4 recetas caseras de tarta de manzana

Una de las formas de disfrutar del sabor y los nutrientes que nos aportan las manzanas es elaborando postres. Una de las opciones más deliciosas es la tarta de manzana.

Revisado y aprobado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva.

Escrito por Eliana Delgado Villanueva

Última actualización: 09 julio, 2023

Existen varias recetas caseras de tarta de manzana que son muy gustosas. Lo más interesante es que se pueden preparar con ingredientes 100% naturales.

Como lo resume un estudio publicado en EXCLI Journal – Experimental and Clinical Sciences, la manzana es fruta muy saludable. Además de aportar vitaminas, minerales y fibra dietética, contiene antioxidantes como los flavonoles y antocianinas, asociados con efectos beneficiosos en la salud.

De hecho, se asocia el consumo habitual de flavonoles a una reducción de enfermedades crónicas, como el cáncer o los desórdenes degenerativos. Por su parte, diferentes estudios señalan que las antocianinas tendrían efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antimicrobiales y anticancerígenos.

Más allá de sus posibles beneficios para la salud, la manzana es muy fácil de incorporar en la dieta regular, ya que se puede comer por sí sola y añadida en diferentes recetas. En este caso, proponemos varias opciones de tarta que puedes disfrutar en tus meriendas u ocasiones especiales. ¡Manos a la obra!

1. Tarta de manzana clásica

La primera de las recetas caseras de tarta de manzana la puedes preparar con manzanas amarillas o rojas. Es perfecta para aprender a preparar postres, ya que se realiza en muy pocos pasos y el nivel de dificultad es muy bajo.

Si se desea, se puede rellenar esta tarta con crema. Sin embargo, prescindir de este paso no restará buen sabor a la preparación en absoluto.

Ingredientes

• 4 manzanas
• 1 vaso de leche (250 ml)
• 3 huevos medianos (180 g)
• 1 taza de aceite (100 ml)
• 3 cucharadas de fécula de maíz (30 g)
• 3 tazas de harina para bizcocho (300 g)
• Esencia de vainilla (cantidad necesaria)

Preparación

1. Para empezar, precalentamos el horno a 180 ºC.
2. A continuación, cascamos los huevos y los batimos a mano junto con el azúcar.
3. Poco a poco, añadimos un chorrito de esencia de vainilla y la leche a la mezcla.
4. Seguidamente, añadimos la harina y batimos hasta que la preparación tome una consistencia homogénea.
5. Aparte, procedemos a cortar las manzanas en cubos. Retiramos los corazones.
6. Pasamos los cubos de manzana por harina y fécula de maíz.
7. A la mezcla que teníamos preparada, agregamos las manzanas.
8. Introducimos la mezcla en un molde redondo, previamente aceitado y enharinado.
9. En seguida, horneamos la preparación a temperatura media durante 25 minutos.
10. Pasado este tiempo, sacamos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldar.
11. Finalmente, espolvoreamos con azúcar glas.

2. Tarta de manzana caramelizada

A quienes les gusta el sabor del caramelo, les conviene preparar la segunda de las recetas caseras de tarta de manzana. Lo mejor viene a ser el punto que le da la ralladura de limón, que hace que el sabor de los ingredientes sea más intenso.

Ingredientes

• Vainilla
• 5 manzanas grandes
• 3 tazas de harina (300 g)
• 2 huevos medianos (120 g)
• 3 tazas de azúcar (300 g)
• 1 taza y media de leche (150 ml)
• Ralladura de limón (al gusto)
• 1 taza de aceite vegetal (100 ml)
• 2 cucharadas rasas de polvo de hornear (20 g)

Preparación

1. Primero, colocamos una taza de azúcar con un poco de agua en un cazo y la llevamos al horno hasta que se torne color caramelo. Reservamos.
2. A continuación, lavamos, pelamos y cortamos las manzanas en láminas. Retiramos el corazón.
3. Colocamos las manzanas por encima del caramelo.
4. Aparte, en un bol, colocamos la taza de azúcar restante, los huevos, la vainilla y la ralladura de limón.
5. Batimos bien todo hasta disolver el azúcar.
6. Ahora, incorporamos, poco a poco, el aceite, batiendo a velocidad media.
7. Añadimos la harina, el polvo de hornear y la leche hasta formar una masa de mediana consistencia.
8. Vertemos la mezcla sobre las manzanas y el caramelo.
9. Llevamos al horno, a una temperatura de 180°C durante 45 minutos.
10. Dejamos enfriar y le damos la vuelta sobre una bandeja.
11. Por último, espolvoreamos con canela al gusto y servimos.

3. Tarta de manzana y almendras

La tercera de las recetas caseras de tarta de manzana lleva almendras para darle al postre un toque crujiente y mucho más agradable al paladar. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

• 6 claras de huevo
• 6 yemas de huevo
• 1 vaso de leche (250 ml)
• 4 manzanas verdes grandes
• 2 cucharaditas de canela (10 g)
• 1 cucharada de vainilla (10 g)
• 3 tazas y media de azúcar (350 g)
• 2 tazas y media de margarina (250 g)
• 5 tazas de harina para bizcochos (500 g)
• 4 tazas de almendras tostadas (400 g)

Preparación

1. En primer lugar, precalentamos el horno a 180 °C.
2. Luego, engrasamos y enharinamos un molde de unos 26 centímetros de diámetro, aproximadamente.
3. A continuación, lavamos, pelamos y retiramos el corazón de las manzanas.
4. Ahora, las cortamos en trozos medianos.
5. Colocamos las manzanas junto con la canela y una taza de azúcar en una olla grande.
6. Mantenemos a fuego alto hasta que el azúcar se funda y la manzana esté “al dente”.
7. Dejamos enfriar, colamos el líquido y mezclamos con la leche. Reservamos las manzanas.
8. Con una batidora eléctrica, mezclamos en un bol la margarina con el resto del azúcar.
9. Añadimos las yemas, una a una.
10. Incorporamos la harina, la leche y la vainilla.
11. Batimos a velocidad baja y reservamos.
12. Batimos las claras a punto de nieve e incorporar a la mezcla anterior.
13. Añadimos las manzanas que habíamos reservado y las almendras tostadas.
14. Por último, horneamos la preparación durante 45 minutos. Sabremos que está en el punto ideal cuando, al introducir un palillo, este salga limpio.

Tarta de manzana de hojaldre

Por supuesto, dentro de las mejores recetas caseras de tarta de manzana no podía faltar una con hojaldre. Esta viene a ser una masa de consistencia ligera y crujiente con un sabor muy agradable.

Ingredientes

• 1 taza de miel (100 g)
• 3 manzanas medianas
• 4 cucharadas y media de azúcar (45 g)
• 6 cucharadas de mantequilla (60 g)
• 1 hoja rectangular de hojaldre refrigerado.
• Para decorar: azúcar glas.

Preparación

1. Para comenzar, precalentamos el horno a 200 °C.
2. Con papel vegetal forramos una bandeja para horno.
3. En una superficie engrasada de mantequilla y enharinada, extendemos la masa de hojaldre con un rodillo. Cortamos los bordes irregulares y la colocamos en la bandeja forrada.
4. Pinchamos con un tenedor la masa de hojaldre en varios puntos, para que no se infle demasiado al hornearse.
5. Las manzanas, peladas y descorazonadas, las cortaremos en láminas finas y repartiremos por toda la masa.
6. A continuación, las espolvoreamos con azúcar y repartimos sobre la superficie la mantequilla.
7. Horneamos durante 25 minutos o hasta que el hojaldre se dore y las manzanas estén tiernas.
8. En el microondas derretimos la miel durante unos 30 segundos. Con ella, barnizaremos la tarta y luego la dejaremos hornear unos 5 minutos más.
9. Retiramos el papel vegetal y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
10. Para terminar, espolvoreamos con azúcar glas.

¿Aún no pruebas estas recetas caseras de tarta de manzana? Elige la versión que más te guste y disfrútala con toda tu familia. Eso sí, modera las porciones que comes, ya que no deberías excederte con las calorías. Asimismo, si tienes alguna condición especial, como sobrepeso o diabetes, consulta al nutricionista antes de probar este tipo de recetas.