5 alimentos con bajo contenido de carbohidratos

Comer sano no tiene por qué ser un reto imposible si sabemos hacer las elecciones alimentarias correctas. Si optamos por alimentos con bajo contenido de carbohidratos podremos incluso bajar de peso

Hoy en día sabemos que una dieta baja en carbohidratos favorece la pérdida de peso con mayor rapidez que un dieta baja en grasa. Por eso, es importante que conozcas los alimentos con bajo contenido de carbohidratos para facilitar tu creación de un menú saludable.

Contrario a la creencia popular, estos alimentos no necesariamente son desagradables o difíciles de incluir. Por lo regular, todo depende de la forma en que los prepares y la intención real que tengas de mejorar tus hábitos.

¿Listo para saber cuáles son los alimentos que tienen menor contenido de carbohidratos? Aquí te los decimos:

1. Huevos

¿Te sorprende que uno de los alimentos con bajo contenido de carbohidratos sean los huevos? No debería ser así, pues su cantidad de carbohidratos es de casi cero. De hecho, la yema del huevo es rica en zeaxantina, luteína y colesterol por lo que ayuda a la salud de tus ojos.

La recomendación es consumir un huevo diario o dos cada tercer día. Al prepararlo no es necesario que evites la yema pero sí consúmelos con una buena porción de vegetales. Tan solo asegúrate de no añadir un exceso de grasa al cocinar.

Algunas buenas opciones son:

  • Tortilla de espinacas
  • Huevos revueltos con jamón
  • Huevos a la mexicana

Lee también: ¿Cómo identificar a un huevo que no es fresco?

2. Brócoli

brócoli

¿Sueles consumir alimentos crocantes para satisfacer tus antojos? En este caso debes saber que una buena alternativa es el brócoli.

Además de ser uno de los alimentos con bajo contenido de carbohidratos, tiene un sabor delicioso. El brócoli es un vegetal crucífero que puedes comer cocinado o crudo. Además, solo tiene 6 gramos de carbohidratos por taza.

El brócoli también es rico en:

  • Vitamina C
  • Fibra
  • Vitamina K

El brócoli es una excelente opción cuando buscas una cena ligera. Una cena completa, deliciosa y muy saludable es la siguiente receta:

Ingredientes

  • 10 arbolitos de brócoli
  • 1 rebanada de queso manchego
  • 1 pizca de sal

Preparación

  • Pon a cocer el brócoli como prefieras (al vapor o hervido) con la sal.
  • Cuando esté a tu gusto, colócalo en un plato.
  • Cubre el brócoli con el queso manchego y deja reposar por 2 minutos o hasta que el queso se derrita.
  • Disfruta de tu cena.

Como puedes ver, se trata de una opción muy rápida y sencilla. No hay problema si no sabes cocinar y seguro tienes lo necesario en tu cocina.

3. Salmón

Otro de los alimentos con bajo contenido de carbohidratos es un pescado en las dietas para perder peso: el salmón. Este pescado es completamente libre de carbohidratos y rico en ácidos grasos omega 3.

La ventaja de incluirlo en tu dieta es que tendrás platillos bastante completos y saciantes. Nuestra recomendación es que evites cocinar el salmón con mantequillas, grasas y frituras. Al consumir salmón obtendrás altas cantidades de vitamina B12 y vitamina D3.

Para obtener el mayor beneficio del salmón, te recomendamos consumirlo acompañado de una buena porción de vegetales. Para darle un toque de sabor puedes añadir especias o hierbas finas, pero evita las grasas extra.

4. Soja

Otro de los alimentos con bajo contenido de carbohidratos es la soja y sus derivados. La cantidad de carbohidratos dependerá de la presentación de soja que consumas:

  • 10 gramos de tofu extra firme: 2 gramos de carbohidratos.
  • 1 taza de leche de soja (250 ml): 4 gramos de carbohidratos.
  • 1 taza de frijol de soja  (175 g): 14 gramos de carbohidratos.

Al comprar la soja y sus derivados, procura elegir las opciones más naturales y saludables. Revisa que sus ingredientes no incluyan un exceso de carbohidratos. Esto lo podrás determinar al leer la etiqueta y calcular las porciones.

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5. Crema de cacahuetecrema-de-cacahuete

¿Se te complica lidiar con los antojos de algo dulce? ¿Qué te parecería incluir alimentos con bajo contenido de carbohidratos que sean dulces y cremosos? Si te gusta la idea, procura tener a mano un poco de crema de cacahuete.

Este alimento aporta solo 7 gramos de carbohidratos por porción. En cuanto a la parte más saludable, obtendrás 7 gramos de proteína y 16 gramos de grasas sanas.

Te recomendamos incluir esta crema en lugar de la miel, el chocolate líquido o la miel de maple en tus postres.

¿Qué te parece esta lista de ingredientes? Estamos seguros de que son opciones deliciosas, prácticas y fáciles de añadir a tu menú. Cuéntanos cuáles son tus favoritos.