3 recetas de waffles altos en proteína que debes probar

Brunilda Zuñiga 3 febrero, 2018
Como a nosotros también nos gustan, hemos pensado en algunos waffles altos en proteína. Pruébalos todos y escoge tu favorito. Hay opciones para todos los gustos y paladares.

Los waffles son uno de los platillos que solemos considerar para el desayuno aunque no siempre los preparamos de la forma correcta. Es decir, rara vez buscamos que tengan ingredientes que aporten beneficios a nuestra salud por lo que pueden convertirse en comida chatarra.

1. Waffles de chocolate

Waffles de chocolate

La primera de las recetas de waffles altos en proteína es perfecta para satisfacer el antojo de algo cremoso, dulce y con el delicioso chocolate. Se trata de una receta libre de gluten y vegana por lo que cualquiera puede probarlos.

Ingredientes

  • ⅓ de taza de esplenda (80 g).
  • 1 cucharadita de sal kosher (5 g).
  • ½ taza de cerveza sin gluten (125 ml).
  • 1 taza de leche de coco sin azúcar (250 g).
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana (5 ml).
  • ¼ taza de aceite de coco líquido (60 ml).
  • 1 ⅓ tazas de harina libre de gluten (330 g).
  • 1 taza de cacao en polvo sin azúcar (250 g).
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g).

Preparación

  • Precaliente la sartén.
  • En un bol pequeño combina la leche de coco y el vinagre y reserva.
  • En un bol mediano mezcla la harina, el cacao, la esplenda, el polvo para hornear y la sal kosher.
  • Cuando la mezcla del bol mediano esté bien combinada, añade el aceite de coco, la cerveza y la leche de coco y mezcla muy bien.
  • Añade la mezcla del bol pequeño que habías reservado y mezcla todo muy bien.
  • Sirve una cucharada de la mezcla en tu sartén para waffles y cocina hasta que esté crujiente.
  • Puedes decorar con un poco de azúcar glass y frutos del bosque si te apetece.

Lee también: 5 desayunos deliciosos que puedes hacer rápidamente

2. Waffles de calabaza con caramelo

Waffles

¿Te gusta la calabaza dulce y te apetece incluir su sabor en tu desayuno? En ese caso, el segundo de los waffles altos en proteína es justo lo que necesitas.

La calabaza y el aceite de coco aportan nutrientes y vitaminas necesarios para una dieta sana. Es una opción perfecta si quieres un sabor único y especial. Para la cobertura puedes añadir un poco de caramelo líquido o sirope de ágape.

Ingredientes

  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • ¼ taza de aceite de coco (60 ml).
  • 1 taza de puré de calabaza (250 g).
  • 1 cucharadita de canela (5 g).
  • 1 taza de harina de trigo integral (250 g).
  • 1 ½ cucharadita de polvo para hornear (7.5 g).
  • ½ taza de leche de almendras (125 ml).
  • 2 cucharadas de esplenda granulado (30 g).

Preparación

  • Precalienta la sartén.
  • En un bol combina los ingredientes secos y reserva.
  • En un bol combina los ingredientes húmedos y añade la mezcla de ingredientes secos.
  • Sirve una cucharada o dos de masa sobre el sartén y deja cocinar hasta que esté crujiente.
  • Sirve en un plato y decora con un poco de caramelo líquido.

Aunque esta receta es deliciosa, debes vigilar las porciones que consumes. En especial nos referimos a la cantidad de caramelo líquido que usas para decorar los waffles.

Si tienes diabetes o prediabetes, evita usar caramelo. En su lugar puedes servir con canela en polvo o una frambuesas cortadas a la mitad.

Ver también: Alternativas para remplazar la proteína animal en tu dieta

3. Waffles de avena con chispas de chocolate

Waffles de avena con chispas de chocolate

Estos waffles altos en proteína tienen una cantidad de chocolate menor que la primer opción. Sabemos que algunas personas prefieren encontrarse con una chispa ocasionalmente, en lugar de sentir la cremosidad todo el tiempo.

Ingredientes

  • 1 huevo grande.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 plátano grande y maduro machacado.
  • ¼ taza de aceite de coco líquido (60 ml).
  • 1 taza de leche de almendras sin endulzar (250 ml).
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (5 ml).
  • ¼ taza de chispas de chocolate oscuro (60 g).
  • 2 tazas de harina de avena (500 g).
  • 2 cucharadas de harina de coco (30 g).
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (10 g).

Instrucciones

  • En un bol grande combina la harina de avena, la harina de coco, el polvo para hornear y la sal.
  • En otro bol, combina el plátano, el aceite de coco, el huevo, la leche de almendras y la vainilla.
  • Añade la mezcla húmeda a la mezcla seca y combina muy bien.
  • Añade las chispas de chocolate, combina y deja reposar por 5 minutos.
  • Precalienta la sartén.
  • Sirve una o dos cucharadas de la mezcla en tu wafflera y deja cocinar.
  • Al momento de servir, puedes decorar con un poco de miel de agave, crema de cacahuate o crema de almendras.

Recomendaciones para sacar el mejor provecho de tus waffles altos en proteína

Estas recetas de waffles altos en proteína son deliciosos y una alternativa a las recetas tradicionales. Para mantener tu salud y beneficiarte de estas recetas recuerda:

  • Puedes cambiar los tipos de harina si prefieres probar otros sabores.
  • Evita añadir elementos excesivamente dulces para decorar. Opta por fruta en lugar de miel, por ejemplo.
  • Si te sobra masa lista para cocinar, guárdala en tu refrigerador bien tapada.
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