4 sopas detox que te gustará probar

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Elisa Morales el 20 diciembre, 2018
Las sopas detox se encuentran entre las tendencias actuales por su intenso sabor y la calidad de sus nutrientes. Generalmente se elaboran a partir de hortalizas, verduras, frutas y otros ingredientes similares.

Las sopas detox tienen un alto nivel nutritivo y son muy fáciles de preparar en casa. Su consumo diario le brinda al cuerpo un plus de energía, que aportan sus múltiples ingredientes antioxidantes.

¿Te gustaría aprender a preparar sopas detox?

¿Qué son las sopas detox?

Las sopas detox son elaboradas a base de hortalizas, frutas y verduras. Como te imaginarás, son altamente saludables pues ayudan al organismo a depurarse. Son ricas en antioxidantes, vitaminas y proteínas vegetales que favorecen el equilibrio del metabolismo.

Estos exquisitos y saludables platos se pueden servir fríos o calientes, a cualquier hora del día. Son ideales para eliminar toxinas y grasas, fortalecer y reanimar el cuerpo.

También son muy recomendados después de incurrir en excesos, propios de temporadas como la Navidad. Son las protagonistas de planes dietéticos o depurativos que se pueden extender hasta por una semana.

Las sopas detox mantienen el cuerpo hidratado, con muy bajas calorías. Si acompañamos la ingesta de estas sopas con un plan diario de ejercicios depuraremos nuestro organismo y nos sentiremos mejor.

Las mejores sopas detox

1. Caldo remineralizante

Sopa juliana.

Ingredientes

  • 3 tazas de agua (750 ml)
  • 1 taza de agua de mar (250 ml)
  • 1 cebolla tierna
  • 2  dientes de ajo
  • 1 tira de alga kombu (80 g)
  • Brócoli (100 g)
  • 1 cucharada de hojas de perejil picado (10 g)
  • 3 hojas de acelga (20 g)
  • Un trozo de nabo (100 g)
  • 3 cucharadas de pimiento rojo (45 g)
  • 3 rábanos (30 g)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Semillas de sésamo

Preparación

  1. En el litro de agua hirviendo se ponen la cebolla, los ajos previamente picados, la tira de alga kombu y el brócoli cortado en ramilletes o flores.
  2. Se tapa la olla y se cuecen las verduras a fuego medio durante 20 o 30 minutos.
  3. Se incorpora la acelga, el nabo, el pimiento rojo y los rábanos y se deja hervir por dos minutos.
  4. Se sirve con aceite de oliva, semillas de sésamo y las hojas de perejil picado.

2. Sopa de aguacate, menta y frambuesa

Ingredientes

  • 4 tazas de agua filtrada (1 litro)
  • 2 aguacates maduros
  • 1 manzana verde con piel
  • El zumo de 1 limón
  • Sal marina o sal de hierbas
  • Pimienta negra molida
  • Ralladura de un limón
  • Hojas de menta fresca y frambuesas

Preparación

  1. Cortar los aguacates o paltas por la mitad y extraer su pulpa. Lo ideal es utilizar la carne de aguacate lo antes posible, porque puede oxidarse. Se puede mantener en zumo de limón para evitar que se ponga negra.
  2. Retirar las semillas de las manzanas, previamente lavadas, y cortar en dados.
  3. Exprimir el zumo del limón y rallar una pequeña cantidad de la piel. Reservar.
  4. Licuar estos ingredientes hasta obtener una textura homogénea.
  5. Salpimentar al gusto y rectificar con agua si la sopa está muy espesa.
  6. Refrigerar durante dos horas y servir con trozos de menta y frambuesas.

3. Crema de alcachofas

Receta de sopa de alcachofas

Ingredientes

  • 4 tazas de agua (1 litro)
  • 1 kilo de alcachofas
  • 3 cucharadas de jugo de limón (45 ml)
  • 2 chalotas o escalonias (60 g)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)

Preparación

  1. Retirar las hojas duras de las alcachofas y dejar solamente los corazones. Partir por la mitad y retirar el interior fibroso. Mojar con el zumo de limón para evitar que se pongan oscuros. Reservar.
  2. Pelar y cortar en trozos pequeños las chalotas o escalonias. Rehogar en el aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse.
  3. Incorporar las alcachofas y freír por unos minutos.
  4. Salpimentar al gusto.
  5. Cubrir con agua y dejar hervir hasta que estén tiernas.
  6. Licuar y servir.

Ver también: 4 sopas y cremas para sorprender a la hora del almuerzo

 4. Sopa caliente de tomate y ajo

Ingredientes

  • 2 tazas de agua (500 ml)
  • 1 cebolla morada
  • 10 dientes de ajo
  • 1 kilo de tomates maduros sin piel
  • 3 hojas de laurel
  • 1 pizca de pimienta cayena, pimienta negra, sal marina y comino
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas (15 g)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En una sartén, cocinar la cebolla hasta que se ablande.
  2. Incorporar los ajos, el laurel, las pimientas y la sal. Elevar el fuego.
  3. Cuando hierva el caldo, bajar el fuego, tapar y dejar por 15 minutos.
  4. Retirar del fuego y sacar las hojas de laurel.
  5. Rectificar la sal y la pimienta.
  6. Por último, incorporar la cucharada de hierbas, el comino y aceite de oliva.

¿Te has tentado con alguna de estas sabrosas sopas detox?

  • Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). SOPA. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Sopa].
  • Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). COMINO. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Cuminum_cyminum].
  • Wikipedia, la enciclopedia libre. (Consulta 2018). ALGA KOMBU. Online [https://es.wikipedia.org/wiki/Kombu].