3 importantes razones para consumir remolacha (betabel)

Este artículo fue redactado y avalado por la psicóloga Valeria Sabater
· 5 septiembre, 2015
Añadir remolacha a la dieta puede ayudar a depurar el organismo, ya que ayuda a eliminar toxinas y a evitar la retención de líquidos.

Es de un color espectacular, sabe a tierra fresca y es todo un regalo para nuestra salud y bienestar. ¿Sabes por qué es adecuado consumir remolacha?

Es ante todo un alimento mineralizante y, si bien es cierto que es uno de los tubérculos más ricos en azúcares, los entendidos nos dicen que su azúcar se asimila mucho mejor que el clásico azúcar de caña.

1. Remolacha: un alimento energético para combatir la anemia

Es rica en nutrientes y es baja en grasas, lo que la convierte en un gran revitalizante para los días asténicos. La remolacha es un complemento energético muy adecuado en casos de convalecencia o para cubrir los niveles bajos de hierro en casos de anemia.

Es una gran fuente de vitaminas del grupo B, especialmente riboflavina, encargadas de convertir alimentos en energía. La composición nutricional por 100 gramos es:

    • Energía 46,10 Kcal
    • Proteína 1,56 g
    • Hidratos carbono 8,38 g
    • Fibra 2,58 g
    • Agua  87,40 g
    • Calcio  17,00 mg
    • Hierro 0,91 mg
    • Yodo 0,40 mg
    • Magnesio 21,00  mg
    • Cinc 0,36 mg
    • Selenio 0,62 mg
    • Sodio 58,00  mg
    • Potasio 407,00 mg
    • Fósforo 12,00 mg
    • Vitamina B1 tiamina  0,02 mg
    • Vitamina B2 riboflavina  0,04 mg
    • Niacina 0,32 mg
    • Ácido Fólico 83,00 mg

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Jugo de remolacha

Ingredientes

  • Una remolacha pequeña cocida
  • Una manzana sin pelar
  • Una zanahoria
  • Un vaso de agua (200 ml)

Preparación

  • Limpia bien la zanahoria y la manzana.
  • Bátelo con la batidora/procesadora hasta obtener un jugo homogéneo.
  • Añade un vaso de agua para que no quede tan espeso.

2. La remolacha es depurativa

consumir remolacha

La remolacha es muy recomendable en casos de hipertensión, hiperuricemia  o gota. Es muy depurativa, por lo que ayuda a eliminar toxinas. Además, es rica en fibra y minerales, que ayudan a depurar los intestinos, a favorecer el trabajo renal y a evitar la retención de líquidos.

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Remedio para depurar el organismo

Ingredientes

  • 1 remolacha mediana cocida
  • El jugo de 1 limón
  • 1 vaso de agua (200 ml)

Preparación

  • Bate la remolacha y el jugo de limón.
  • Añade el vaso de agua para hacerlo más líquido.

Lo ideal es tomarlo 15 minutos antes de las comidad, tres veces por semana.

3. Remolacha, medicina natural para la glándula tiroides

consumir remolacha para la tiroides

Una deficiencia de yodo puede provocar disfunciones en la glándula tiroides. Para prevenirlo, se recomienda consumir remolacha, ya es que una gran fuente de este mineral.

Las betalaínas ayudan a evitar la hinchazón en la glándula tiroides. Sin embargo, cocinarlas a altas temperaturas puede hacer que pierdan estos compuestos. Por eso se recomienda hervirlas un poco al vapor u hornearlas antes de pelarlas.

Descubre cómo regular tu presión sanguínea consumiendo remolacha (betabel)

  • Betalaínas | Gastronomía Vegana. (n.d.). Retrieved December 11, 2018, from http://www.gastronomiavegana.org/el-laboratorio/betalainas/
  • Yodo, qué es, funciones y fuentes alimentarias – Dieta y Nutrición. (n.d.). Retrieved December 11, 2018, from https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/micronutrientes/minerales/yodo-1835
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  • ¿Qué es la riboflavina? ¿Para qué sirve? (n.d.). Retrieved from http://ods.od.nih.gov/HealthInformation/RecursosEnEspanol.aspx.
  • Propiedades de la remolacha. (n.d.). Retrieved December 11, 2018, from https://www.botanical-online.com/remolachas.htm
  • Beetroot 101: Nutrition Facts and Health Benefits. (n.d.). Retrieved December 11, 2018, from https://www.healthline.com/nutrition/foods/beetroot