3 recetas con ortiga

Jesús Bordones 11 abril, 2018
He aquí 3 recetas con ortiga que no puedes dejar de intentar y que al mismo tiempo resultan muy sencillas de hacer, además de interesantes ¿Qué puedes perder? ¡Inténtalo y verás!

¿Es común encontrar recetas con ingredientes que tradicionalmente se emplean para otros fines? Por ejemplo para la salud. La respuesta a esta pregunta es sí. Sí se pueden emplear ingredientes del ámbito medicinal en la cocina. El resultado es sorprendente. Por supuesto, las recetas con ortiga no solo resultan sanas sino ricas.

Los cocineros profesionales emplean hierbas que, aunque su uso es comúnmente medicinal, en ciertos platos para realzar los sabores y darle un delicioso aroma. ¡Y sí, existen recetas con ortiga que podemos probar!

Atrévete a cocinar como los grandes y reconcilia los conceptos de salud y sazón. Comprobarás que no solo valdrá la pena sino que saldrás de la monotonía de una forma muy fácil.

Lo mejor de las recetas con ortiga es que esta planta se puede cultivar fácilmente en el jardín o, incluso, en una maceta (si vivimos en un apartamento). En la cocina, lo que nos interesa utilizar de la planta son las hojas.

Cabe destacar que, la ortiga es recomendada para el tratamiento de reumatismos, dado que tiene usos antiinflamatarios, cicatrizantes, analgésicos, depurativos y diuréticos. Y sin sin nombrar los usos que son efectuados en la psiquiatría como ingrediente activo.

Así que, atrévete a incluirla en tu arte culinario y suma en salud y en sabor. Potenciar el valor nutritivo de tus alimentos con unas cuantas hojas de ortiga. ¡Adelante!

Maravillosas recetas con ortiga

1. Pudín de ortiga con queso feta

Beneficios que nos brinda el tofu y el queso de soja.

Si esta receta no es romper con cualquier tipo de paradigma y estereotipo con respecto a cocinar con plantas, que además, con usadas en remedios, entonces nada simplemente lo es.

Descubre el sabor de un pudín absolutamente diferente y lleno de muchísimo sabor. Si prestas atención, fusionas grasas con proteína vegetal en un mismo platillo, no es un detalle menor.

Ingredientes

  • 6 huevos (360 g).
  • 1 cucharada de sal (25 g).
  • 7 tiras de tocineta (50 g).
  • 2 tazas de queso feta (200 g).
  • 1 cebolla grande picada (70 g).
  • 1 cucharada de orégano seco (25 g).
  • 3 y 1/2 tazas de nata líquida (365 mL).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (60 mL).
  • 7 tazas bien llenas con ortiga fresca (600 g).

Preparación

  • Primero debes iniciar calentando el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Seguidamente, procederás a colocar todos los vegetales para saltearlos un poco. Sin vida la sal. La idea es que doren un poco.
  • Luego, asegúrate de calentar el horno a una temperatura de 200º C.
  • Lo siguiente será, romper los huevos y empezar con la creación del pudín-omelette.
  • Irás introduciendo la nata liquida, la cebolla, el orégano seco, las tazas con ortiga y acomodarás todo en un molde.
  • Luego, pondrás dentro del horno por 40 minutos.
  • Finalmente, deja reposar y deléitate.

2. Sopa de ortiga, champiñones y fideos

Sopa italiana vegetariana.

Hacer esta receta es consentir tu paladar y al mismo tiempo alimentarte de la mejor manera posible. Combina la delicia de los champiñones con lo nutritivo de la ortiga en un mismo platillo.

Ingredientes

  • 2 pimientos verdes (15 g).
  • 4 tomates rojos (200 g).
  • 1 cucharada de sal (25 g).
  • 1 puerro ben troceado (40 g).
  • 2 zanahorias pequeñas (130 g).
  • 2 ramas de perejil fresco (10 g).
  • 3 tazas con ortiga fresca (300 g).
  • 1 cucharada de ajo en polvo (25 g).
  • 2 tazas con fideos para sopa (200 g).
  • 1 y 1/2 tazas de champiñones cortados (150 g).

Preparación

  • Con la ayuda de una olla pequeña y un chorrito de aceite, saltea bien el ajo, la ortiga, cebolla, perejil, los pimientos verdes, zanahorias y los champiñones.
  • Asegúrate de ir removiendo bien para que se los sabores logren integrarse bien. Sigue así por 5 minutos.
  • Después verterás agua caliente y dejarás que la cocción haga la magia por 15 minutos. Luego, agrega los fideos y empieza a remover todo junto.
  • Agrega la sal y ve probando, de manera que consigas el sabor que más te guste.
  • Finalmente, retira del fuego sirve caliente.

Descubre la receta para preparar: champiñones al ajillo

3. Infusión de ortiga

Bebida de ortiga.

Esta infusión con ortiga puedes prepararla tanto cuando sientas algún síntoma de la gripe, o simplemente un día que te sientas un poco falto de energías. Es sumamente beneficiosa para la salud y sin consecuencias negativas.

Ingredientes

  • 1 rama de menta (5 g).
  • 3 rodajas de jengibre (8 g).
  • 1 flor de anís estrellado (5 g).
  •  2 rodajas pequeñas de limón (5 g).
  • 1 sobre con infusión de ortiga (90 g).
  • 1 cucharadas de stevia en polvo (25 g).

Preparación

  • Asegúrate de colocar todos los ingrediente en una tetera.
  • Inmediatamente después, encárgate de hervir el agua y batir bien todos los ingredientes.
  • Una vez finalizado el proceso de hervido, deja reposar por 5 minutos. Sirve y añádele la rama de menta.
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