Gracias a su aporte de curcumina y a la acción de esta, la cúrcuma puede ser un ingrediente perfecto para elaborar diferentes remedios antiinflamatorios naturales, tanto de uso tópico como de consumo oral
Entre los remedios antiinflamatorios más efectivos y populares tenemos la cúrcuma. Esta planta medicinal destaca por sus increíbles beneficios para reducir las inflamaciones, protegernos de los radicales libres y depurar las toxinas que se acumulan en el organismo.
Descubre en este artículo 5 grandes remedios antiinflamatorios que tienen como base la cúrcuma. Todos ellos los combinaremos con otros ingredientes medicinales como el coco, la canela, el aceite de oliva o la pimienta negra. ¡Descúbrelos y sorpréndete con su delicioso sabor!
La cúrcuma (Curcuma longa) es una planta medicinal con propiedades antiinflamatorias muy potentes, según afirma este estudio realizado por la Universidad de California . También destaca por sus virtudes antioxidantes y por su capacidad para mejorar la función del hígado. Además, pertenece a la misma familia que el jengibre, otras especia con grandes beneficios curativos.
Gracias a estas propiedades, la cúrcuma es una especia muy saludable para añadir a todo tipo de recetas. No obstante, en este artículo, compartimos algunos remedios específicos para incorporarla a nuestra dieta de diferentes maneras.
Cada vez es más popular la leche dorada, una bebida vegetal que elaboramos con leche de coco y cúrcuma. De hecho, es una excelente alternativa a la leche de vaca, mucho más digestiva y desintoxicante.
Además, también puede ser una opción mejor que el café para obtener energía. Por último, nos aporta una gran cantidad de minerales y nos ayuda a fortalecer el sistema inmunitario.
La cúrcuma puede ser uno de los ingredientes clave a la hora de preparar una infusión aromática con propiedades digestivas.
Si la tomamos caliente nos reconforta y relaja, mientras que en frío puede ser una bebida refrescante y deliciosa para tomar durante el día.
Una investigación llevada a cabo en 2014 por la Universidad de Texas demostró que, si combinamos la cúrcuma con la pimienta negra, la piperina presente en esta especia mejora la absorción de la curcumina.
Además, en caso de añadir una grasa saludable, como puede ser el aceite de oliva, conseguimos un remedio antiinflamatorio mucho más potente. Podemos elaborar este preparado en casa o bien adquirir suplementos que ya incluyan estos tres ingredientes.
Gran parte de las propiedades medicinales de esta especia se deben a la curcumina, que es el pigmento amarillo presente en el rizoma. Por este motivo, la cúrcuma puede ser un sustituto del azafrán como colorante alimentario natural. Además, con poca cantidad ya conseguimos darle el color a los alimentos.
Podemos usar la cúrcuma como colorante alimentario en todo tipo de recetas, tanto dulces como saladas. De hecho, es ideal en guisos, arroces, sopas y cremas. Además, también nos puede servir para condimentar flanes, natillas, batidos, helados y bizcochos.
La cúrcuma también resulta muy beneficiosa como uno de los mejores remedios antiinflamatorios y analgésicos si la aplicamos de manera tópica. No obstante, debemos tener en cuenta que podría dejarnos la piel amarilla durante unas horas. Para facilitar su aplicación podemos preparar una loción con aceite de coco y aloe vera.
Licenciada en Periodismo por la Universitat Ramon Llull de Barcelona (2005). Ha colaborado con diferentes agencias y medios de comunicación como Europa Press y Com Ràdio. Ha trabajado en el sector editorial como redactora, editora, traductora y correctora de libros (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía).
Titulada en Naturopatía (Medicina natural) por el Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), especializada en temas de nutrición, esencias florales y remedios y terapias naturales. Ha ejercido como naturópata para centros de Cataluña y también por cuenta propia. Ha trabajado en el sector de la alimentación ecológica y vegetariana para la empresa Vegetalia. Ha realizado un curso Nutrición y obesidad: control de sobrepeso, ofrecido por la Universidad Nacional Autónoma de México.
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