3 maneras de preparar yogur congelado

7 junio, 2018
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Aunque en las opciones que te proponemos el yogur ya está listo para congelar, si quieres una alternativa más sana puedes elaborarlo tú mismo y seguir después los pasos indicados.

Si eres creativo y te fascina idear recetas tanto para ti como para tu familia, entonces te encantarán estos 3 postres de yogur congelado que podrás hacer en casa fácilmente. Aprende a prepararlos y sorprende a todos.

El yogur se obtiene gracias a la fermentación de la lactosa, a ello se le debe su textura y sabor ácido. Por su alto contenido de vitaminas B, B1 y C y minerales como el calcio y el magnesio, es uno de los alimentos lácteos más recomendados por los nutricionistas.

Además de ello, el yogur tiene la particularidad de poder ingerirse como desayuno, merienda, postre o tentempié. Gracias a su sabor neutro se puede combinar con todo tipo de frutas y en algunos casos vegetales, aunque para postres también puedes utilizar el chocolate.

Propiedades nutricionales del yogur

De acuerdo con información publicada en The American Journal of Clinical Nutrition, el yogur es un alimento rico en bacterias productoras de ácido láctico (LAB), como Lactobacillus y Streptococcus, que se han relacionado con diversos beneficios para la salud, especialmente a nivel gastrointestinal.

Ahora bien, sumado a esto, es un alimento que concentra otros importantes nutrientes, tal y como lo recopilan datos en USDA Food Composition Database. Según esta publicación, el yogur es una fuente de:

  • Proteína
  • Carbohidratos
  • Azúcar
  • Fibra
  • Grasas
  • Vitamina B12
  • Calcio
  • Fósforo

Entonces, sabiendo lo anterior, ¿no te parece que el yogur es la mejor opción para un postre? La manera más divertida de prepararlo es tipo helado o congelado, pues a todos nos encanta el helado y mucho más a los pequeños de la casa. Aprende a preparar 3 recetas con yogur congelado en casa.

3 recetas con yogur congelado

Cucharada de yogurt griego.

1. Yogur congelado de fresas

No te preocupes por las cantidades de calorías y carbohidratos en este postre. Puedes utilizar ingredientes ligeros, como leche descremada y esencia de chocolate, así controlarás lo que comes. Además, las fresas son un plus saludable que le agregarás al yogur.

Estas frutas están repletas de sustancias antioxidantes, como lo respalda un estudio publicado en Food & Function. Esta misma publicación destaca que las fresas son ricas en vitaminas, minerales y flavonoides que contribuyen a promover la salud.

Ingredientes

  • 1  ¼ taza de fresas (200 g)
  • 1 taza de yogur griego (200 g)
  • ¼ vaso de agua (50 ml)
  • 1 cucharada de gelatina ligera sin sabor (15 g)
  • 1 cucharada de leche condensada (15 ml)
  • 2 cucharadas de maní sin sal (30 g)
  • 1 banana

Preparación

  1. En primer lugar, para poder preparar este postre helado debes congelar las fresas y la banana (cortadas en rodajas) durante 12 horas.
  2. Seguidamente, en una olla, coloca el agua a hervir para preparar la gelatina. Reserva para que cuaje.
  3. Pasado el tiempo de refrigeración, licua las fresas y banana junto con el yogur hasta obtener una crema.
  4. Luego, agrega la leche condensada y la gelatina ya preparada, y vuelve a licuar.
  5. A continuación, vierte en moldes para helado y enfría en el congelador 2 horas. Recuerda que está hecho a base de yogur, y la textura será más cremosa que la del helado común.
  6. Por último, saca del congelador y añade el maní y más fresas si quieres.

2. Yogur congelado de chocolate

Si no es de tu gusto utilizar barras de chocolate para preparar este postre congelado, puedes utilizar cacao en polvo, esencia de chocolate o media barra de chocolate oscuro, pues es mucho más saludable que el chocolate común.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego (200 ml)
  • ½ vaso de crema de leche (100 ml)
  • 4 cucharadas de esencia de chocolate (60 g)
  • 3 cucharadas de nueces (45 g)
  • 1 cucharada de maicena (15 g)
  • 2 cucharadas de brandy (30 ml)
  • 3 cucharadas de estevia (45 g)

Preparación

  1. Primeramente, en un bol grande vierte el yogur, la crema de leche y el azúcar. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Luego, añade la esencia de chocolate, la maicena y las cucharadas de licor y bate de nuevo.
  3. Vierte en un molde la mezcla y cubre con una capa de papel envolvente antes de colocarle una tapa.
  4. Después, lleva al congelador por 4 o 5 horas.
  5. Para finalizar, saca del congelador, sirve y esparce las nueces sobre el yogur helado.

3. Bombones de yogur congelado con fresas

yogur congelado

Esta receta es excelente para un postre luego de una cena romántica y, aunque no lo creas, es de fácil elaboración. Solo necesitarás una cubitera y el yogur de tu preferencia. Los podrás cubrir con sirope de chocolate.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur griego (200 ml)
  • 3 cucharadas de sirope de chocolate (45 ml)
  • ½ taza de fresas (75 g)

Preparación

  1. Comienza cortando las fresas en pequeños trozos y reserva.
  2. Luego, toma una cubitera y vierte el yogur en cada orificio hasta unas tres cuartas partes de su capacidad.
  3. Seguidamente, lleva al refrigerados por 6 horas.
  4. Pasado ese tiempo, saca la cubitera y llena todos los orificios con fresas. Luego esparce un poco más de yogur sobre ellos y tapa con papel envolvente.
  5. Por último, deja refrigerar por 6 horas más, sirve, esparce el sirope de chocolate en cada bombón y listo.

¿Estás buscando formas alternativas de consumir yogur? Pues bien, entonces apunta estas recetas. Como lo puedes ver, son fáciles de preparar y combinan ingredientes simplemente deliciosos. Tan solo asegúrate de moderarte con las porciones que consumes para no sobrepasar las calorías recomendadas.

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