3 maneras de preparar el arroz en casa

El arroz es uno de los cereales que más se consumen a diario. Por ello, nunca está de más aprender a prepararlo de diversas maneras. ¡Anímate y apunta nuestras deliciosas recetas!

El arroz es uno de los alimentos básicos más antiguos y está presente en platillos de todo el mundo, sea cual sea la tradición gastronómica de la región. Se trata de un ingrediente económico y muy versátil, que nunca falta en casa. Este cereal puede servir para acompañar carnes o pescados, o bien, ser el verdadero protagonista de la comida.

A continuación, te presentamos 3 maneras de preparar el arroz en casa. Te aseguramos que serán de tu completo agrado y que, además, lograrás complacer a todos tus comensales.

1. La forma perfecta para preparar el arroz en casa 

Preparar un simple arroz blanco puede ser más complicado de lo que parece; un buen arroz debe quedar suelto y con una buena textura. El resultado y el modo de preparación dependerán de la variedad de arroz que se utilice (existen más de 2000), del clima, etcétera.

Lee también: 3 deliciosas recetas con arroz

Ingredientes

  • 4 cucharaditas de sal (20 g).
  • 2 tazas de arroz (400 g).
  • 4 tazas de agua hirviendo (1 L).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (20 g).
Arroz a la cazuela.

Preparación

  1. Calentar el aceite en una olla y añadir el arroz.
  2. Revolver hasta que el arroz esté transparente.
  3. Añadir el agua hirviendo, la sal y revolver.
  4. Tapar y dejar cocinar a fuego muy bajo durante 17- 20 minutos.
  5. Dejar reposar tapado durante cinco minutos antes de servir.

Este arroz blanco puede utilizarse como guarnición para acompañar carnes, pescados o vegetales o para preparar ensaladas. Se le puede añadir ajo picado o cebolla para darle más sabor, o reemplazar el agua por caldo de pollo o de vegetales.

2. Arroz al limón

 Esta es una receta para preparar el arroz en casa de una manera diferente y salir de la rutina. El arroz al limón sirve como guarnición para todo tipo de platos.

Ingredientes

  1. Sal (al gusto).
  2. Zumo de 2 limones (20 mL).
  3. 1/2  taza de cilantro picado (50 g).
  4. 2cucharadas de aceite de oliva (20 g).
  5. 1/2 cucharadita de curry en polvo (3 g).
  6. 1 cucharadita de jengibre rallado (5 g).
  7. 2 tazas de arroz blanco cocido (400 g).
  8. 1 cucharadita de semillas de mostaza (10 g).
  9. 1/2 taza de frutos secos (nueces, almendra, etcétera) (100 g).

Preparación

  1. Poner el aceite en un sartén. Cuando esté caliente añadir las semillas de mostaza, frutos secos, el jengibre y el curry. Revolver constantemente durante dos minutos.
  2. Incorporar el arroz cocido y el zumo de limón y revolver bien. Dejar 3 o 4 minutos más, o hasta que el arroz está caliente.
  3. Añadir un toque cilantro picado y servir.

Ver también: ¿Cuál es el tipo de arroz que menos engorda?

3. Risotto de hongos

risotto de setas.

El risotto es una receta de arroz italiano que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Es ideal preparar el arroz en casa con variedad, un tipo de arroz corto que tiene mayor cantidad de almidón, al que se le pueden añadir una gran variedad de ingredientes.

Tiene una consistencia cremosa que lo hace irresistible; es una excelente manera de preparar el arroz en casa.  Se diferencia del arroz seco en que este último no se remueve cuando recibe el líquido, y además se echa todo el líquido de golpe. En el risotto, se va agregando líquido y removiendo, poco a poco.

Ingredientes

  • 1 cebolla (40 g).
  • 2 tazas de arroz (400 g).
  • Aceite de oliva (al gusto).
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • 1/2 barra de mantequilla (50 g).
  • 1/2 copita de vino blanco (50 mL).
  • Queso parmesano rallado (al gusto).
  • 1 litro y medio de caldo de verduras (apio, zanahoria, cebolla y ajo).
  • 2 tazas de champiñones y portobellos. También se puede elegir otra variedad de hongos, según se prefiera (400 g).

Preparación

  1. Preparar el caldo de verduras. Para ello poner dos litros de agua en una olla y añadir apio, cebolla, zanahoria y ajo cortados en trozos grandes. Poner un poco de sal y dejar cocinar a fuego bajo por aproximadamente 35-40 minutos. Reservar.
  2. Limpiar y cortar los champiñones y los portobellos. Dorarlos ligeramente en un sartén con aceite de oliva y un poco de ajo. Reservar.
  3. Cortar la cebolla en cuadritos pequeños (“brunoise”).
  4. En un sartén grande poner un chorrito de aceite y añadir la cebolla. Cuando esté transparente agregar un poco de mantequilla y revolver bien.
  5. Incorporar el arroz y dejar que se dore durante 2 o 3minutos.
  6. Verter el vino blanco y dejar que se evapore, revolviendo constantemente.
  7. Añadir los hongos, un cucharón de caldo y revolver constantemente, en círculos.
  8. Cuando el caldo se haya consumido casi por completo, añadir otro cucharón y seguir revolviendo. Repetir este paso varias veces.
  9. Cuando el arroz está en su punto (cocinar durante, aproximadamente, 17 minutos para que quede “al dente”), retirar del fuego y añadir un buen trozo de mantequilla y queso parmesano.
  10. Revolver bien y servir.
Categorías: Platos Etiquetas:
Te puede gustar