3 recetas exquisitas con camarones

Las recetas con camarones son deliciosas y no tienen por qué llevarte demasiado tiempo ni ser complicadas. Además, siempre y cuando moderes la porción, son ideales para cuidarte con la dieta.

Revisado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva.

Escrito por Eliana Delgado Villanueva

Última actualización: 06 julio, 2023

Los camarones o gambas son ingredientes deliciosos, versátiles, fáciles de encontrar y, además, nutritivos. Hoy te traemos 3 exquisitas y sencillas recetas con camarones que puedes cocinar en la comodidad de tu casa. Y lo mejor: no se necesita ser un maestro de la cocina para disfrutar de cualquiera de estos 3 riquísimos platos.

Recetas exquisitas con camarones

Los camarones son alimentos que han ganado mucha popularidad en cuanto a gastronomía. Son deliciosos, versátiles y contienen nutrientes que benefician las dietas. De acuerdo con datos publicados en International Journal for Vitamin and Nutrition Research , este alimento es fuente de:

• Ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados n-3 (AGPI), a saber, eicosapentaenoico ácido (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA).
• Minerales esenciales como selenio y yodo, y altas concentraciones de potasio y sodio.
• Vitaminas D, A, E y B (12).
• Proteína.

Por otro lado, según lo destaca una publicación en Global Journal of Health Sciences , este tipo de alimentos favorecen la prevención de enfermedades cardiovasculares y problemas asociados al sobrepeso. Sin embargo, deben comerse con precaución, pues son frecuentes los casos de alergia e intoxicación.

Sabiendo esto, te invitamos a descubrir cómo añadirlos en la dieta mediante recetas sanas, bajas en calorías y, sobre todo, fáciles de preparar. ¡Apunta!

1. Camarones salteados con verduras

Esta receta es ideal para que puedas combinar varios sabores en cada bocado. Por un lado, el sabor y aroma de las verduras salteadas y, al mismo tiempo, lo delicioso y jugoso de los camarones. Muy nutritiva, práctica y fácil de hacer.

Ingredientes

• ½ taza de camarones pelados (100 g)
• 4 espárragos trocados
• 2 dientes de ajo sin piel
• 2 cucharadas de salsa de soja (30 ml)
• 3 cucharadas de semillas de sésamo (50 g)
• 1 zanahoria rallada
• 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• 1 cucharada de pimienta negra molida (15 g)
• 2 tiras de brócoli troceado
• ½ taza de col troceada

Preparación

1. En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y fija la temperatura del fuego no muy alta.
2. Seguidamente, introduce los camarones con el ajo y comienza a saltearlos por 2 minutos. Cuando termines, retíralos y reserva.
3. En la misma sartén saltea los espárragos durante 2 o 3 minutos y luego el brócoli por el mismo intervalo.
4. Casi para terminar, agrega las demás verduras a la sartén, y ahora sí incorpora todos los ingredientes y saltéalos por 4 minutos. Si es necesario, vierte un poco más de aceite de oliva y no pares de remover.
5. Potencia el sabor de tu plato con la salsa de soja, sal, pimienta y, finalmente, sirve caliente.

2. Camarones en salsa  mayonesa

Esta receta no te llevará más de 15 minutos y, además de ser una opción sencilla, es una forma deliciosa de consumir estos mariscos. Eso sí, modérate en la porción, pues su combinación de ingredientes suma muchas calorías.

Ingredientes

• 3 tazas de gambas peladas (600 g)
• 4 tazas de leche evaporada (1 litro)
• 3 cucharadas de mantequilla (60 g)
• 3 chiles troceados
• 1 cucharada de pimienta en grano (15 g)
• 1 cucharada de pimienta negra molida (15 g)
• 5 cucharadas de mayonesa (100 g)
• 1 cucharada de mostaza (15 g)
• 2 dientes de ajo sin piel
• 2 tazas de nueces sin cáscaras (200 g)
• ½ cebolla picada en juliana

Preparación

1. En primer lugar, pica los chiles y el ajo, y sofríelos. Cuando se enfríen, mézclalos con la mayonesa y revuelve todo muy bien. Aparta la mezcla.
2. A continuación, utiliza la misma sartén del sofrito y agrega todos los ingredientes uno a uno. Vierte un poco de aceite de oliva y saltéalos durante unos 5 minutos.
3. Para saber si los camarones están bien cocinados, basta con ver si han perdido el color traslúcido y están doradas. Eso es señal de que están listas.
4. Para terminar, une todo con el aderezo de mayonesa que acabas de hacer y sirve.

3. Pasta Alfredo con camarones

Esta es la receta más elegante y sabrosa de hoy. Anímate y prueba a prepararla en casa. Es ideal para compartirla con tu pareja o con amigos en una reunión especial.

Ingredientes

• 1 cucharada de mantequilla (20 g)
• 1 cucharada de ajo picado (15 g)
• 3 tazas de camarón pelado (600 g)
• 1 taza  de crema para batir (250 mL)
• 2 tazas con pasta fetuccini (400 g)
• 1 cucharada de sal (15 g)
• 1 cucharada de pimienta blanca molida (15 g)
• 2 tazas de queso manchego (200 g)
• 1 cucharada de perejil finamente troceado (15 g)

Preparación

1. Añade la mantequilla a una sartén y calienta a fuego medio hasta que se derrita.
2. Luego frie los dientes de ajo por 1 minuto.
3. A continuación, agrega los camarones y deja que se cocinen durante 5 minutos.
4. Seguidamente, incorpora la crema y caliéntala hasta casi alcanzar el punto de ebullición.
5. Añade la pasta fetuccini a la sartén junto con sal y pimienta y mezcla hasta conseguir que se integren todos los ingredientes.
6. Por último, incorpora el queso y deja que caliente hasta que se derrita. Sirve y, si lo prefieres, decora con un poco de perejil.

¿Eres amante de los camarones? ¿Deseas aumentar tu consumo de omega 3? Apuesta por preparar estas recetas. Como lo puedes notar, son fáciles de hacer y emplean ingredientes que respetan el concepto de dieta saludable. Tan solo, asegúrate de comer las porciones justas.