4 Recetas de leches vegetales

Las leches vegetales son más digestivas que aquellas de origen animal. Las podemos preparar en casa con ingredientes naturales, asegurándonos siempre de añadir la cantidad de agua justa

Las leches vegetales son las alternativas más saludables y parecidas a la leche animal. Este tipo de bebidas son una excelente opción para todas aquellas personas que son intolerantes a la lactosa, las que son vegetarianas, las que prefieren su sabor o las que optan por ellas por cualquier otro motivo, como evitarse una mala digestión.

Aunque existen una gran variedad de opciones de leches vegetales en el mercado, los precios aún no son muy competitivos, y normalmente la oferta más económica se centra en tres o cuatro tipos de leches vegetales. Por eso hoy tenemos varias opciones creativas, sanas y deliciosas de leches vegetales que puedes preparar en tu casa.

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Leche de aguacate y almendras

Ingredientes

  • 1 vaso de 8 oz. de leche de almendra.
  • La pulpa o carne de dos aguacates pequeños y maduros.
  • 2 manzanas.
  • 2 cucharadas de miel.

Preparación

  • Se deben de quitar las semillas y pelar las manzanas. Después, todos los ingredientes se mezclan en una licuadora hasta que se forme un líquido homogéneo.
  • Es posible utilizar otra fruta para dar sabor a la bebida. Asimismo, se puede utilizar otro tipo de leche vegetal.
  • Finalmente, la leche de aguacate se debe de servir bien fría.

Leche de girasol

Leches vegetales como la de girasol

Ingredientes

  • 1 taza de semillas de girasol sin sal.
  • 3 cucharadas pequeñas de sirope o azúcar morena.
  • Sal al gusto.
  • 6 ½ tazas de agua caliente.

Preparación

  • Primero se deben de mezclar una taza de agua con las semillas de girasol en una licuadora. Es importante que se comience, durante unos 5 segundos, con la velocidad más alta. Después se baja la velocidad y se sigue mezclando durante uno 20 segundos. Al final se agrega otra taza de agua.
  • Se debe de dejar que la mezcla se asiente. Posteriormente se agregan otras dos tazas de agua caliente.
  • Después, la mezcla se debe de colar.
  • Repetir los pasos dos y tres con otras dos tazas y media de agua.
  • Finalmente se agrega la sal y el azúcar. La bebida se mantiene fría y se sirve al gusto.

Leche de peras

Ingredientes

  • Se puede usar cualquier tipo de leche vegetal como base (algunas opciones).
  • 3 tazas de agua fría.
  • Canela y miel al gusto.
  • Una cucharadita de vainilla, si es del gusto.
  • 1 lata de peras.

Preparación

  • Se mezclan todos los ingredientes hasta que se haga una mezcla cremosa. Es importante no agregar una gran cantidad de agua, e ir añadiéndola poco a poco para que la mezcla no quede muy acuosa.
  • Servir la bebida bien fría.

Leche de sésamo

Una de las leches vegetales más saludables es la de sésamo

Ingredientes

  • 1 taza de leche vegetal como base.
  • 1 taza de semillas de sésamo o ajonjolí.
  • Canela al gusto.
  • Azúcar al gusto.

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Preparación

  • Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora, teniendo cuidado con la cantidad de agua utilizada. La bebida no debe quedar muy acuosa.
  • La leche de sésamo se debe de servir bien fría.
  • Es posible agregar alguna fruta para darle un poco de sabor a la bebida. Lo más recomendable es manzana, pera o melocotón.