4 recetas para una parrillada en familia

Jesús Bordones 3 marzo, 2018
Si deseas preparar una parrillada en familia que sea deliciosa, sana y deje a todos felices, es tiempo de conocer estas 4 recetas que tenemos para ti.

Una parrillada en familia es una buena oportunidad para probar nuevas recetas o varias las que ya conocemos. ¿El objetivo? Maximizar el sabor de la carne y lograr complacer a todos los comensales.

Con un poco de imaginación harás que tus preparaciones queden exquisitas. Te aseguramos que nadie quedará indiferente a tu sazón.

Recetas para una parrillada en familia

1. Carne asada argentina

Carne asada argentina

La carne argentina es una de las más solicitadas a la hora de preparar una parrillada en familia. La industria ganadera de Argentina goza de reconocimiento a nivel internacional y, en especial, por parte de los amantes de la carne.

Para una parrillada en familia a lo grande, te recomendamos que pruebes la carne argentina. Otra opción es combinar esta con la carne de nuestra localidad. La siguiente preparación te ayudará a obtener el máximo valor proteico y, aumentar el colesterol bueno.

Ingredientes

  • 1 kilo de filete de res.
  • ½ kilo de chorizo adobado.
  • 5 cucharadas de sal marina (75 g).
  • 1 botella de cerveza tipo pilsen (355 mL).

Preparación

  • Cortar la carne en trozos.
  • Suavizar la carne con varios golpes de martillo.
  • Colocar la carne (ya suavizada) en un plato.
  • Salar la carne.
  • Añadir, poco a poco, la cerveza.
  • Dejar reposar durante 2 horas aproximadamente.
  • Comenzar a calentar la parrilla con carbón y tenerla lista, solo de integrar los ingredientes.
  • Asar la carne en base al término de cocción deseado (lo más recomendable sería, cocerla al menos durante 20 minutos).
  • Junto con la carne de res, asar el chorizo por un intervalo de tiempo entre 7 y 10 minutos.
  • Retirar del fuego y servir.

Visita este artículo: Tilapia asada con queso parmesano

2. Pollo al grill en salsa de mostaza

Pollo al grill en salsa de mostaza

Para una parrillada en familia memorable, una buena opción es optar por la carne blanca en lugar de la carne roja. Esta receta resultará muy novedosa para tus comensales puesto que incluye salsa de mostaza, algo que le brindará mucha jugosidad a la carne.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mostaza (65 g).
  • 2 pollos cortados en piezas (1150 g).
  • 1 pizca de chile seco en hojuelas (15 g).
  • 1 cucharada de romero triturado (25 g).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (50 mL).
  • 1 taza grande de zumo de limón (100 mL).
  • 2 limones amarillos y ½ taza de ralladura (60 g).

Preparación

  • Mezclar en un recipiente: zumo de limón, ralladura de limón, mostaza dijon, romero y chile seco en hojuelas.
  • Agregar entre 1 y 2 cucharadas de aceite de oliva y un poco de sal.
  • Revolver bien para que se mezclen los ingredientes.
  • Colocar el pollo a marinar dentro de una bolsa de plástico grande. Se puede dejar a temperatura ambiente hasta durante 2 horas o toda una noche en el refrigerador.
  • Precalentar la parrilla a fuego medio.
  • Colocar sal en el pollo antes de posarlo sobre la parrilla. (Lo ideal es que la piel se ponga crujiente, sin quemarse).
  • Dejar que el pollo se cocine por 10-12 minutos y después voltear (dejar otros 10-12 minutos del otro lado).
  • Retirar de la parrilla y decorar con rodajas de limón (opcional).

3. Costillas de cerdo con salsa de barbacoa

Costillas de cerdo con salsa de barbacoa

Si lo que quieres lograr es combinar el arte de cocción de los alimentos en parrilla con la combinación de proteínas y algunos carbohidratos sanos, con las costillas de cerdo lo harás posible.

Ingredientes

  • 2 kilos de costillas de cerdo.
  • 1 pizca de pimienta (15 g).
  • ¼ de cucharadita de sal (7 g).
  • 1 cucharada de ajo en polvo (15 g).
  • 2 cucharadas de azúcar morena (35 g).
  • 2 cucharadas de salsa inglesa (40 mL).
  • 1 botella de salsa para barbacoa (355 mL).

Preparación

  • La noche anterior a la parrillada, colocar las costillas crudas en un envase (preferiblemente de vidrio) bañado en salsa de barbacoa.
  • Dejar que se marinen durante toda la noche.
  • Al día siguiente, sacar las costillas y envolverlas, una por una, en papel aluminio. Deben quedar bien sellados los envoltorios.
  • Precalentar el horno a 150º C.
  • Introducir las costillas dentro del horno sobre un molde para hornear durante 2 horas.
  • Pasado el tiempo, retirar del horno y colocar sobre la parilla.
  • Barnizar las costillas puestas sobre la parrilla con más salsa para barbacoa.
  • Dejar que se caramelicen por fuera un poco (unos 10 minutos por cada lado).
  • Cortar en porciones individuales y disfrutar.

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4. Brochetas de pollo

Brochetas de pollo

Preparar este tipo de brochetas de pollo no te llevará demasiado tiempo. Por otra parte, es necesario recordar que el pollo es una carne que aporta múltiples nutrientes necesarios para el organismo, por ende, se trata de una receta muy sana.

Ingredientes

  • 3 ajos molidos (15 g).
  • 1 cebolla morada (55 g).
  • 1 cucharada de sal (15 g).
  • 2 pechugas de pollo (600 g).
  • 1 taza con aderezo para pollo (100 mL).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (40 mL).

Preparación

  • Cortar la pechuga en pequeños cubos.
  • Cortar la cebolla en cuadros grandes.
  • Sazonar la pechuga con la sal, ajo molido y algo de aderezo para pollo.
  • Barnizar el pollo con aceite (Esto evitará que se queme).
  • En un palo, introducir un cuadrito de pollo y luego uno de cebolla; y así sucesivamente hasta llenar el palo.
  • Espolvorear un poco del aderezo.
  • Cocer a la parrilla a fuego medio (procura que el pollo quede jugoso).
  • Bañar cada brocheta con el aderezo que se desee, te recomendamos que pruebes la salsa chimichurri.
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