3 maneras sencillas de hacer chips vegetales

29 julio, 2018
Los chips vegetales son una forma sana y saludable de cuidarse sin renunciar a los pequeños caprichos como los aperitivos salados, pero caseros y sin conservantes ni añadidos perjudiciales.

El secreto detrás de las recetas de chips vegetales radica en la elección adecuada del tipo de vegetal y de los condimentos para la sazón. Y es que, al ser tan sencillas de preparar, lo realmente importante es saber qué opción elegir. Puede ser más hacia lo salado o lo picante, todo depende.

Estas preparaciones de chips vegetales sí que contiene un elevado contenido de aceite vegetal para poder lograr la textura crujiente. Aunque para ser justos, existe el método al horno. Este, en definitiva, es más saludable y recomendado ya que conserva y dora con mayor precisión los ingredientes  ¡Y ni hablar de lo provoca en los condimentos!

Empieza hoy mismo a elaborar preparaciones que resalten y releven (de una vez por todas) a la antiguas formas de ingerir verduras.

Además, tampoco podemos pasar por alto un dato importante. Y es que, al hacer en casa chips de vegetales, estarás suplantando una preparación que es preocupante por los índices de obesidad e insalubridad a lo que está asociado las patatas fritas. Sin mencionar, que es un disparador del colesterol malo (LDL).

Para estar completamente conscientes, si no eres de pasar tiempo en casa o ir a tú mismo por los vegetales, cortarlos y comenzar con la receta, ten cuidado con los que eliges para reemplazarlos en el supermercado. En muchas ocasiones, son trucos o engaños para disfrazar las mismas patatas con colorantes o pequeños cambios.

Finalmente, ya que estás al tanto de la información con objetividad en perspectivas, panoramas e incidencias, es momento de que descubres los mejores 3 chips vegetales que puedas hacer rápidamente en casa. Deliciosos, naturales, saludables y diferentes, ¿no te parece?

3 manera de preparar chips vegetales

1. Chips vegetales de yuca

Este es quizás el tubérculo con más usos que desemboquen en esta manera de cocinar. Se debe sobre todo a que el sabor de la yuca en sí es delicioso. No requiere grandes cantidades de condimentos, es de fácil preparación y puedes combinarla con casi cualquier crema o salsa casera para remojar.

Ingredientes

  • 4 yucas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal Kosher
  • 4 tazas de agua (1 litro)

Preparación

  1. Para empezar, pela la yuca, lávala y reserva.
  2. Coloca una olla de agua a fuego alto, con la sal y la pimienta y lleva a ebullición.
  3. Corta las yucas rodajas redondas y añádelas ala olla.
  4. Cuece por espacio de 15 minutos hasta que ablande.
  5. Pasado el tiempo indicado, retira del fuego, escurre y pásalas a una bandeja para hornear.
  6. Previamente, unta aceite de oliva en toda la superficie de cada trozo y salpimienta.
  7. Fija la temperatura en 170 ºC y hornea 5 minutos por cada lado o hasta que estén notablemente doradas.

Lee: Conoce las propiedades de los vegetales según su color

2. Chips de berenjena

La berenjena será un reto divertido para asumir en casa. Este vegetal tiene una textura débil ante el calor, por lo que ablanda con facilidad. Para conseguir mejores resultados deberás deshidratar primero.

Ingredientes

  • 2 tazas de berenjenas troceadas (160 g)
  • 1 rama de perejil
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de comino en polvo (15 g)
  • 2  dientes de ajo macerados (7 g)

Preparación

  1. Inicia troceando la cebolla en julianas y pasando los trozos por aceite de oliva con un toque de pimienta y comino en polvo. Reserva.
  2. Luego, en una bandeja para hornear, distribuye las pedazos de berenjena y agrega sal encima. Deja reposar por 15 minutos.
  3. Corta el perejil finamente y añádelo a los dientes de ajo macerados con la pizca de pimienta.
  4. Pasados unos 15 minutos, coloca los trozos de cebolla, y el aliño de ajo y pimienta encima de la berenjena.
  5. Lleva al horno a 170 ºC por 25 minutos. Cuando se cumpla la mitad del tiempo y dale la vuelta con un tenedor a los trozos para que se doren homogéneamente.
  6. Retira del horno y ¡a comer!

3. Chips vegetales de brócoli

Como te habíamos mencionado anteriormente, también es usual hacer chips con aceite. Las cantidades suelen ser grandes, pero esta vez disminuirás un poco las porciones. Quedarán dorados y crujientes pero sin tanta grasa de exceso.

Ingredientes

  • 4 tazas de brócoli (320 g)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (45 ml)
  • 2 cucharadas de harina de avena (30 g)
  • 1 pizca de adobo en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos

Descubre: 3 formas de preparar el brócoli

Preparación

  1. Comienza rompiendo y luego batiendo los huevos hasta formar una mezcla integra y homogénea, similar a la tortilla.
  2. Pon en una sartén caliente las cucharadas de aceite y espera.
  3. Pasa los brócolis por harina de avena y empaniza.
  4. Repite el proceso pero con los huevos.
  5. Espolvorea adobo, pimienta y sal.
  6. Finalmente, lleva cada trozo de brócoli a la sartén y asegúrate de freír por ambas caras.
  7. La idea es que notes que adquiere textura crujiente y dorada.
  8. Cuando estén listos, apaga el fuego y deja que se enfríe un poco (no mucho) ¡y podrás empezar a comerlos!
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