atún para que se integre bien con los demás ingredientes de la receta. ¡Manos a la obra!

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1. Croquetas de atún con perejil

Croquetas
Aunque sencilla, esta elaboración es una forma ideal de consumir croquetas y aprovechar los beneficios de un pescado como el atún.

El perejil le da un toque muy especial a estas croquetas de atún. Además, esta versión de la receta es una de las más fáciles de preparar. Si tienes poco tiempo, es perfecta, pues solo invertirás 15 o 20 minutos.

Ingredientes

  • 2 latas de atún (350 g)
  • 1/4 de taza de perejil picado (50 g)
  • 1/2 taza de pan rallado (100 g)
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina (100 g)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír (lo necesario)

Preparación

  • Para empezar, retira el atún de las latas y escúrreles el líquido.
  • En seguida, vierte el atún en un recipiente hondo y mézclalo con los huevos, el perejil picado y el pan rallado.
  • Agrega sal y pimienta a tu gusto.
  • Luego, añade la harina y sigue removiendo.
  • Cuando obtengas la consistencia deseada, arma las croquetas y fríelas en abundante aceite caliente.

2. Croquetas de atún y papa

Para hacer estas croquetas de atún y papa necesitas un poco más de tiempo. Sin embargo, el resultado es tan delicioso que vale la pena la inversión. Las papas ayudan a que las croquetas queden con una textura más crujiente.

Ingredientes

  • 3 papas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
  • 1 lata de atún (170 g)
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de trigo (200 g)
  • 1 taza de migas de pan (200 g)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro picado (30 g)
  • 1 cucharada de agua (20 ml)
  • Aceite para freír.

Preparación

  • Para empezar, pela las papas y córtalas en varios trozos. Luego, lávalas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua. Agrégales sal al gusto.
  • Cuando alcancen su punto de ebullición, baja el fuego y cocina por 15 minutos más, hasta que ablanden.
  • Seguidamente, escurre las papas en un colador y ponlas de nuevo en la olla.
  • Agrega las cucharadas de mantequilla y tritura las papas hasta obtener un puré. Si es necesario, agrégale más sal.
  • A continuación, abre la lata de atún y escúrrelo. Desmenuza con la mano y mézclalo con la papa.
  • Añade el cilantro picado y un huevo, y mezcla bien.
  • Una vez lista la masa, forma las croquetas, ponlas en una bandeja y déjalas en el refrigerador durante 10 minutos.
  • Rompe los huevos restantes y viértelos en un recipiente mediano. Agrega la cucharada de agua y bate enérgicamente.
  • Empapa cada croqueta con harina de trigo y huevo. Luego, pásalas por la harina de pan.
  • Para terminar, calienta abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas.

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3. Croquetas rellenas de queso crema

Croquetas
Con una elaboración similar a las anteriores, estas croquetas incluyen un queso crema que se deshace al comerlas.

¿Quieres deleitar a los tuyos con unas croquetas más especiales? Entonces anímate a hacer estas exquisita versión con un relleno de queso crema. Los pasos de preparación son similares a los anteriores. De hecho, también usaremos perejil y papas. ¡Disfrútala!

Ingredientes

  • 1/2 taza de queso crema (120 g)
  • 3 papas grandes cocidas hechas puré
  • 2 latas de atún en agua (370 g)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil picado (30 g)
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (30 g)
  • 3 huevos para el empanizado
  • 2 tazas de pan molido (400 g)
  • Aceite para freír

Preparación

  • En primer lugar, mezcla el puré de papa con la mitad del queso crema.
  • A continuación, escurre el atún y agrégalo a la mezcla.
  • Seguidamente, añade los demás ingredientes; un huevo, la fécula de maíz, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
  • Tras formar la masa, arma las croquetas con las manos y rellénalas con queso crema.
  • Luego, ponlas en el refrigerador por 15 o 20 minutos.
  • Mientras tanto, agrega los huevos para el empanizado en un recipiente y bátelos.
  • Saca las croquetas del refrigerador y pásalas por el huevo y el pan molido hasta darles la textura deseada.
  • Por último, fríe en abundante aceite hasta que se doren.

¿Te animas a prepararlas en casa? Si quieres variar un poco tus platos, y de paso añadir más pescado a tu dieta, son una gran opción.

  • Queso crema. (2019). Retrieved May 1, 2019, from https://es.wikipedia.org/wiki/Queso_crema
  • González, L. (2018). 6 ideas para hacer que los niños coman pescado. Retrieved May 1, 2019, from https://eresmama.com/6-ideas-para-hacer-que-los-ninos-coman-pescado/