3 recetas ricas en proteína fáciles y originales sin pollo

Conocer otros alimentos ricos en proteína nos permitirá cuidar de nuestra dieta sin tener que depender exclusivamente del pollo ni limitarnos a recetas sin sabor

Nuestro cuerpo siempre necesita de nutrientes que fomenten su  desarrollo y lo fortalezcan. Para ello, es necesario llevar una dieta equilibrada donde todos los grupos alimenticios tengan cabida.

Uno de los elementos vitales son las proteínas, pues ayudan a aprovechar la energía, reducir los picos de glucosa y aumentar la masa muscular.

Una de las proteínas más utilizadas es el pollo, pero sabemos que no todos lo disfrutan. Además, luego de consumirlo dos o tres veces a la semana, es posible que termines un poco harto del sabor.

Aunque puedes probarlo de distintas formas para alterar su sabor, te hemos preparado algunas recetas ricas en proteína fáciles y originales sin pollo.

1. Garbanzos en salsa de yogur natural

garbanzos

La primera de las recetas tiene como base dos ingredientes altos en proteína.

Los garbanzos son uno de los alimentos favoritos para sustituir las carnes en dietas vegetarianas. En esta ocasión lo combinamos con yogur natural que da cremosidad y una textura increíble.

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos cocidos (220 g)
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 cucharadita de semillas de comino (5 g)
  • 2 cucharadas de cilantro picado (30 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (16 g)
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • 1 ajo mediano picado

Ingredientes para la salsa

  • ½ taza de yogur natural. (100 g)
  • 1 cucharada de cilantro picado (15 g)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  • Pon a calentar el aceite de oliva en una sartén.
  • Añade la sal y las semillas de comino y saltea.
  • Agrega el pimiento un minuto después de añadir los cominos.
  • A continuación añade los garbanzos y revuelve hasta que todo quede bien unido y apaga.
  • Para la salsa, toma un bol pequeño y combina los cuatro ingredientes.
  • Sirve los garbanzos y decora con la salsa de yogur.

Puedes acompañar esta receta con unas tostadas o nachos. Tan solo vigila no excederte, pues podrías añadir demasiadas calorías. Otra opción para acompañar esta receta es una buena porción de vegetales.

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2. Ensalada de atún fresco con vegetales

Lechuga, espárragos, atún y huevo duro

La segunda de las recetas es ideal para disfrutar de un buen trozo de atún fresco. Por lo regular, consumimos el atún en lata pero esta vez te proponemos una opción más natural.

Además de ser un pescado económico, tiene un sabor distintivo que le dará un toque nuevo a tus vegetales de toda la vida.

Ingredientes

  • 1 medallón de atún fresco
  • 5 arbolitos de brócoli
  • 5 arbolitos de coliflor
  • ¼ de berenjena mediana
  • 1 zanahoria en tiras
  • 1 calabacín en tiras
  • ¼ de cebolla morada
  • 1 ajo pequeño machacado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (48 g)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 ml)
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  • En una sartén, cocina el medallón de atún en una cucharadita de aceite de oliva y reserva.
  • En otra sartén, calienta las dos cucharaditas de aceite restante y saltea los vegetales hasta que queden cocidos.
  • Pica el medallón de atún en trocitos pequeños y añade a la sartén con vegetales.
  • Sazona con sal, pimienta y la salsa de soja.
  • Deja que los vegetales terminen de cocinarse y sirve.

Este salteado es perfecto para desayunar o para una merienda ligera. Te recomendamos tener cuidado al añadir la sal pues el atún tiene la característica de aumentar su sabor.

¿No lo sabías? ¿Cuáles son los aportes del atún a tu dieta?

3. Bolitas de papa con polvo de camarón

Aprende a comer patata de manera saludable y con todo su sabor

Otra de las recetas ricas en proteína fáciles y originales sin pollo que hemos preparado y que seguramente le encantarán a tus hijos son estas bolitas de papa.

El camarón en polvo lo puedes adquirir en cualquier supermercado grande o usar algunos camarones o langostinos secos que tengas en casa y molerlos para hacer polvo.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de polvo de camarón seco (30 g)
  • 4 papas medianas previamente cocidas con sal
  • ¼ cebolla mediana en cubos
  • Aceite en spray
  • 1 ramita de cilantro finamente picada
  • Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

  • Machaca las papas cocidas hasta hacer un puré.
  • Agrega la cebolla, el cilantro, la sal y la pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.
  • Con una cuchara, toma pequeñas porciones de papa y haz bolitas de unos 5 centímetros de diámetro.
  • En una sartén, rocía un poco de aceite y, cuando esté caliente, añade las bolitas.
  • Déjalas cocinar por todos sus lados hasta que queden doradas.

Puedes servir estas bolitas de papa con una ensalada verde. Ya que son rápidas de preparar, funcionan a la perfección para los días muy ocupados y para los veranos en que deseas algo refrescante.

Se pueden comer frías o calientes, por lo que también son ideales para comer en el trabajo si estás pensando en opciones saludables para llevar.

Puedes acompañar estas bolitas con aderezos, pero recuerda optar por aquellos que tengan yogur natural como base y evitar los comerciales.

¿Te han gustado estas recetas ricas en proteína fáciles y originales sin pollo? ¿Cuál otra has preparado?

Como puedes ver, comer sano y añadir proteína sana no te condena a vivir a costa de pollo todo el tiempo.

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