3 saludables recetas para tu cena de navidad

Daniela Castro · 19 diciembre, 2018
Además de elaborar estas recetas para tu cena de Navidad procura acompañarlas con guarniciones sanas a base de verduras para que se mantenga el bajo índice calórico y así no afecten a tu línea.

¿Te preocupa consumir demasiadas calorías en tu cena de navidad? ¿Quieres apostar por lo saludable?

Aunque te cueste trabajo creerlo, hay varias recetas que te pueden ayudar a mantener la dieta en estas fechas.

Si bien nos hemos acostumbrado a preparar platos tradicionales cargados de grasa y calorías, en realidad hay muchas opciones para deleitar a toda la familia sin que eso implique caer en excesos o aumentar de peso.

Por esta razón, y para ayudarte a disfrutar sin remordimientos, hoy queremos compartir en detalle 3 recetas ideales para una cena de navidad saludable.

¡Te encantarán!

1. Albóndigas de pavo a las finas hierbas para tu cena de navidad

Plato con albóndigas en salsa, patatas y ensalada.

Además de ser un ingrediente tradicional de la navidad, el pavo es un alimento bajo en grasas y rico en proteínas de alto valor biológico.

Para no sobrecargar la receta con muchas calorías, te proponemos prepararlo a las finas hierbas.

Ingredientes:

  • ½ pechuga de pavo.
  • 1 cucharada de perejil picado (15 g).
  • ¼ de cucharadita de clavo de olor triturado (1 g).
  • 1 cucharadita de tomillo picado (5 g).
  • 1 cucharadita de laurel picado (5 g).
  • ½ taza de aceite de oliva (100 g).
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • 1 copa de vino blanco (150 ml).
  • Brotes de soja (los necesarios).

Preparación:

  1. Primero, pica y muele la pechuga de pavo para formar las albóndigas.
  2. En segundo lugar, en un recipiente aparte, mezcla el clavo de olor con las hierbas y tres cucharadas de aceite de oliva.
  3. Después, pon las albóndigas en una olla o sartén, y séllalas con lo que queda de aceite de oliva.
  4. Rocíalas con sal y pimienta al gusto.
  5. Luego, agrégales la copa de vino y déjalas hervir a fuego medio.
  6. Cuando el alcohol se destile, agrega la mezcla de hierbas y reduce el fuego.
  7. Una vez se cocinen, sírvelas en tu cena de navidad decoradas con brotes de soja.

2. Salmón con piña e hinojo

Plato con salmón al horno y piña.

Ver también: 2 maneras de preparar un caldo bajo en grasa

El salmón con piña e hinojo es una receta ideal para la cena navideña. Combina sabores dulces y salados que deleitarán a nuestro paladar.

Se sirve como primer plato y puede ir acompañado con vino blanco.

Es una fuente importante de ácidos grasos omega 3 y aminoácidos esenciales que benefician nuestra salud cardiovascular.

Ingredientes:

  • 1 salmón cortado en filetes.
  • ½ taza de piña en cubitos (75 g).
  • El jugo de 1 limón.
  • 1 cucharadita de hinojo (5 g).
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • Aceite de oliva (el necesario).

Preparación:

  1. Primero, limpia y corta el salmón en filetes y rocíalo con un poco de zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  2. Aparte, mezcla la piña con un par de cucharadas de jugo de limón y resérvala durante 20 minutos.
  3. Pasado este tiempo, rocía la sartén con un poco de aceite de oliva y pon el salmón con la piel hacia abajo.
  4. Minutos después, cuando esté dorado y casi listo, agrégale el hinojo.
  5. Retira del fuego y añade la mezcla de piña con limón.
  6. Remueve bien y sirve en platos individuales acompañado con puré de patata o chips de plátano.

3. Rollitos de col rellenos

Plato elaborado con rollitos de col y pollo.

Quizá te interese: 3 wraps de lechuga, fruta y hortalizas

La col es uno de los ingredientes bajos en calorías que podemos incluir sin inconvenientes en nuestra alimentación regular.

Como queremos disfrutarla en un plato especial, bajo en grasa, proponemos combinarla con pechuga de pollo y otros ingredientes saludables que no arruinan la dieta.

Ingredientes:

  • 12 hojas de col.
  • ½ pechuga de pollo.
  • 2 huevos.
  • 1 pimiento rojo.
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • 1 cucharada de salsa de tomate (15 ml).
  • 1 taza de caldo de verduras (250 ml).

Preparación:

  1. Primero, lava las hojas de col y ponlas a hervir en agua, durante dos minutos.
  2. Aparte, pica la pechuga de pollo y saltéala en una sartén con el pimiento cortado en trozos, sal, pimienta y una cucharada de salsa de tomate.
  3. Cocina los huevos y, cuando estén duros, córtalos en varias rodajas o cubos.
  4. Seguidamente, pon los trozos de pollo sazonado y el huevo sobre las hojas de col, y ciérralos cuidadosamente con unos palillos.
  5. Después, vierte el caldo de verduras en una sartén y sumerge los rollitos durante 20 minutos, a fuego bajo.
  6. Cuando estén listos, sírvelos a tu gusto en tu cena de navidad, decorándolos con tomate o con los vegetales que más te gusten.

¡Para tener en cuenta!

  • La cantidad de ingredientes mencionada es solo una guía. Puedes variarla según el número de invitados que tengas para tu cena.
  • Los platos sugeridos son ligeros en calorías y no contienen demasiada grasa. Sin embargo, esto puede cambiar de acuerdo a los demás alimentos con los que los acompañes.
  • Procura elegir acompañantes ligeros para mantener el concepto de plato saludable.

No olvides que, si quieres mantener tu peso en esta navidad, debes evitar los excesos. Si bien estas comidas son opciones más sanas, debes moderar las porciones.