3 formas de preparar el brócoli

A continuación te presentamos otras 3 formas de preparar el brócoli para que experimentes el delicioso sabor de este ingrediente, en diversas combinaciones.

Al igual que ocurre con muchos alimentos, existen diversas formas de preparar el brócoli que gozan de poca popularidad debido a que se suele recurrir a lo seguro; es decir, a las combinaciones típicas que nos han enseñado. Por ende, se tiende a experimentar poco en la cocina con este ingrediente.

Si se hiciera una encuesta con las opiniones de las personas con respecto a las formas de preparar el brócoli, con mucha probabilidad el resultado sería algo monótono y aburrido. Infortunadamente, los vegetales tienen mal ganada esa fama.

A simple vista, puede parecer muy difícil poder reconciliar la percepción que se tiene, en general, entre el buen sabor y las distintas formas de preparar el brócoli. Sin embargo, no es una labor imposible de realizar. De hecho, puede ser mucho más fácil de lo que parece.

El balance ideal lo encontrarás al conocer cómo combinar los ingredientes. Para ello, es necesario atreverse a experimentar un poco. Y es precisamente esto lo que vamos a desarrollar, paso a paso, a continuación. ¡Anímate y verás cómo sí es cierto que existe más de una forma súper rica de preparar el brócoli!

Formas de preparar el brócoli

brocoli

1. Brócoli gratinado con queso

Presta mucha atención a esta recomendación inicial. Estás a punto de dar con una combinación que es un clásico en lo que a sabores se refiere. El queso es el ingrediente secreto que envuelve muy bien el particular sabor del brócoli.

Además, en esta preparación la proteína animal también tiene algo que aportar, pero es cuestión de que descubras cuál y en qué proporción ¡Anímate y hazla tú mismo!

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli (200 g).
  • 4 tiras de tocineta (100 g).
  • 5 huevos medianos (300 g).
  • 1/2 cucharada de sal (15 g).
  • 1 cucharada de mostaza (25 g).
  • 2 tazas de harina de trigo (200 g).
  • 2 taza de queso rallado (200 g).
  • 1 taza de leche completa líquida (110 mL).

Preparación

  • Comienza con el brócoli en un olla con agua y pon a hervir.
  • Una vez hervida el agua, retira el brócoli y reserva para que se enfríe, sin olvidar escurrir el exceso de agua.
  • Después, trocea las tiras de tocineta y en una sartén saltéalas hasta que note que han cogido un color dorado.
  • Lo siguiente será pre-calentar el horno a 250º C mientras engrasas el molde.
  • Mientras, bate los huevos con la harina, la crema y la leche. Mezcla todo bien, agrega algo de sal, mostaza y un poco de queso rallado.
  • Finalmente, trocea el brócoli, vierte la mezcla que has hecho previamente y remueve todo muy bien. Una vez hayas ocupado la totalidad del molde, espolvorea queso por encima y lleva al horno por 30 minutos.

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2. Frittata de brócoli

Para seguirte demostrando que sí hay formas de preparar el brócoli que son absolutamente deliciosas y exquisitas, aquí te traemos esta frittata de brócoli que resulta sumamente sencilla de preparar y cuyo sabor que te sorprenderá.

Ingredientes

  • 1 cucharada de sal (25 g).
  • 2 tazas de brócoli (200 g).
  • 2 pimientos rojos (85 g).
  • 5 medianos huevos (300 g).
  • 2 tazas de queso rallado (200 g).
  • 1 cucharada de mantequilla (25 g).
  • 1 y 1/2 tazas de leche líquida (165 mL).

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es hervir en una olla pequeña el brócoli. Luego escurre y remueve el exceso de agua.
  • Asegúrate de pre-calentar el horno a 180º C.
  • Mientras tanto, prepara en una sartén para tortillas los huevos batidos con la leche.
  • Después incorporarás los pimientos rojos troceados, sal y parte del queso.
  • Casi para terminar, lleva la mezcla a la cocina y deja que se cocine por la parte inferior a fuego lento por 5 minutos.
  • Retira y lleva la horno para que termine de cocerse por encima. Lo ideal es que el tiempo dentro del horno no sobrepase los 15 minutos.

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3. Clásica ensalada de brócoli y pollo

Brócoli gratinado con jamón

Lo sabemos. A priori, las ensaladas parecen encerrar un cliché con respecto a la alimentación saludable y muy pocas veces son promocionadas en combinación con tipos de carne; a excepción del pollo y el pavo.

La receta que vamos a comentarte ahora está diseñada para que, en un mismo platillo, puedas colocar la mayor cantidad de nutrientes, sin sacrificar ese sabor que solo el pollo puede proporcionar.

Ingredientes

  • 2 pimientos rojos (85 g).
  • 2 ramas de cebollín (35 g).
  • 1 cucharada de curry (25 g).
  • 2 tazas de brócoli (200 g).
  • 1 cucharada de ajo en polvo (25 g).
  • 1 pechuga de pollo grande (225 g).
  • 3 cebollas pequeñas, troceadas (75 g).

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es, colocar a hervir el brócoli, escurrir y dejar reposar.
  • Después, en una sartén con un chorrito de aceite vegetal, saltear la pechuga de pollo con sal, pimientos verdes, curry, ajo y retirar hasta que haya dorado.
  • Ahora, en otra sartén es momento de dorar un poco la cebolla troceada con un poco de pimiento rojo. Es importante que los vegetales queden bien salteados (en otras palabras, que desprendan ese aroma tan tentador que nos hace agua a la boca).
  • Finalmente, es recomendado que sirvas tu ensalada estando aún tibia y que de preferencia la disfrutes con un buen vino.