4 recetas deliciosas de la repostería vegana

Antonella Grandinetti · 14 mayo, 2019
Descubre las mejores recetas de la repostería vegana. ¿Te gustaría sorprender a todos con tus conocimientos culinarios? Continúa leyendo.

La repostería vegana nos ofrece una gran variedad de recetas fáciles y deliciosas para sorprender a toda la familia. ¿Qué postre te gustaría preparar? Descubre a continuación el paso a paso para hacer tarta de queso vegana, muffins y ¡mucho más!

Las mejores recetas de la repostería vegana

Hemos escogido algunas recetas que sabemos te harán la boca agua. Como puedes ver, hemos sustituido los huevos, leches, mantequillas y otros productos de origen animal de las mismas para que puedas disfrutar de los mejores dulces y seguir tu alimentación vegana.

1. Tarta de queso vegana

Tarta de queso
Sustituye el queso por queso vegano o yogur de soya. ¡Tu tarta de queso vegana sabrá fenomenal!

En realidad, se trata de una tarta de yogur porque hemos sustituido el queso por yogur de soja. Por supuesto, si preparas tu propio queso vegano, puedes utilizarlo para llevar a cabo esta receta.

Ingredientes

  • 200 ml de leche vegetal
  • 3 yogures de soja
  • 1 cucharada de agar-agar en polvo
  • 3 cucharadas de limón
  • 12 galletas gruesas
  • 50 g de margarina
  • Mermelada (a elección)

No te pierdas: Cómo hacer burritos veganos en simples pasos

Elaboración

  1. Empieza preparando la base de la tarta. Para ello, pasa un rodillo por encima de las galletas hasta transformarlas en migas. Reserva.
  2. Derrite la margarina en el microondas y viértela sobre las migas de galleta. Mezcla bien.
  3. Enmanteca un molde y coloca dentro la mezcla de galletas y margarina, aplastando bien para formar la base de la tarta vegana.
  4. Disuelve el agar-agar en leche fría y luego, llévala a ebullición a fuego medio. Remueve mientras hierve.
  5. Incorpora los yogures y el zumo de limón. Bate hasta formar una crema homogénea.
  6. Vierte la crema sobre la base de galletas y lleva al frigorífico al menos durante media hora.
  7. Coloca mermelada sobre la crema, lleva nuevamente al frigorífico y ¡listo!

2. Muffins veganos

Muffins veganos
Utiliza aceite de oliva virgen extra para suplir la mantequilla y preparar muffins veganos.

En este caso, utilizamos fruta y leche de almendras para crear unos muffins súper esponjosos. Por supuesto, puedes incorporarles o no chocolate o incluso, optar por las uvas pasas.

Ingredientes

  • ½ taza de leche de almendras
  • 4 plátanos maduros
  • 2 ½ tazas de harina de trigo integral
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
  • ½ taza de chispas de chocolate o de uvas pasas (opcional)

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Mezcla la harina y el bicarbonato de sodio. Tamiza y reserva.
  3. Utiliza la batidora para unificar la leche de almendras con los plátanos.
  4. Incorpora la mezcla de leche y plátanos al bol de la harina. Bate bien.
  5. Agrega el aceite, el azúcar y la esencia de vainilla y remueve hasta que la masa esté bien integrada.
  6. Prepara el molde para muffins. Rellena con la masa un tercio de cada molde.
  7. Decora con algunas chispas de chocolate o uvas pasas.
  8. Hornea durante unos 20 minutos.

3. Repostería vegana: Galletas con avena y fresas

Galletas de avena en un recipiente de madera.
Las galletas de avena son un clásico de la repostería vegana con las que podrás consumir en tus meriendas.

Otra de nuestras recetas preferidas de la repostería vegana son estas galletas de avena y fresas. Son muy fáciles de hacer y saben simplemente deliciosas. ¡No te las pierdas!

Ingredientes

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Pisa el ½ plátano con ayuda de un tenedor y agrega la mantequilla de cacahuete. Integra bien.
  3. Agrega la miel y mezcla nuevamente.
  4. Vierte la avena y bate hasta formar la masa.
  5. Corta las fresas en cubos pequeños e incorpóralas a la mezcla de galletas.
  6. Prepara una placa de horno con papel de hornear.
  7. Forma pequeñas bolas y aplástalas sobre le papel de hornear.
  8. Cuando tengas la placa lista, hornea durante 15 minutos hasta que estén doradas.

Descubre: 3 aperitivos veganos deliciosos y fáciles de preparar

4. Tarta de manzana

Tarta de manzana: repostería vegana
Esta torta de pera y manzana es perfecta para consentir el paladar de los niños. Es muy nutritiva y está libre de azúcar refinada.

Nuestra última propuesta de este artículo es una tarta de manzana con masa crujiente y relleno jugoso. Sin duda, se te hará la boca agua con solamente olerla mientras esté en el horno. Toma nota de la receta paso a paso.

Ingredientes para la masa

  • 1 taza de harina de trigo entero
  • ½ taza de harina
  • ¼ de taza de aceite de oliva virgen extra
  • ⅓ taza de agua a temperatura ambiente
  • ½ cucharadita de sal

Ingredientes para el relleno

  • 4 manzanas rojas
  • ¼ cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharadas de harina de trigo integral
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • azúcar moreno para decorar (opcional)

Para pincelar: leche de almendras (opcional, cantidad necesaria)

Elaboración de la masa

  1. Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.
  2. Mezcla los ingredientes secos y tamiza.
  3. Incorpora el aceite de oliva y mezcla utilizando tus manos hasta obtener una masa granulada.
  4. Añade el agua y continúa amasando hasta formar una masa.
  5. Divide la masa en dos.
  6. Enmanteca y enharina el molde.
  7. Estira la masa y forra con ella el molde. Reserva.

Elaboración del relleno

  1. Lava, pela y corta las manzanas en pequeños cubos.
  2. Incorpora la canela, el azúcar y la harina a las manzanas.

Armado de la tarta de manzanas vegana

  1. Coloca el relleno en el molde, sobre la base de la tarta.
  2. Estira la mitad de la masa que habías reservado. Cubre con ella la tarta. Otra opción es recortar pequeñas tiras de masa y realizar un diseño para obtener una tarta aún más bonita.
  3. Pincela con leche de almendras y espolvorea con azúcar moreno.
  4. Hornea durante unos 50 minutoshasta que la tarta esté crujiente y dorada.

¿Qué te parecen nuestras ideas de repostería vegana? Anímate a probar nuevas y saludables recetas como las que compartimos contigo hoy. ¿Ya has decidido cuál prepararás primero?

  • Fundación Española de Nutrición. Aceite de oliva. http://www.fen.org.es/MercadoAlimentosFEN/pdfs/aceiteoliva.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Avena. https://www.fen.org.es/storage/app/media/PUBLICACIONES%202017/INFORME%20AVENA_FEN_v2_2017.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Fresas. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/fresa.pdf