4 recetas de deliciosos entrantes

Yamila Papa Pintor·
24 Julio, 2020
Si no tienes mucho tiempo pero quieres preparar un entrante espectacular, opta por las almejas con salsa verde. En 15 minutos tendrás un plato elaborado y completísimo

Los entrantes son aquellos platos de comida que, por lo general, llevan menos elaboración que los principales. Sirven para comenzar una comida o cena espectacular, ya que se consumen antes del segundo plato o los platos principales. Su versatilidad es asombrosa y, en los últimos años, existen libros de recetas especialmente pensados para los amantes de los entrantes.

Pueden ser fríos o calientes y su complejidad varía dependiendo del tiempo de elaboración y de si necesitan pocos o varios ingredientes. Dado que su consumo tiene lugar a lo largo de todo el año, si quieres puedes tomar nota de la receta de estos deliciosos entrantes.

Brochetas vegetarianas

Esta receta es para 4 personas y es muy sencilla de preparar. No obstante, se precisa de al menos una hora para su elaboración. Los ingredientes son:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 lata de champignones
  • Zumo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

Lo primero que tienes que hacer es lavar bien todos los alimentos. Posteriormente, tienes que escurrir los champiñones y cortar la berenjena en dados. Sala esta berenjena y déjala reposar media hora. De esta manera, no estará tan amarga.

Por otra parte, tendrás que abrir los pimientos para quitarles las semillas y cortarlos en untamaño similar  al de la berenjena. El calabacín se corta en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.

Posteriormente, coloca todas las verduras en un recipiente. Salpimentalas y añade el aceite y el zumo de limón recién exprimido. Por último, inserta los trozos de pimiento en un palillo, de colores salteados a ser posible para que quede más bonito. Luego tienes que ponerlos en el horno 30 minutos hasta que estén dorados y tiernos a temperatura media.

Alas de pollo al limón

Los ingredientes que se necesitan para esta receta de entrante son:

  • 12 alas de pollo
  • Zumo de 1 limón
  • Miel
  • Ketchup
  • Romero
  • Sal
  • Salsa inglesa o también conocida como salsa perrins
  • 1 guindilla roja seca

Después de lavar y secar el pollo, tendrás que picar el romero y mezclarlo con el zumo de limón (5 cucharadas), la miel, el ketchup y la salsa perrins (1 cucharada de cada uno). Añade la guindilla desmenuzada y sala.

Posteriormente, tendrás que untar las alas con esta salsa y dejar reposar durante al menos 5 minutos. Finalmente, escurre las piezas y fríelas en aceite caliente hasta que estén bien crujientes y doradas. ¡A disfrutar! Puedes cambiar la salsa para dar mayor creatividad a este delicioso entrante. ¡Y cuéntanoslo después, claro!

Pinchitos de calabacín con queso fresco

Este tipo de entrante tiene una dificultad baja y su mayor ventaja es que se prepara en muy poco tiempo. Para 4 comensales se necesitan los siguientes ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 150 gramos de queso fresco
  • Algunas hojas de albahaca
  • 1 poco de crema de leche
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Pela el calabacín y con un cuchillo fino haz tiras con él. Cocinalas a la plancha para que queden bien tiernas. El queso se debe cortar en cubos pequeños. Sólo te quedaría entonce preparar los pinchitos: enrolla el calabacín con el queso y decora con las hojas de albahaca. Sujeta bien, salpimenta y vierte una cucharadita de crema encima de cada uno. ¡Qué aproveche!

Almejas con salsa verde

Es un entrante muy delicioso y simple de hacer, ya que solamente se tarda en preparar cerca de 15 minutos. Para 4 personas los ingredientes son:

  • 50 almejas
  • 1 cucharada de harina
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil picado

Cuece en agua hirviendo las almejas, cuélalos y reserva. Aparte, tienes que picar los ajos bien finos y saltearlos con un poco de aceite. Antes de que se doren completamente, añade la harina y rehoga con el caldo de almejas. Deja que hierva y cuando está espeso, coloca el perejil. Por último, agrega las almejas y llévalo a ebullición con un poco de sal.

Almejas

Seguro que estos entrantes te servirán para aderezar una comida o cena especial. Como ves, son fáciles de preparar, tienen ingredientes que se encuentran muy comúnmente en el supermercado y su tiempo de preparación es relativamente poco. Entonces, ¿a qué esperas? Atrévete a probarlos y cuéntanos tu experiencia.

Imágenes cortesía de Luca Nebuloni y Loozrboy