3 Recetas de delicadeza de maicena y mucho más

La delicadeza de maicena es lo mismo que decir bizcocho de maicena; la diferencia que tiene con el tradicional bizcocho es que es que tiene una textura mucho más suave y delicada, ¡un auténtico placer para los paladares más exigentes!

A continuación no te damos una sino hasta 3 recetas de delicadeza de maicena, lo mejor que puedes hacer… ¡probarlas todas!

Delicadeza de maicena

Ingredientes:

  • 230 g de harina de maicena
  • 60 g de harina
  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de mantequilla a punto de pomada
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 60 cc de leche

Utensilios:

  • Un colador para tamizar
  • Dos recipientes para mezclar
  • Molde para horno

Preparación:

bizcocho genovés

  • Tamiza todos los ingredientes secos: las harinas y la levadura.
  • Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta hacer una crema.
  • Bate los huevos aparte y cuando estén bien espumosos, incorpóralos poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de remover.
  • Añade poco a poco a la mezcla de los ingredientes en seco, previamente tamizados, y la leche.
  • Pon la masa en un molde y hornea durante unos 30 minutos en el horno precalentado a 190 ºC.

Delicadeza de maicena sin harina

Esta receta a diferencia de la anterior, no lleva nada de harina común, solo maicena.

Ingredientes:

  • 260 g de maicena
  • 300 g de azúcar
  • 250 g de mantequilla
  • 6 huevos
  • 2 sobres de levadura
  • 1 cucharadita de canela o aroma de vainilla

Preparación:

  • Precalienta el horno a unos 180 ºC.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Agrega la mantequilla derretida en el microondas y la canela o la vainilla. Bate bien.
  • Pon la mezcla en un molde y hornea durante unos 30 minutos.

Delicadeza de maicena con aceite de oliva

Si quieres una opción saludable, apuesta siempre por el aceite de oliva. ¡Toma nota!

Ingredientes:

  • 240 g de maicena
  • 300 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 260 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de levadura

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 ºC.
  • Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.
  • Añade el aceite y bate de nuevo.
  • Incorpora la maicena y la levadura.
  • Pon en un molde y hornea entre 30-40 minutos a 180 ºC.

Crema pastelera muy fácil de preparar

Y si quieres rellenar tu delicadeza de maicena con un poquito de crema pastelera, te enseñamos a hacer una muy muy fácil.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 120 g de azúcar
  • 50 g de maicena
  • 1 trocito de cáscara de limón
  • 1 vaina de vainilla

Preparación:

  • Pon la leche en un cazo (excepto medio vaso que dejarás en la nevera) con la cáscara de limón y las pepitas de la vaina de vainilla.
  • Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que los sabores de los ingredientes se integren.
  • Mezcla el medio vaso de leche con la maicena.
  • Bate las yemas con el azúcar y cuando estén bien mezclados, añade la leche con la maicena.
  • Pon la leche que calentaste sin la vainilla y la cáscara de limón en un cazo con la mezcla anterior a fuego medio-bajo, hasta que la crema espese. Si quieres puedes añadirle un poquito de mantequilla.

Datos de interés

bizcocho yogur vainilla

  • Es  muy importante que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  • Bate muy bien los huevos porque le dará mayor esponjosidad.
  • Usa siempre una mantequilla de calidad, eso se notará mucho en el sabor de tu bizcocho.
  • Forra siempre el molde primero con mantequilla y luego con harina.
  • Usa mejor la rejilla que la bandeja para el horno.
  • Mucho mejor los moldes desmoldables.
  • Precalienta siempre el horno a unos 180 ºC.
  • Puedes ponerle antes de hornear tu bizcocho, unas frutas escarchadas por encima.
  • Puedes espolvorearla con azúcar glas una vez que esté fría y pasas y/0 frutos secos.
  • También la puedes decorar con chocolate fundido o con pepitas de chocolate.
  • Un acompañamiento ideal es la mermelada de fresa.
  • Puedes añadir a la mezcla una cucharadita de canela, aroma de vainilla, ralladura de limón
  • Servido con un té a la americana o un chocolate caliente, es exquisito.
  • Este bizcocho se mantiene hasta 3 días tierno.
  • El tiempo de cocción es orientativo, ya que depende de cada horno.
  • No abras el horno mientras se está haciendo.
  • Cuando termine la cocción, no lo saques inmediatamente, para que el cambio de temperatura no sea brusco y se agriete.
  • La mejor forma de conservarlo es en un recipiente cerrado herméticamente en la nevera o con papel film.
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