4 recetas dulces caseras con pocas calorías

27 septiembre, 2019
Este artículo fue redactado y avalado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva
Hoy se pueden preparar recetas dulces casera con pocas calorías. Son ideales para consentir el paladar sin tener remordimientos. ¿Te animas a probarlas? Descubre cómo prepararlas.

La necesidad de reducir el consumo de azúcares ha hecho que muchos opten por las recetas que no contienen este ingrediente en sus añadidos. En este sentido, nos hemos encontrado con una serie de recetas que, aunque son dulces, contienen pocas calorías y se hacen a partir de ingredientes saludables.

De esta forma, es posible comer algo dulce y sabroso sin preocuparse por las consecuencias del azúcar en la sangre y sobre el peso corporal. Por supuesto, lo importante es comer porciones moderadas, de forma ocasional, para que no afecten la dieta. ¿Te animas a probarlas?

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Recetas dulces caseras con pocas calorías

Las recetas dulces caseras con pocas calorías son postres saludables que pueden ser incluidos en la dieta, aún cuando el objetivo es adelgazar. De hecho, pueden ser ingeridas por pacientes diabéticos, siempre y cuando su nutricionista esté de acuerdo. Descubre cómo prepararlas en el siguiente espacio.

1. Crepes de manzana

recetas dulces caseras con pocas calorías

La manzana, el ingrediente principal de esta receta, es un alimento muy nutritivo. De acuerdo con un estudio publicado en EXCLI Journalposeen un rico contenido de polifenoles, además de vitaminas, minerales y fibra dietética. 

En este caso procuramos usar otros ingredientes sanos y libres de azúcares, para obtener finalmente unos deliciosos y sanos crepes para comer al desayuno o en la merienda.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 5 cucharadas de harina (75 g)
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de leche descremada (250 ml)
  • Unas gotas de aceite
  • 1 nuez de mantequilla (30 g)
  • 2 manzanas

Preparación

  • Primero, bate los huevos, la harina, la sal, la mantequilla y la leche en un bol hasta conseguir una mezclas homogénea.
  • A continuación, añade unas gotas de aceite en una sartén caliente.
  • Vierte un poco de la mezcla y extiéndela bien.
  • Cuando empiece a cuajar, dale la vuelta.
  • De ese modo se hacen uno a uno los crepes.
  • Luego, pela y trocea las manzanas
  • Caliéntalas en el microondas 10 minutos hasta que se cuezan.
  • Seguidamente, añade edulcorante o miel a la compota si deseas que quede más dulce.
  • Finalmente, rellena los crepes con las manzanas y enróllalos a gusto.

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2. Mousse de chocolate con pocas calorías

Mousse de chocolate con pocas calorías

Es un postre muy tentador que queda con una consistencia suave y liviana. Afortunadamente, se puede adaptar la receta para hacerla con pocas calorías y disfrutarla sin culpas. Además, al emplear chocolate amargo, brinda un «plus» de antioxidantes.

Este alimento, tal y como lo destaca una investigación publicada en Antioxidants & Redox Signaling, es fuente de sustancias flavonoides como catequina, epicatequina y procianidinas. Además, contiene ácidos grasos, vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

  • ⅔ taza de chocolate amargo (100 g)
  • 2 cucharadas de agua (30 ml)
  • 1 vaso de yogur natural descremado (125 g)
  • Gotas de esencia de vainilla
  • Edulcorante (al gusto)
  • 3 claras de huevo

Preparación

  • Primero, ralla el chocolate y fúndelo a baño María o en el microondas con 2 cucharadas de agua.
  • Luego, mezcla con el yogur y la esencia de vainilla y endúlzalo con tu producto preferido.
  • A continuación, bate las claras a punto nieve e incorpóralas con movimientos envolventes a la preparación anterior.
  • Lleva al refrigerador durante el tiempo necesario hasta que esté bien sólida.
  • Una vez bien firme y frío tendrás un postre delicioso y bajo en calorías para disfrutar.

3. Helado de arándanos

recetas dulces caseras con pocas calorías

El helado siempre ha sido un tabú en algunas dietas. No obstante, todo es cuestión de buscar alternativas adecuadas, e ingeniárselas para preparar una receta dulce casera con pocas calorías. En este caso, en lugar de azúcar, proponemos usar un endulzante, como puede ser estevia.

Ingredientes

  • 1 taza de yogur de vainilla descremado (200 g)
  • 1 ½ taza de arándanos (225 g)
  • Endulzante (a gusto)

Preparación

  • Primero, coloca los arándanos en el freezer o congelador y déjalos hasta que estén solidificados.
  • Mientras, añade en el vaso de una batidora el yogur y los arándanos.
  • Agrega el endulzante y licúa hasta que se forme el helado.
  • Luego, coloca la preparación en el congelador.
  • Antes de que se cristalice del todo revuelve bien y llévala nuevamente al frío hasta que tome la consistencia adecuada.
  • Puedes acompañar el helado con nueces o quizás con algún fruto seco espolvoreado por encima.

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4. Budín de pan integral

recetas dulces caseras

El budín de pan integral es una forma de aprovechar los beneficios de los granos integrales en la dieta. De acuerdo con una publicación en la revista Nutrients, estos alimentos son ricos en fibra y contribuyen a promover la salud. De hecho, calman la sensación de hambre entre horas para evitar la ingesta excesiva de calorías. A continuación te detallamos esta deliciosa receta dulce para que la prepares en tu casa.

Ingredientes

  • ½ kilo de pan integral
  • 4 tazas de leche descremada (1 litro)
  • 3 cucharadas de edulcorante líquido (45 ml)
  • Ralladura de ½ limón
  • Unas gotas de esencia de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 6 claras de huevo

Preparación

  • Primero, quita la corteza del pan, córtalo en dados y colócalo en un bol.
  • Luego, calienta la leche y viértela sobre el pan.
  • Añade la vainilla, las yemas, el edulcorante y la ralladura de limón.
  • A continuación, mezcla todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea y deja enfriar.
  • Luego, bate las claras a punto de nieve e incorpóralas al preparado anterior con movimientos envolventes.
  • Vuelca la masa en un molde previamente untado con aceite de girasol.
  • Introduce en el horno durante 45 minutos a 170 °C.
  • Finalmente, déjala enfriar a temperatura ambiente sin desmoldar.
  • Una vez frío, lo puedes desmoldar.
  • Si lo deseas, lo puedes decorar con mermelada dietética de frutos rojos, crema batida y hojas de menta.

¿Aún no pruebas estas recetas bajas en calorías? Como lo puedes notar, son fáciles de preparar y combinan ingredientes sanos y deliciosos. Simplemente debes comerlos en porciones moderadas para que no arruinen el concepto de alimentación saludable.

  • Hyun TK, Jang KI. Apple as a source of dietary phytonutrients: an update on the potential health benefits of apple. EXCLI J. 2016;15:565–569. Published 2016 Sep 19. doi:10.17179/excli2016-483
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