4 sopas detox que te gustará probar

Las sopas detox se encuentran en las tendencias actuales por su intenso sabor y la calidad de sus nutrientes. Generalmente se elaboran a partir de hortalizas, verduras, frutas y otros ingredientes similares.

Las sopas detox que te gustará probar tienen un alto nivel nutritivo y son fáciles de preparar en casa.  Su consumo diario le brinda al cuerpo un plus de energía, que aportan sus múltiples ingredientes antioxidantes.

¿Qué es una sopa detox?

Las sopas detox son elaboradas a base de hortalizas, frutas y verduras, altamente saludables pues ayudan al organismo a depurarse. Son ricas en antioxidantes, vitaminas y proteínas vegetales que favorecen el equilibrio del metabolismo.

Estos exquisitos y saludables platos se pueden servir fríos o calientes, a cualquier hora del día. Son ideales para eliminar toxinas y grasas, fortalecer y reanimar el cuerpo; también son muy recomendados después de incurrir en excesos, propios de temporadas como la navidad. Son las protagonistas de planes dietéticos o depurativos que se pueden extender hasta por una semana.

Las sopas detox mantienen el cuerpo hidratado, con muy bajas calorías. Si acompañamos la ingesta de estas sopas con un plan diario de ejercicios, facilitamos con ello la adopción de hábitos saludables. Estas recetas ayudarán a conseguir el objetivo de depurar nuestro organismo.

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Caldo remineralizante

Ingredientes

  • 3 tazas de agua (750 ml)
  • 1 taza de agua de mar (250 ml)
  • 1 cebolla tierna
  • 2  dientes de ajo
  • 1 tira de alga kombu (80 g)
  • Brócoli (100 g)
  • 1 cucharada de hojas de perejil picado (10 g)
  • 3 hojas de acelga (20 g)
  • Un trozo de nabo (100 g)
  • 3 cucharadas de pimiento rojo (45 g)
  • 3 rabanitos (30 g)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo
Sopa juliana.

Preparación

  1. En el litro de agua hirviendo se ponen la cebolla, los ajos previamente picados, la tira de alga kombu y el brócoli cortado en ramilletes o flores. Se tapan y cuecen a fuego medio durante 20 o 30 minutos.
  2. Incorporar la acelga, el nabo, el pimiento rojo y los rabanitos y se deja hervir por dos minutos.
  3. Se sirve con aceite de oliva, semillas de sésamo y las hojas de perejil picado.

Sopa de aguacate, menta y frambuesa

Ingredientes

  • 4 tazas de agua filtrada ( 1litro)
  • 2 aguacates maduros
  • 1 manzana verde con piel
  • El jugo de 1 limón
  • Sal marina o sal de hierbas
  • Pimienta negra molida
  • Ralladura de un limón
  • Hojas de menta fresca y frambuesas

Preparación

  1. Cortar los aguacates o paltas por la mitad y extraer su pulpa. Lo ideal es utilizar la carne de aguacate lo antes posible, porque puede oxidarse; se puede mantener en zumo de limón para evitar que se ponga negra.
  2. Retirar las semillas de las manzanas, previamente lavadas, y cortar en dados.
  3. Exprimir el zumo del limón y rallar una pequeña cantidad de la peladura. Reservar.
  4. Licuar estos ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
  5. Salpimentar al gusto y rectificar de agua si la sopa está muy espesa.
  6. Refrigerar durante dos horas y servir con trozos de menta y frambuesas.

Crema de alcachofas

 Ingredientes

  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • 1 kilo de alcachofas
  • 3 cucharadas de jugo de limón (45 ml)
  • 2 chalotas o escalonias (60 g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)

Preparación

  1. Retirar las hojas duras de las alcachofas y dejar solo los corazones. Partir por la mitad y retirar el interior fibroso. Mojar con el jugo de limón para evitar que se pongan oscuros. Reservar.
  2. Pelar y cortar en trozos pequeños las chalotas o escalonias. Rehogar en el aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
  3. Incorporar las alcachofas y freír por unos minutos.
  4. Salpimentar al gusto.
  5. Cubrir con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas.
  6. Licuar y servir.

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 Sopa caliente de tomate y ajo

Ingredientes

  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 cebolla morada
  • 10 dientes de ajo
  • 1 kilo de tomates maduros sin piel
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pizca de pimienta cayena, pimienta negra, sal marina y comino
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas (15 g)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En una sartén se cocina la cebolla hasta que se ablande.
  2. Incorporar los ajos, el laurel, las pimientas y la sal. Elevar el fuego.
  3. Cuando hierva el caldo bajar el fuego, tapar y dejar por 15 minutos.
  4. Se retira del fuego y se sacan las hojas de laurel.
  5. Rectificamos la sal y las pimientas.
  6. Por último, incorporar la cucharada de hierbas, el comino y aceite de oliva.