5 alimentos para tener una sangre de mejor calidad

Ana Quintana · 11 noviembre, 2017
Para que la sangre sea de buena calidad necesita tener una buena producción de glóbulos blancos, glóbulos rojos y plaquetas.

¿Es posible tener una sangre de mejor calidad? En cierto modo sí. Con el mantenimiento de un estilo de vida sano, sustentado en hábitos buenos y coherentes, como una alimentación balanceada.

Pero antes de adentrarnos más en el tema, repasemos brevemente qué es la sangre. Pues bien, recordemos que se trata de un tejido conectivo líquido que circula por: capilares, venas, arterias, aurículas y ventrículos de todos los vertebrados. El color rojo es inevitable por la presencia del pigmento hemoglobínico que contienen los eritrocitos.

Su consistencia es densa, opaca y con sabor a metal. Sin embargo, el color puede variar: desde escarlata, que es señal de alto nivel de oxígeno, hasta rojo oscuro, es decir, pobre en oxígeno. El pH promedio de la sangre es de 7.35 a 7.45. Mientras que la temperatura es de 38 °C levemente superior a la temperatura corporal.

¿Qué transporta la sangre?

  • Calor.
  • Oxígeno.
  • Nutrientes.
  • Hormonas.
  • Anticuerpos.
  • Electrolitos.
  • Vitaminas.
  • Dióxido de carbono.
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¿Dónde se forma?

Las células de la sangre se producen en la médula ósea que es el tejido esponjoso que se localiza en el interior de algunos huesos del cuerpo como el hueso de la cadera, el esternón o los huesos del cráneo.

El cuerpo humano tiene un aproximado de 4.5 y 6 litros de sangre. El 55 % es plasma, la parte líquida compuesta por agua, sales minerales y proteínas. Mientras que el 45 % restante la forman: los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y las plaquetas.

¿Cómo puedo iniciar una alimentación saludable?

  • Consuma vegetales sin almidón, tales como: tomates, zanahorias y espinaca. Asimismo, es recomendable que disminuya la ingesta de papas, pero no caiga en extremos, no la elimine del todo. 
  • Busque proteínas saludables: tal es el caso de las carnes magras, pollo, pavo y pescado. Evite el consumo de carnes rojas, sobre todo, lo que es procesado como el tocino o la salchicha.
  • Los alimentos integrales son buena opción: el arroz, la pasta y el pan integral son más sanos que el arroz blanco por su contenido de fibra. Por lo tanto, el azúcar en la sangre se eleva lentamente y da una sensación de saciedad.
  • Utilice aceites vegetales. El aceite de oliva o canola son una buena opción para condimentar. Por otra parte, evite el uso de mantequilla, pues tiene demasiada grasa saturada.
  • Evite bebidas azucaradas. Por ejemplo, jugos, refrescos o té helado. Lo mejor es preparar aguas naturales con un toque de fruta.

¿Qué vitaminas y minerales forman la sangre?

Vitamina

  • Vitamina E: vuelve a los glóbulos rojos más resistentes.
  • Yodo: contribuye en el desarrollo de los glóbulos rojos y las plaquetas.
  • Vitamina C: estimula la absorción del hierro.
  • Zinc: interviene en la formación de los linfocitos.
  • Vitamina K: favorece la coagulación de la sangre.
  • Cobalto: ayuda en la formación de la hemoglobina y los glóbulos rojos.
  • Cobre: se encarga de que el hierro esté disponible para la producción de glóbulos rojos.
  • Hierro: es esencial para que se forme la hemoglobina, la cual se encarga de transportar el oxígeno a las células.
  • Vitamina B12: ayuda a que los glóbulos rojos maduren.
  • Ácido fólico: contribuye a la maduración de los eritrocitos y los leucocitos.

Alimentos para tener una sangre de mejor calidad

Hígado

La carne de hígado es rica en vitamina A, lo que indudablemente ayuda a mejorar el aspecto de la piel por sus propiedades antioxidantes.

Además, aumenta la producción de hemoglobina por su alto contenido de hierro así que, sin duda, ayuda a tener una sangre de mejor calidad. Por si fuera poco, el hígado es un alimento bajo en grasa pero, sí aporta una buena cantidad de ácido fólico, que mantiene una correcta división celular.

Huevo

vista huevos

Mientras no tengas alergia o intolerancia al huevo debes incluirlo siempre en tu dieta. Pues es una fuente de proteínas, minerales y vitaminas.

Particularmente, en su yema encontramos lecitina que se encarga de limpiar la grasa en las arterias. Además, contiene colina que mejora el sistema nervioso. Aporta vitamina D, A y E, al igual que minerales como el hierro, zinc, selenio, fósforo y ácido fólico.

Legumbres

Funcionan perfecto para las personas que no consumen carne, pues ayudan a equilibrar el deficiente de nutrientes por su gran contenido de proteína. Pero, también, aportan: hidratos de carbono, fibras, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el magnesio y el potasio.

Frutos secos

A pesar de que los frutos secos contienen una alta densidad calórica en poco volumen, ofrecen nutrientes importantes para el organismo, siempre y cuando, se consuman de forma moderada, ya que tienen grasas saludables con ácidos grasos omega 3.

Por otro lado, tiene una variedad de vitaminas y minerales. Tal es el caso de: potasio, magnesio, fósforo, vitamina E y complejo B. Todos estos nutrientes ayudan a tener una sangre de mejor calidad y, por supuesto, una buena salud. 

Frutos secos

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Patatas

Las patatas fungen como el combustible que necesita el organismo para producir energía. Son ricas en vitamina B, ácido fólico y minerales. Por otro lado, los flavonoides protegen de enfermedades cardiovasculares y disminuyen el colesterol malo.

Por su parte, las vitaminas del grupo B se encargan de proteger a las arterias. Particularmente, la vitamina B6 disminuye los niveles de homocisteína que es un compuesto químico que contribuye a la inflamación de las arterias.

Consideraciones finales

Recuerda que, además de una alimentación balanceada y rica en nutrientes como el hierro, es importante cuidar de otros hábitos, como el ejercicio y la hidratación.

Asimismo, debes cumplir con las indicaciones de tu médico, sobre todo, si padeces alguna condición para la cual tengas que tomar un tratamiento farmacológico. Y bien, ¿a qué esperas para tener una sangre de mejor calidad?