3 recetas de guacamole que amarás

Okairy Zuñiga · 24 enero, 2019
Aunque hoy en día podemos encontrar guacamole ya listo en los supermercados, lo cierto es que es mucho más sano si lo preparamos en casa con ingredientes naturales

El  guacamole es una receta adorada por muchos y la verdad es que no podría ser menos. Lo puedes untar o usarlo para acompañar cualquier alimento que se te ocurra. 

Sin embargo, tiene muchas variaciones según la zona en la que se prepare. Es más, hay opciones que no contienen aguacate. Esto puede sonar raro, pero así es.

Por esta razón, queremos que conozcas 3 recetas de guacamole que te encantarán. ¡Sigue leyendo!

1. Guacamole con tocino

Quizás al escuchar el nombre pienses que puede ser un poco fuerte de sabor o con alto contenido de grasa. Sin embargo, está deliciosa. Además, la forma de preparación hace que destaque la cremosidad del aguacate. 

Es ideal para acompañar algo horneado y crujiente. No obstante, también lo puedes disfrutar con papas o pan al horno. 

Ver también: Cebollas al horno envueltas en tocino

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 2 tiras de tocino cortadas en cubitos y fritas
  • 1 chile serrano sin semillas y picado
  • ½ tomate grande sin semillas y picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón (20 ml)
  • Sal 

Preparación

  • Primeramente, pica el tocino en cubitos y ponlo a sofreír a fuego medio/bajo en una sartén con una cucharada de aceite. Déjalo hasta que tueste y, cuando esté listo, reserva hasta que se enfríe.
  • A continuación, toma el chile y el tomate, retírales las semillas y pícalos en daditos pequeños.
  • Corta ambos aguacates, retírales la semilla y la cáscara.
  • Después, tritura uno de los aguacates junto con el jugo de limón. El otro lo picaremos en trozos pequeños.
  • Por último, mezcla ambos aguacates en un bol con el resto de los ingredientes.
  • ¡A comer!
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2. Guacamole con yogur griego

El guacamole es un sano gusto que podemos darnos por una serie de razones:

  • Está preparado con ingredientes naturales.
  • Es rico en fibra.
  • Sabe delicioso.

Sin embargo, si estás preocupado por mantener las calorías bajo control, comer demasiado aguacate puede ser mala idea. Por suerte, la siguiente es una de las recetas de guacamole más saludables.

Verás que uno de los ingredientes es el yogur griego bajo en grasa. Te recomendamos que te fijes bien en la etiqueta antes de comprarlo.

Procura que los ingredientes no incluyan nada que no desees incluir, como edulcorantes o conservadores.

Ingredientes

  • 3 aguacates medianos
  • 2 tazas de yogur griego sin grasa (540 g)
  • 2 cucharadas de jugo de limón (20 ml)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón (5 g)
  • 2 dientes de ajo picados
  • ⅔ taza de cebolla roja cortada en cubitos (70 g)
  • ⅔ taza de tomates cortados en cubitos (60 g)
  • 1 cucharadita de jalapeño picado (5 g)
  • 1 cucharada de cilantro picado (10 g)
  • Sal 

Preparación

  • En primer lugar, retírales la cáscara y la semilla a dos aguacates.
  • A continuación, aplástalos en un bol hasta que se conviertan en puré.
  • Luego, pica el tercer aguacate en pequeños trozos. Agrégalo al puré.
  • Después, incorpora el yogur griego y mezcla bien.
  • Por último, agrega el resto de los ingredientes y disfruta de un rico guacamole.
Yogur griego

3. Receta sin aguacate: guacamole de arveja o guisante

Como lo prometido es deuda, te traemos una de las recetas de guacamole que no tiene aguacate pero sigue siendo deliciosa.

Esta idea es excelente para todos los que no pueden resistirse a comerse el tazón completo de guacamole cuando lo tienen enfrente, pero que no pueden consumir aguacate por alguna alergia. Además, es una alternativa con la que te puedes ahorrar hasta 130 calorías.

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Suena interesante, ¿verdad? Bueno, toma nota y prepara esta sana versión de guacamole.

Ingredientes

  • 1 taza de arvejas cocidas, sin cáscara y a temperatura ambiente (200 g)
  • 3 cucharadas de agua (30 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen (32 g)
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (10 ml)
  • ¼ cucharadita de sal (1 g)
  • ¼ cucharadita de salsa de pimiento picante (1 g)
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate cortado en cubitos

Preparación

  • Primero, coloca todos los ingredientes excepto el tomate en un procesador de alimentos y mezcla hasta que adquiera una consistencia cremosa.
  • Después, vierte la mezcla en un bol, agrega el tomate picado y disfruta esta rica alternativa con galletas de trigo o vegetales.

Guacamole

Incorpora varias recetas de guacamole en tu dieta

El guacamole es una rica salsa muy amada por todos. Sin embargo, el hecho de que el aguacate sea saludable no implica que olvidemos que es una fruta grasa, por lo que no debemos abusar de él.

Es recomendable no comer más de media taza al día. Recuerda que el secreto de una vida sana es una dieta equilibrada.