5 pescados que debes evitar en tu dieta

Debemos evitar el consumo de estos pescados, por su contenido de sustancias peligrosas en algunos casos, o su peligro de extinción en otros

Nuestros océanos están tan contaminados y agotados de las poblaciones de peces silvestres, que averiguar qué peces son seguros y sostenibles puede ser una ardua tarea. Por el momento, te traemos 5 pescados que debes evitar incluir en tu dieta.

Las listas del “buen pescado” pueden cambiar año tras año. Pues bien, las existencias de estos pescados se agotan cada pocos años, y existen otros peces que contienen sustancias peligrosas.

Food & Water Watch, compañía sin fines de lucro, examinó todas las variedades de peces que hay. La forma en que han sido recolectados, cómo se cultivan ciertas especies y los niveles de contaminantes tóxicos como el mercurio o PCB en el pescado. Así como la forma, en gran medida, en la que los pescadores locales se basaron en las pesquerías para su supervivencia económica.

Pescados que debes evitar…

1. Bagre importado

¿Por qué es malo? Un gran porcentaje de los bagres importados proviene de Vietnam, donde el uso de antibióticos prohibidos en los E.E. U.U. y otros países está muy extendido.

Por otra parte, las dos variedades de bagre vietnamita que se venden en muchos mercados, Swai y Basa, no se consideran técnicamente bagre. Por lo tanto, pueden no estar sujetos a la misma inspección de reglas que otros bagres que son importados.

En su lugar, puedes consumir bagre criado en granjas domésticas. Este ha sido cultivado de forma responsable y abundante, por lo que es uno de los mejores pescados criados que se puede comer.

O bien, prueba la carpa asiática, una especie invasora con un sabor similar al bagre. Está fuera de la competencia del siluro salvaje y pone en peligro el ecosistema de los Grandes Lagos.

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2. Caviar

Otro de los pescados que debes evitar es el caviar. ¿Por qué es malo? El caviar de beluga y el esturión capturados en la naturaleza son susceptibles a la sobrepesca, según el informe de Food & Water Watch. Pero las especies también están siendo amenazadas por un aumento en la construcción de presas que contamina el agua en la que viven.

Todas las formas de caviar provienen de peces que tardan mucho tiempo en madurar, lo que significa que se necesita un tiempo para que las poblaciones se recuperen.

Si realmente amas el caviar, opta por los huevos de otros peces que hay en el mercado, o sustitúyelo por cavianne, el sustituto al caviar de esturión.

Consumir este producto puede ayudar a solucionar el problema de la gran demanda de caviar de esturión que existe actualmente.

3. Bacalao del Atlántico

¿Por qué es malo? Las poblaciones de bacalao del Atlántico se derrumbaron en la década de 1990. Se encuentran en tal desorden que la especie aparece como un escalón por encima en peligro de extinción de la Unión Internacional para la Conservación de la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Naturaleza.

La buena noticia, si te gusta el bacalao, es que las poblaciones de bacalao del Pacífico siguen siendo fuertes.

4. Anguila americana

¿Por qué es malo? También llamado anguila amarilla o plata, este pez, que con frecuencia termina en el sushi, está altamente contaminado con PCB y mercurio. La pesca también sufre de cierto grado de contaminación y sobreexplotación.

Si te gusta el sabor de la anguila, opta por el Atlántico o el calamar del Pacífico capturado en su lugar.

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5. Los peces planos del Atlántico

El último de los pescados que debes evitar son los peces planos del Atlántico. ¿Por qué es malo? Este grupo de peces incluye la platija, el lenguado y fletán que son capturados en la costa atlántica.

Están en la lista debido a una fuerte contaminación y a la sobrepesca que se remonta a la década de 1800. De acuerdo con Food & Water Watch, las poblaciones de estos peces son tan bajas como el 1 por ciento de lo necesario para considerarse para la pesca sostenible a largo plazo.

En su lugar, el fletán del Pacífico parece una buena opción. Sin embargo, el grupo recomienda el reemplazo de estos peces por otro pescado de sabor suave, como la tilapia.

  • Healthline.com Tilapia Fish: Benefits and Dangers [Online] Available at: www.healthline.com/nutrition/tilapia-fish
  • Healthline.com Should You Avoid Fish Because of the Mercury? [Online] Available at: www.healthline.com/nutrition/mercury-content-of-fish
  • 7CUICN Lista Roja de UICN [Online] Available at: www.iucn.org/es/regiones/am%C3%A9rica-del-sur/nuestro-trabajo/pol%C3%ADticas-de-biodiversidad/lista-roja-de-uicn

  • Food and Water Watch [Online] Available at: www.foodandwaterwatch.org/