5 ideas saludables para un desayuno de alto valor proteico

Este artículo ha sido verificado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 25 diciembre, 2018
Carolina Betancourth · 25 diciembre, 2018
Para afrontar el día de la mejor forma posible es imprescindible que incluyamos en nuestro desayuno ingredientes y alimentos ricos en proteínas para así darle al cuerpo la energía que necesita

Empezar el día con un desayuno de alto valor proteico es una de las mejores formas de proporcionarle al cuerpo la energía que necesita para trabajar durante todo el día. Como su nombre indica, es la manera de acabar con el ayuno de toda la noche, dándole al organismo lo necesario para activar su metabolismo y funciones cognitivas.

La importancia del desayuno

Comenzar el día con un buen desayuno es la mejor forma de prolongar la sensación de saciedad, Así, disminuye la tendencia al sobrepeso por el consumo excesivo de calorías. Pese a esto, mucha gente continúa ignorándolo, o bien basándolo en alimentos de baja calidad nutricional que poco o nada le brindan al cuerpo.

El problema es que algunas personas no tienen suficiente tiempo para prepararlo y, por si fuera poco, desconocen las mejores opciones alimentarias para este momento del día. Por eso, en este artículo queremos enseñarte 5 interesantes ideas de alto valor proteico que, por su combinación de ingredientes, le confieren muchos beneficios a la salud. ¡Apunta!

Ideas de desayunos ricos y con gran valor proteico

1. Parfait cremoso de quinoa y arándanos

El parfait es un tipo de postre helado que puede prepararse a partir de la combinación de varias frutas e ingredientes cremosos. En este caso proponemos uno de quinoa y arándanos, rico en proteínas y carbohidratos saludables que te brindarán muchas energías.

Ingredientes

  • ⅓ taza de quinoa cocida (61 g)
  • ¾ taza de yogur griego (200 g)
  • ¼ de cucharadita de extracto de vainilla (1,2 g)
  • 1 pizca de canela
  • ¼ de taza de arándanos (37 g)
  • 9 nueces

¿Cómo prepararlo?

  1. Mezcla la quinoa cocina con el yogur griego, el extracto de vainilla y la pizca de canela.
  2. A continuación, pon una pequeña cantidad de la mezcla en un vaso y agrégale por encima los arándanos y las nueces.
  3. Intercala varias capas con la mezcla de quinoa y las frutas, hasta llenar el vaso.
Parfait cremoso de quinoa y arándano - desayuno de alto valor proteico
Un parfait cremoso de quinoa y arándanos es una idea perfecta para un desayuno de alto valor proteico

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2. Crocante de salvado de almendras

El crocante de salvado de almendras es una receta deliciosa y completa que te ayudará a brindarle un plus de proteínas a tu cuerpo en su primera comida del día. Contiene fibra, antioxidantes y carbohidratos que ayudan a mejorar la digestión, la salud cardiovascular y las habilidades cognitivas.

Ingredientes

  • ¾ taza de cereal integral (30 g)
  • ¾ de taza de yogur griego (200 g)
  • 6 almendras
  • 3 rodajas de plátano maduro

¿Cómo prepararlo?

Esta opción es muy sencilla, tan solo mezcla el cereal integral con el yogur griego y decóralo con las almendras y las rodajas de plátano. Además de comerlo para el desayuno puedes tomarlo en la merienda o en algún momento de ansiedad por la comida o por algo dulce.

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3. Tostada francesa con yogur

La tostada francesa con yogur te puede brindar hasta 28 gramos de proteínas, ideales para aumentar la fuerza muscular y la sensación de saciedad.

yogur natural

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan
  • 1 huevo
  • 1 pizca de canela
  • ¾ de taza de yogur natural (200 g)

¿Cómo prepararlo?

  1. Bate el huevo y remoja con él la rebanada de pan.
  2. Cocínalo en una olla antiadherente durante un minuto por cada lado.
  3. Espolvorea con canela y sírvelo con el yogur natural.

4. Omelette de champiñones y tomate

Los omelettes o tortillas son una forma sencilla y deliciosa de incrementar el consumo de vegetales en tu alimentación sin excluir las proteínas. Esta receta se prepara con champiñones, pero también se puede hacer con espinacas, cebolla, jamón cocido… ¡prueba con lo que más te guste!

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • ½ taza de requesón (100 g)
  • ½ taza de champiñones picados (15 g)
  • ½ tomate picado

¿Cómo prepararlo?

  1. Mezcla las cuatro claras de huevo y bátelas despacio.
  2. Cocínalas en una sartén antiadherente.
  3. Una vez los huevos comiencen a tomar forma, agrega el queso requesón, los champiñones cortados y el tomate.
  4. Cocínalo hasta que estén hechos y dóblalo por la mitad.

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5. Yogur con nueces y germen de trigo

Esta sencilla opción para tu desayuno no solo representa una fuente significativa de proteínas, sino que es una forma rápida de alimentarte por la mañana. Su ingesta te brinda energías, prolonga la saciedad y contribuye a mejorar la digestión. Comer nueces cada día es muy beneficioso para el cerebro, son una gran fuente de omega 3, son ricas en calcio, reducen el colesterol «malo»… ¿Te animas a hacerlas más habituales en tu dieta?

Yogur con nueces y germen de trigo

Ingredientes

  • ¾ de taza de yogur griego (200 g)
  • 7 mitades de nueces
  • 2 cucharadas de germen de trigo (20 g)
  • 1 frambuesa fresca

¿Cómo prepararlo?

Pon el yogur griego en una taza y viértele por encima las mitades de nueces. Mezcla todo con dos cucharadas de germen de trigo y decóralo con una frambuesa picada.

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Como has visto, hay varias opciones saludables para el desayuno. Invirtiendo como máximo cinco minutos, le brindan al cuerpo los nutrientes que requiere a primera hora del día. Anímate a prepararlos  y descubre lo bien que te harán sentir durante todo el día.