3 formas de preparar manjar blanco

Jesús Bordones · 8 mayo, 2018
Si eres un amante de los postres, estas recetas te fascinarán. Aprende 3 formas de preparar un delicioso manjar blanco y disfrútalo con toda tu familia.

Desde que somos niños siempre nos han atraído los sabores dulces, y es por ello que nunca dejamos pasar la oportunidad de probar un buen postre. Y si aún sigues un siendo fanático de lo dulce, estás de suerte porque en breve te enseñaremos a preparar un delicioso manjar blanco  o blancmange para que lo disfrutes cuando sea y con quien quieras.

Recordemos que la palabra ”manjar” palabra proviene del latín “manducare” que significa masticar, y que generalmente se la hace alusión a una comida dulce. Razón por la cual este alimento resulta tanto delicado como apetitoso.

El manjar blanco en sí, es un postre que data de la Edad Media y que originalmente estaba hecho a base de pechuga de pollo, leche, azúcar, canela, almidón de arroz y almendras.

Dependiendo del país, este postre tiene diferentes nombres y preparaciones. Por ejemplo, en Latinoamérica se le conoce como ”Dulce de leche” y en su elaboración no se utiliza la pechuga de pollo, pero sí se le agrega un poco de esencia de vainilla.

A continuación te enseñaremos 3 formas distintas de preparar tu propio manjar blanco de una forma rápida y sencilla,  y con ingredientes básicos que podrás adquirir en cualquier lugar. No te quedes con las ganas y prueba este exquisito manjar de los dioses.

3 formas de preparar manjar blanco

1. Manjar blanco clásico

Manjar blanco.

¿Qué mejor manera de terminar una buena cena que con un exquisito postre? Ante todo debes saber que esta receta contiene una buena cantidad de calorías y carbohidratos, así que, si eres de los que cuidan mucho su figura, busca los productos bajos en grasa y sin calorías para realizar su preparación de la manera más ligera posible.

Ingredientes

  • 1 rama de canela.
  • 4 tazas de leche (400 mL).
  • La piel de 2 limones (20 g).
  • 1/2 taza de azúcar (50 g).
  • 1 cucharada de esencia de vainilla (15 mL).
  • 2 tazas de almidón o harina de arroz  (200 g).

Preparación

  • Para comenzar, mezcla en un bol 1 de las tazas de leche con el almidón de arroz o la harina de maíz.
  • Luego, en una olla pon a calentar a fuego lento las 3 tazas de leche restantes junto con la rama de canela, y la piel de los limones.
  • Antes de que empiece a hervir añade la media taza de azúcar y mezcla bien.
  • Una vez que hierva la leche, retira la canela y la piel de limón, y añade la mezcla de leche y harina con la cucharada de esencia de vainilla. Debes bajarle un poco al fuego para que puedas continuar revolviendo con calma hasta obtener una textura suave y cremosa.
  • Seguidamente, retira del fuego, deja que enfríe un poco y vierte en moldes pequeños. Deja que cuaje la mezcla y llévalos a la nevera por 2 horas.
  • Para finalizar, lo único que debes hacer es desmoldar y servir con un poco de canela en polvo o almendras. Listo, disfruta de tu delicioso manjar.

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2. Manjar blanco bajo en calorías

Porque pensamos también en aquellas personas que cuidan lo que comen, te enseñaremos a preparar este delicioso postre bajo en calorías. Date un gusto así estés en régimen.

Ingredientes

  • 3 tazas de leche descremada (300 mL).
  • 5 cucharadas de estevia (75 g).
  • 1 taza de maicena (100 g).
  • La piel de 1 limón (10 g).
  • 1 rama de canela.

Preperación

  • Primeramente, en una olla a fuego lento calienta la leche descremada junto a la maicena hasta que se forme una crema.
  • Antes de que hierva agrega la canela y la piel del limón y mezcla constantemente hasta que adquiera una consistencia un poco más cremosa.
  • Luego, retira del fuego, deja que enfríe y sirve en moldes pequeños para postre. Antes de introducirlos al refrigerador deja que la mezcla cuaje.
  • Por último, sirve en platos pequeños y, si es de tu gusto, esparce un poco de canela en polvo sobre el manjar.

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3. Manjar blanco con manzana y coco

Esta es una excelente variación del manjar blanco clásico y de muy fácil preparación. El sabor de las frutas y del manjar son una excelente combinación que a todos les encantará.

Formas de preparar manjar blanco.

Ingredientes

  • 3 tazas de crema de leche (300 mL).
  • 1/2 taza de trozos de manzana (50 g).
  • 1 cucharada de vainilla (15 mL).
  • 1 taza de coco rayado (100 g).
  • 1 taza de maicena (100 g).
  • 1/2 taza de azúcar (50 g).

Preparación

  • Para comenzar, en una olla pon a hervir la crema de leche con la maicena a fuego lento. Una vez que hierva, retira del fuego y deja que enfríe.
  • Luego, vierte la mezcla en un bol y añade las manzanas, el coco, el azúcar y la vainilla. Revuelve bien para que el sabor del manjar quede uniforme.
  • Por último, vierte la mezcla en moldes y llévala a refrigerar por, al menos, un par de horas.