3 recetas de salsa barbacoa para tus carnes

Jesús Bordones · 23 enero, 2019
Los domingos en familia muchas veces terminan en una deliciosa parrillada. Qué mejor que acompañar la carne con una deliciosa salsa barbacoa casera. Te dejamos tres ideas para que las adaptes a tus gustos personales.

Los mejores momentos son los que compartimos al lado de nuestros seres queridos y estos generalmente terminan con una deliciosa parrillada. Siempre queremos darle un mejor sabor a nuestras carnes. Por esta razón te enseñaremos 3 deliciosas recetas de salsa barbacoa ¡No te las pierdas!

Ahora bien, la salsa barbacoa o BBQ es una salsa que se usa para dar sabor a las carnes al momento de colocarlas a la parrilla y se caracteriza por tener un sabor ácido o dulce (dependiendo de los ingredientes que se utilicen). Aunque normalmente se usa para condimentar las costillas o pollo, se ha hecho popular para la mayoría de carnes y hasta como reemplazo de la salsa de tomate en algunas pizzas.

Pero si lo que quieres es aprender a prepararla de forma casera, aquí te enseñaremos 3 recetas para que las disfrutes con el tipo de carne que desees ¡Toma nota!

3 deliciosas recetas de salsa barbacoa

Salsa barbacoa.
La salsa barcbacoa es un delicioso aderezo para todo tipo de carnes.

Receta Nº 1

Dicen que las mejores preparaciones son las caseras debido a que son mucho más saludables. Por eso, aprenderás de forma rápida y en sencillos pasos cómo hacer salsa barbacoa. Esperamos que la disfrutes, pues podrás añadirla en la receta que quieras.

Ingredientes

  • 1 taza de panela de azúcar (120 g)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (30 mL)
  • 1/4 taza de salsa de tomate (60 mL)
  • 3 cucharadas de vinagre (45 mL)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva (45 mL)
  • 1 cucharada de ajo en polvo (15 g)
  • 1 taza de agua (250 mL)
  • 1/2 cucharada de sal (8 g)

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Preparación

  1. Primero debes colocar la panela de azúcar junto con la taza de agua en una olla a fuego medio y revuelve hasta que espese.
  2. Luego, agrega la salsa de soja, la de tomate y el vinagre sin dejar de revolver.
  3. Seguidamente, retira del fuego y añade el aceite, la sal y el ajo. Revuelve nuevamente para que todo se integre.
  4. Por último, esparce la salsa barbacoa sobre las carnes y lleva a la parrilla.

Receta Nº 2

alitas en salsa BBQ
Basta con añadir todos los ingredientes sin necesidad de cocinarlos.

En esta ocasión no necesitarás de ningún tipo de cocción para elaborar esta receta. Además, es perfecta para acompañar las alitas de pollo, las costillas y hasta los jugosos bistecs.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de miel (30 g)
  • 1/2 taza de agua (125 mL)
  • 1 cucharada de salsa picante (15 mL)
  • 4 cucharadas de salsa de tomate (60 mL)
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (30 mL)
  • 2 cucharadas de salsa de soja (30 mL)
  • 1 pizca de sal (5 g)
  • 2 cucharadas de jugo de piña (30 mL)
  • 2 dientes de ajo machacados

Preparación

  1. Para comenzar, toma un bol mediano y mezcla la salsa de tomate junto con la miel y el agua.
  2. Después, agrega la salsa de soja, la picante y la inglesa al bol y revuelve un poco.
  3. Seguidamente, añade la sal, los dientes de ajo machacados y las cucharadas de jugo de piña. Revuelve nuevamente para se integren los sabores.
  4. Finalmente, pinta la carne con la salsa barbacoa y luego mételas en la parrilla ¡Buen provecho!

Receta Nº 3

Costillas con salsa barbacoa.
COn pimienta le darás un punto picante a tu salsa BBQ.

¿Sabías que también puedes incorporar algunos vegetales en la salsa barbacoa para darle un mejor gusto? Pues la respuesta es sí. Aunque no sea lo tradicional ¿quién te impide hacerlo?

Ingredientes

  • 2 cebollas (200 g)
  • 1 cucharada de pimentón dulce picado (15 g)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (30 g)
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (30 mL)
  • 1 cucharada de mostaza dijon (15 mL)
  • 1 cucharada de salsa de soja (15 mL)
  • 2 cucharadas de salsa de tomate (30 mL)
  • 4 cucharadas de vinagre (60 mL)
  • 2 cucharas de miel (30 mL)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 mL)
  • 1/2 cucharada de pimienta negra (8 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • 1/4 taza de agua (60 mL)

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Preparación

  1. Para empezar, corta las cebollas en trozos pequeños y sofríelos con un poco de aceite de oliva, sal y el azúcar moreno hasta que ablanden y se caramelicen.
  2. Seguidamente, añade la salsa de tomate junto con la de soja, la inglesa, el pimentón dulce, la mostaza, la miel y la pimienta negra. Revuelve para que todo se integre.
  3. Después, agrega un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa.
  4. Luego, tapa y deja que se cocine todo por 5 minutos, retira del fuego, espera  a que enfríe un poco y a partir de allí podrás usarla para condimentar cualquiera de tus carnes.