3 formas de preparar croquetas de atún

Daniela Echeverri Castro·
06 Mayo, 2019
Las croquetas de atún son una receta clásica que podemos preparar de muchas formas. ¿Quieres hacerlas en casa? En esta oportunidad te compartimos 3 recetas fáciles.
 

El atún es un alimento saludable que puede aportar importantes nutrientes. Tanto su versión natural, como la presentación en lata, aporta cantidades importantes de ácidos grasos omega 3 y proteínas de alto valor biológico que promueven el bienestar. ¿Te gustaría hacer croquetas de atún?

Aunque este ingrediente es versátil y se puede añadir en múltiples recetas, muchos prefieren usarlo como base para unas exquisitas croquetas. Es un plato tradicional que se puede usar como tapa o para acompañar las comidas principales. Descubre a continuación 3 formas de prepararlas.

3 recetas para preparar croquetas de atún

Hay muchas formas de preparar croquetas de atún. Sin embargo, si quieres que todas queden con un sabor inigualable, debes darle mayor protagonismo a su ingrediente principal. ¿De qué forma? Es muy fácil, tan solo debes desmenuzar bien el atún para que se integre bien con los demás ingredientes de la receta. ¡Manos a la obra!

Lee este artículo: Recetas de croquetas de plátano maduro, fáciles y deliciosas

1. Croquetas de atún con perejil

Croquetas
Aunque sencilla, esta elaboración es una forma ideal de consumir croquetas y aprovechar los beneficios de un pescado como el atún.

El perejil le da un toque muy especial a estas croquetas de atún. Además, esta versión de la receta es una de las más fáciles de preparar. Si tienes poco tiempo, es perfecta, pues solo invertirás 15 o 20 minutos.

 

Ingredientes

  • 2 latas de atún (350 g)
  • 1/4 de taza de perejil picado (50 g)
  • 1/2 taza de pan rallado (100 g)
  • 4 huevos
  • 1/2 taza de harina (100 g)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír (lo necesario)

Preparación

  • Para empezar, retira el atún de las latas y escúrreles el líquido.
  • En seguida, vierte el atún en un recipiente hondo y mézclalo con los huevos, el perejil picado y el pan rallado.
  • Agrega sal y pimienta a tu gusto.
  • Luego, añade la harina y sigue removiendo.
  • Cuando obtengas la consistencia deseada, arma las croquetas y fríelas en abundante aceite caliente.

2. Croquetas de atún y papa

Para hacer estas croquetas de atún y papa necesitas un poco más de tiempo. Sin embargo, el resultado es tan delicioso que vale la pena la inversión. Las papas ayudan a que las croquetas queden con una textura más crujiente.

Ingredientes

  • 3 papas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla (30 g)
  • 1 lata de atún (170 g)
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de trigo (200 g)
  • 1 taza de migas de pan (200 g)
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro picado (30 g)
  • 1 cucharada de agua (20 ml)
  • Aceite para freír.

Preparación

  • Para empezar, pela las papas y córtalas en varios trozos. Luego, lávalas y ponlas a hervir en una olla con abundante agua. Agrégales sal al gusto.
  • Cuando alcancen su punto de ebullición, baja el fuego y cocina por 15 minutos más, hasta que ablanden.
  • Seguidamente, escurre las papas en un colador y ponlas de nuevo en la olla.
  • Agrega las cucharadas de mantequilla y tritura las papas hasta obtener un puré. Si es necesario, agrégale más sal.
 
  • A continuación, abre la lata de atún y escúrrelo. Desmenuza con la mano y mézclalo con la papa.
  • Añade el cilantro picado y un huevo, y mezcla bien.
  • Una vez lista la masa, forma las croquetas, ponlas en una bandeja y déjalas en el refrigerador durante 10 minutos.
  • Rompe los huevos restantes y viértelos en un recipiente mediano. Agrega la cucharada de agua y bate enérgicamente.
  • Empapa cada croqueta con harina de trigo y huevo. Luego, pásalas por la harina de pan.
  • Para terminar, calienta abundante aceite y fríelas hasta que estén doradas.

Descubre: Bechamel para croquetas

3. Croquetas rellenas de queso crema

Croquetas
Con una elaboración similar a las anteriores, estas croquetas incluyen un queso crema que se deshace al comerlas.

¿Quieres deleitar a los tuyos con unas croquetas más especiales? Entonces anímate a hacer estas exquisita versión con un relleno de queso crema. Los pasos de preparación son similares a los anteriores. De hecho, también usaremos perejil y papas. ¡Disfrútala!

Ingredientes

  • 1/2 taza de queso crema (120 g)
  • 3 papas grandes cocidas hechas puré
  • 2 latas de atún en agua (370 g)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de perejil picado (30 g)
  • 2 cucharadas de fécula de maíz (30 g)
  • 3 huevos para el empanizado
  • 2 tazas de pan molido (400 g)
 
  • Aceite para freír

Preparación

  • En primer lugar, mezcla el puré de papa con la mitad del queso crema.
  • A continuación, escurre el atún y agrégalo a la mezcla.
  • Seguidamente, añade los demás ingredientes; un huevo, la fécula de maíz, el perejil picado y sal y pimienta al gusto.
  • Tras formar la masa, arma las croquetas con las manos y rellénalas con queso crema.
  • Luego, ponlas en el refrigerador por 15 o 20 minutos.
  • Mientras tanto, agrega los huevos para el empanizado en un recipiente y bátelos.
  • Saca las croquetas del refrigerador y pásalas por el huevo y el pan molido hasta darles la textura deseada.
  • Por último, fríe en abundante aceite hasta que se doren.

¿Te animas a prepararlas en casa? Si quieres variar un poco tus platos, y de paso añadir más pescado a tu dieta, son una gran opción.

 
  • Queso crema. (2019). Retrieved May 1, 2019, from https://es.wikipedia.org/wiki/Queso_crema
  • González, L. (2018). 6 ideas para hacer que los niños coman pescado. Retrieved May 1, 2019, from https://eresmama.com/6-ideas-para-hacer-que-los-ninos-coman-pescado/