4 sopas y cremas para sorprender a la hora del almuerzo

Las sopas y las cremas están repletas de nutrientes y elementos ricos en vitaminas y son una forma ideal de introducir a los niños en las verduras y hortalizas

Si te encanta cocinar y le pones creatividad y empeño, entonces estás en el lugar adecuado. Aquí aprenderás a preparar 4 deliciosas sopas y cremas para sorprender a la hora del almuerzo a toda tu familia.

Las sopas y cremas son el plato de entrada para un perfecto almuerzo. Puedes hacerlas de todo tipo de vegetales y hasta carnes, es cuestión de gustos. Además, son muy saludables y nos satisfacen un poco antes de tomar el almuerzo, haciendo que comamos menos cantidades.

Así que, ¿por qué no les das una oportunidad y sorprendes a todos con estas exquisitas recetas? Te aseguramos que son muy fáciles de preparar y la mayoría están hechas con ingredientes básicos.

4 sopas y cremas para almuerzos

1. Crema de brócoli

El brócoli es rico en vitamina C y fibra, tiene propiedades anticancerígenas, y selenio. Además, ayuda a fortalecer el sistema inmunitario y a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Ingredientes

  • 2 tazas de brócoli (300 g)
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria picada
  • 2 dientes de ajo
  • 2 vasos de caldo de verduras (400 ml)
  • 1 vaso de crema de leche (200 ml)
  • 4 cucharadas de aceite (60 ml)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)

Preparación

  1. Para comenzar, pon a calentar a fuego medio el aceite en una olla grande y agrégale los dientes de ajo.
  2. A continuación, agrega el brócoli, la cebolla y zanahoria.
  3. Cuando se doren los ingredientes, incorpora el caldo de verduras y deja cocinar hasta que se pongan tiernos.
  4. Después, agrega la crema de leche y revuelve bien. Luego, añade la sal y pimienta y continúa revolviendo.
  5. Por último, apaga la estufa y deja que enfríe un poco la mezcla. Un vez tibia, lleva a la licuadora para eliminar los grumos y obtener una textura más cremosa.
  6. Sirve y disfruta de tu crema de brócoli.

2. Crema de calabaza

Sopas y cremas para almuerzos

La calabaza tiene múltiples beneficios para nuestra salud, pues tiene un alto contenido de vitamina A y fibra, es diurética y antipirética. Adicionalmente, fortalece el sistema inmunitario y protege la mucosa del estómago. Ideal para hacer una receta con ella, ¿no crees?

Ingredientes

  • 4 tazas de calabaza (600 g)
  • 1 ½ vasos de agua (300 ml)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de caldo de verduras en polvo (30 g)
  • 1 cucharada de sal (15 g)
  • ½ vaso de crema de leche (100 ml)

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es pelar y cortar la calabaza en cuadros.
  2. Luego, pon el agua a hervir en una olla a fuego medio y agrega los trozos de calabaza, el caldo de verduras en polvo y los dientes de ajo. Deja cocinar por 30 minutos.
  3. Antes de sacar del fuego, añade la crema de leche y la sal. Y revuelve un poco.
  4. Por último, licua la sopa hasta que quede sin grumos y que la textura sea cremosa. Sirve y disfruta.

3. Sopa de verduras

Sopas y cremas para la hora del almuerzo

Existen muchas combinaciones para hacer sopas de verduras, pero te enseñaremos a preparar una deliciosa y de rápida elaboración por si estás un poco corto de tiempo.

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ají rojo
  • 1 ají verde
  • 2 apios pequeños
  • 2 tomates
  • 1 zanahoria
  • ⅓ taza de calabaza (50 g)
  • 2 papas
  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • 1 rama de puerro
  • 2 cucharadas de sal (30 g)
  • 1 cucharada de pimienta (15 g)
  • 1 cucharada de orégano (15 g)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)

Preparación

  1. Primeramente, pela y corta todas las verduras y tritura el ajo en un mortero.
  2. Luego, pon a hervir las verduras en una olla a fuego medio para que ablanden, y agrégales las cucharadas de aceite de oliva. Esto tarda aproximadamente 20 minutos.
  3. Después condimenta con sal, pimienta y orégano. Revuelve bien y deja hervir por 20 minutos más.
  4. Por último, si sientes que le hace falta agua, puedes agregarle un poco más. Deja que enfríe un poco y sirve.

4. Sopa de champiñones

Los champiñones tienen propiedades antioxidantes y son fuentes de vitaminas A, B1, B2, C, D y E, además, contienen minerales esenciales como el magnesio, yodo, calcio, fósforo y potasio. Puedes aprovechar este ingrediente puedes hacer sopas y cremas, la elección es tuya.

Ingredientes

  • 4 champiñones grandes
  • 1 vaso de agua (200 ml)
  • 1 cebolla
  • 2 ramas de puerro
  • ½ vaso de caldo de champiñones (100 ml)
  • ¼ vaso de crema de leche (50 ml)
  • 2 cucharadas de aceite (30 ml)
  • 2 cucharadas de sal (30 g)

Preparación

  1. Para empezar, corta los champiñones en rodajas y el puerro y la cebolla en trozos pequeños.
  2. Luego, colócalos en una sartén con el aceite de oliva. Sofríe hasta que queden bien dorados.
  3. En una olla aparte, pon a hervir con el caldo de champiñones con los demás ingredientes, y añade la sal y la crema de leche. Revuelve por al menos 5 minutos.
  4. Por último, licua la sopa, sirve y disfruta.