5 jugos vegetales diferentes y sencillos

01 Octubre, 2019
Este artículo ha sido escrito y verificado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante
El consumo de jugos siempre debe realizarse dentro de una dieta equilibrada. Nunca como sustituto de comidas ni de las porciones de fruta / vegetal diarias recomendadas.

Los zumos, batidos y jugos vegetales están muy de moda. Muchas personas los han aprovechado como una forma diferente de refrescarse, mantenerse hidratada y, disfrutar de los sabores de distintos alimentos.

A pesar de que las preparaciones líquidas no sustituyen el aporte de las piezas enteras de frutas y vegetales, sí es válido su inclusión dentro de una dieta equilibrada.

5 jugos vegetales para preparar en casa

Veamos a continuación algunas opciones que puedes preparar en casa con ingredientes muy simples.

Jugo de zanahoria, manzana y acelgas

Las acelgas y las espinacas son ingredientes muy comunes en la preparación de jugos vegetales.

Jugo de zanahoria

Ingredientes

  • 1/2 manzana (25 g).
  • 2 vasos de agua (500 ml).
  • Jugo de medio limón (25 ml).
  • Hojas de espinacas (al gusto).
  • 1 paquete de zanahorias baby (225 g).

Preparación

  • Primero, se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas.
  • Después, se debe cortar la media manzana en cuadritos.
  • Se licúa todo junto con un vaso de agua hasta obtener una mezcla homogénea.

Jugo de repollo, brócoli y zanahoria

Repollo

Ingredientes

  • 3 o 4 hojas de repollo.
  • 1/2 cucharada de avena
  • Opcionales: zanahorias, brócoli, manzanas o avena.

Preparación

  • Se debe licuar el repollo con el agua.
  • Si se desea minimizar un poco el sabor amargo, puede añadirse jugo de zanahoria.
  • En lugar de repollo, se podría utilizar manzanas o avena en copos. 

Jugo de espinacas, brócoli y naranja

Se pueden preparar varios jugos vegetales con naranja madura, un ingrediente que puede aportar suficiente dulzor, ayudándonos así evitar el uso de edulcorantes.

Jugo verde

Ingredientes

  • 2 o 3 hojas de repollo
  • 2 hojas de espinaca
  • Brócoli (al gusto)
  • 3 naranjas maduras

Preparación

  • Se deben licuar los ingredientes verdes con el zumo de las tres naranjas.
  • El brócoli se puede adicionar al gusto, ya que para algunas personas resulta incómodo su sabor.

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Jugo de tomate, apio y pepino

Jugo de tomate

Ingredientes

  • 1 pepino (40 g).
  • 1 tallo de apio (15 g).
  • 5 tomates picados (250 g).
  • Opcional: pimienta cayena, ajo fresco, sal marina, albahaca (1 pizca).

Preparación

  • Lavar y cortar los tomates en rodajas. Hacer lo mismo con el pepino.
  • Procesar todo junto medio vaso de agua.
  • Se puede agregar albahaca para dar más sabor.

Jugo de manzana, zanahoria y jengibre

Manzana, jengibre y zanahoria

Ingredientes

  • 2 manzanas (500 g).
  • 3 zanahorias (80- 100 g).
  • 1 vaso de agua (250 ml).
  • Jengibre fresco recién rallado (al gusto).

Preparación

  • Primero, se pelan las zanahorias y se cortan en rodajas. Luego, se lavan.
  • Después, se cortan las manzanas en rodajas (no hace falta quitarles la piel) y se retiran las semillas.
  • Se licúa todo junto al jengibre recién rallado (añadir poca cantidad, pues su sabor es picante).
  • Finalmente, se observa la consistencia y, en caso de querer que sea más líquida, se añade medio vaso de agua y se vuelve a procesar.

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Nota acerca del consumo de jugos vegetales

Como señalamos anteriormente, los jugos vegetales aquí indicados pueden formar parte de una dieta equilibrada, pudiéndonos ayudar a mantenernos bien hidratados. Sin embargo, no se debe entender su consumo como remedio para ninguna enfermedad ni tampoco como método de prevención. 

Debemos recordar que es la suma de buenos hábitos de vida y la coherencia en su mantenimiento, en conjunto con el seguimiento de las indicaciones del médico lo que puede brindarnos beneficios en nuestro día a día. No el consumo de zumos, batidos, licuados o cualquier preparación “milagrosa”, por muy natural que sea.