4 batidos ricos en proteínas para empezar el día

3 diciembre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
Gracias a su aporte de proteínas, vitaminas y minerales, estos batidos nos ayudan a afrontar la jornada con energía. ¿Te animas a probarlos en casa? Hoy te detallamos las recetas.

En los últimos años, el consumo de batidos ricos en proteína ha incrementado en todo el mundo. Gracias al «boom» que ha tenido la industria del fitness, muchos consumidores deportistas y aficionados comenzaron a incorporarlos como complemento de su dieta. ¿Son beneficiosos?

Es importante tener en cuenta que las proteínas desempeñan funciones muy importantes en el organismo. Según lo detalla una publicación en Food and Nutrition Research, un adecuado aporte es esencial para el crecimiento muscular, el rendimiento físico y la recuperación tras los entrenamientos.

A menudo, la mayoría de las personas consiguen obtener la cantidad necesaria de proteínas a través de una dieta equilibrada. Esto, a su vez, permite que aprovechen otros nutrientes de los alimentos como las vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, hay quienes optan por tomar suplementos.

Estos últimos deben consumirse con precaución, ya que en exceso acarrean el riesgo de efectos secundarios en la salud. Por tanto, proponemos algunas recetas de batidos ricos en proteínas, en las cuales incorporamos ingredientes de origen natural. ¿Te animas a probarlos?

Batidos ricos en proteína para empezar el día

Los batidos ricos en proteína que proponemos en el siguiente espacio son una buena opción para recargarse de energía ya sea durante el desayuno o a media mañana. Incluso, pueden tomarse tras culminar la rutina de entrenamiento diaria. ¡Manos a la obra!

1. Batido de espirulina

Este es uno de los batidos ricos en proteínas más adecuados para recuperar la energía. Si estás pasando una época en la que el estrés y la ansiedad están debilitando tu sistema inmunitario, sería adecuado que incluyeras este batido en tu desayuno, al menos dos veces por semana.

Espirulina en un vaso.

Coincidiendo con información publicada en Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, la espirulina es una fuente de:

  • Proteínas (hasta un 70%)
  • Enzimas
  • Clorofila
  • Ácidos grasos esenciales
  • Vitaminas A, B y E 
  • Hierro
  • Calcio
  • Fósforo
  • Magnesio

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de espirulina en polvo (5 g)
  • Un vaso de bebida vegetal de avena (200 ml)
  • 1 cucharadita de avellana molida (5 g)
  • Media manzana verde

Preparación

  • Es muy sencillo. Lo primero que debes hacer es tener preparada la bebida de avena. Es habitual que la comercialicen enriquecida en vitaminas, con lo cual nos será aún más adecuado.
  • Vértela en el vaso de la batidora y añade la media manzana verde pelada, la cucharadita de espirulina y la cucharadita de avellana molida.
  • Obtén una mezcla homogénea y, si lo deseas, complementa tu desayuno con unos huevos. ¡Delicioso!

2. Batido de plátano, fresas y nueces

Las proteínas de este batido las aporta principalmente la leche y las nueces. Además, su alto contenido de fruta nos permite obtener una dosis interesante de vitaminas, minerales y antioxidantes. 

Ingredientes

  • 1 plátano en su punto justo de maduración
  • 1 vaso de leche desnatada o un vaso de alguna bebida vegetal (200 ml)
  • 5 fresas
  • 5 nueces
  • 1 cucharada de miel (25 g)

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Preparación

  • Empezaremos limpiando bien las fresas y cortándolas por la mitad. Después, ya en la batidora, solo tendrás que incluir el vaso de leche desnatada, el plátano cortado a trocitos, las nueces troceadas y esa cucharada de miel.
  • Bate hasta que los ingredientes estén bien integrados.

El sabor es sensacional. Tómalo recién hecho y acompaña tu desayuno con una tostada de centeno con un poco de aceite de oliva. Verás qué bien te sienta.

3. Batido rico en proteínas a base de café

Si te es imposible empezar el día sin una buena taza de café, aquí tienes una opción deliciosa con la cual preparar un rico capuccino donde no faltan las vitaminas, los minerales y las proteínas. ¡Te encantará!

Ingredientes

  • 1 taza de café (100 ml)
  • 1 taza de bebida vegetal de avellana o nueces (100 ml)
  • ½ cucharadita de proteína de chocolate (2 g)
  • ½ cucharadita de canela en polvo (3 g)
  • 2 cubitos de hielo
  • Edulcorante (al gusto)

Preparación

  • La proteína de chocolate podrás encontrarla en farmacias o en tiendas dietéticas. Contiene un alto valor energético y es, además, muy adecuada para toda la familia siempre y cuando se tome en dosis moderadas.
  • En nuestro caso, nos va a servir para conseguir un riquísimo capuccino. Así pues, una vez tengas preparado tu café, añádelo en tu batidora junto con la bebida vegetal de avellana o nueces y dos gramos de esta proteína de chocolate.
  • Incluye también la canela en polvo, los cubitos de hielo y el edulcorante que desees. Bate bien, de forma que el hielo y todos los componentes queden bien homogeneizados.
  • Es una bebida refrescante que también te ayudará a despejar la mente.

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4. Batido rico en proteínas con arándanos

Este es uno de los batidos ricos en proteínas más saludables que puedes consumir. Lo podremos preparar cuando dispongamos de arándanos naturales. En cualquier caso, también es posible sustituirlo por fresas.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de gelatina de fresas (20 g)
  • 150 ml de leche de almendras
  • 20 g de arándanos
  • 1 kiwi
  • Miel (opcional)

Preparación

  • En nuestro batido rico en proteínas incluiremos un poco de gelatina de fresa ya preparada. A la hora de batirla quedará más o menos homogeneizada y nos beneficiaremos de sus propiedades.
  • Añade en tu batidora la leche de almendras, los arándanos bien limpios y el kiwi ya pelado y cortado en trocitos. Obtén una bebida bien homogénea y endúlzalo, si lo deseas, con un poco de miel. No obstante, el sabor es ya de por sí muy adecuado siempre que los arándanos (o en su defecto, las fresas) y el kiwi estén lo bastante maduros.

Para completar este desayuno, acompaña tu batido de arándanos con una tostada con jamón de york y unas hojitas de rúcula. ¡Delicioso!

¿Con cuál de estos batidos ricos en proteínas te quedas? Como ves, hay recetas muy variadas que podemos aprovechar para complementar la dieta. La clave está en no excedernos para no alterar los efectos beneficiosos que nos producen. Si tienes dudas al respecto, consulta al nutricionista.

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