5 razones para comer más tomates

Valeria Sabater·
17 Septiembre, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por la pedagoga en educación física y nutricionista Elisa Morales Lupayante al
17 Diciembre, 2018
¿Sabías que el tomate cocinado con aceite de oliva tiene incluso más propiedades beneficiosas para el organismo que su versión cruda?

Suele decirse que la gastronomía no podría subsistir sin los tomates. Son el componente que le da cuerpo a nuestros platos, sabor y color… ¿Qué haríamos sin ellos? Por si no conoces todas sus propiedades, aquí te enumeramos algunas razones para comer más tomates.

Los consumimos en sofritos, en salsas de todas las clases, de forma natural en ensaladas y hasta en jugos. Sí, los tomates nos encantan y casi nunca faltan en la nevera.

Ahora bien, hay quien los evita porque producen acidez, así como personas que no los incluyen con regularidad en su dieta. De este modo, se pierden un gran número de nutrientes y propiedades para la salud. A continuación, queremos explicarte todo lo que los tomates hacen por ti.

5 razones para comer más tomates

3 alimentos con altos niveles de lectina

1. Ayudan a prevenir problemas del corazón

Los tomates forman parte de lo que se considera una dieta saludable. Lo primero que nos llama la atención de ellos es su color: un rojo intenso. Al igual que ocurre con las frutas, a mayor coloración, mayor número de antioxidantes.

En el caso del tomate, uno de sus elementos más saludables es el licopeno, un fitoquímico que cuida de salud cardíaca, según un estudio publicado en el año 2017. El licopeno es un pigmento carotenoide y fitoquímico; constituye un poderoso antioxidante que cuida de las células y las protege de los radicales libres.

Lo que hace el licopeno es liberar electrones en la sangre, los cuales son captados por los radicales libres. Con esto, se evita que dañen las moléculas y las membranas celulares.

Como dato curioso, te contamos que el licopeno aumenta su biodisponibilidad si combinamos el tomate con aceite de oliva y lo cocinamos. Por lo tanto, no lo dudes: prepara riquísimas salsas de tomate.

Lee también: Cómo disminuir la tensión alta con el tomate

2. Regulan la tensión

Si tu médico te ha señalado que tu tensión es demasiado elevada y debes cuidar tu dieta, no lo dudes. A partir de hoy mismo, incrementa las dosis de tomate en tu alimentación. Ensaladas, zumos naturales y salsas ligeras sin sal son algunas ideas sencillas que te servirán de ayuda.

El licopeno antes citado, así como el potasio, nos van a ayudar a favorecer la circulación y a evitar la acumulación de líquidos. Esto traerá como resultado la regulación de los niveles de la tensión arterial.

3. Protegen ante diversos tipos de cáncer

El tomate no evitará al 100 % la posibilidad de padecer un cáncer, esto hay que dejarlo claro. En realidad, lo que hace es actuar a nivel celular para nutrir, defender y fortalecer los tejidos frente al ataque de los radicales libres. Una dieta saludable siempre servirá como protección; eso es algo que nunca podemos pasar por alto.

El tomate, por ejemplo, es uno de los alimentos más ricos en antioxidantes que podemos encontrar. Junto al licopeno y otros elementos como el glutatión, cuidarán del ADN de las células y ayudarán a evitar que muten y que se produzcan alteraciones a nivel celular, según un artículo publicado en la revista Medicine.

4. Ayudan a eliminar toxinas del organismo

¿Qué te parecería prepararte un desayuno a base de pan de centeno con unos tomates cherry, una taza de té blanco y una manzana? Es una opción saludable, saciante y, además, ayuda a eliminar elementos nocivos del organismo.

Todos los alimentos ricos en antioxidantes actúan como buenos depuradores, ya que garantizar la salud y el funcionamiento hepático. En esa lista, se incluyen también los pepinos, los tomates, las berenjenas y las alcachofas.

Deliciosas recetas con tomates cherry.

5. Son buenos para los diabéticos

Según la American Diabetes Association, el consumo regular de tomates es muy adecuado para las personas con diabetes. Se debe a que es un alimento con bajo nivel glucémico que nos aporta múltiples nutrientes:

  • Calcio.
  • Potasio.
  • Fibra.
  • Magnesio.
  • Vitaminas A (como carotenoides), C y E.

No obstante, cabe destacar que la ingesta regular de tomate no posee ningún efecto sobre la reducción de la resistencia a la insulina u otros marcadores asociados a esta patología.

Receta de zumo depurativo a base de sandía, menta y tomates

granizado de fresa y sandía

Este zumo refrescante es adecuado para empezar el día. Es sencillo de preparar y, si aprovechas la temporada de las sandías, disfrutarás de una bebida tanto saludable como deliciosa.

Ingredientes 

  • 300 g de sandía.
  • 2 tomates medianos y maduros.
  • 150 ml de agua.
  • 3 hojas de menta piperita.
  • 2 cubitos de hielo.

Preparación

  • Retira las semillas que contenga el trozo de sandía.
  • Limpia los tomates y córtalos por la mitad.
  • En un mortero, trocea un poco las hojas de menta para que afloren sus aceites esenciales.
  • Procesa en la batidora los tomates con su piel, para después incluir la sandía.
  • Cuando ya se hayan convertido en una pasta más bien espesa, añade el agua y las hojas de menta triturada.
  • Obtén un jugo bien homogéneo y consúmelo. ¡Disfrútalo con dos cubitos de hielo!

¡Introduce tomates en tu dieta habitual!

Las razones para comer más tomates son muy variadas. Recuerda que esta fruta, así como tantas otros tantos vegetales, conforman la base de una alimentación saludable, lo que a su vez nos permitirá llevar una vida sana y con menor riesgo de enfermedades.

Intenta combinar una alimentación sana y equilibrada con la práctica de ejercicio de forma regular para de este modo mejorar tu estado de salud.

  • Perez Christian. (2018). Beneficios y propiedades del tomate. Cultivarsalud1, 3. Retrieved from https://www.natursan.net/tomates-beneficios-y-propiedades/
  • Fern�ndez Ruiz, V., S�nchez Mata, M. C., C�mara, M., Torija, M. E., Galiana Balaguer, L., Rosell�, S., & Nuez, F. (2009). Mejora de la salud humana: el tomate como fuente de licopeno en la dieta. Enhancing Human Health: Tomato Fruits as a Source of Lycopene in the Diet, (8), 5–10. Retrieved from http://www.cofm.es/Buscador-general/recursos/doc/Utilidades/Publicaciones/20179_8181201084925.pdf
  • Cheg HM., Koutsidis G., Lodge JK., Ashor A., et al., Tomato and lycopene supplementation and cardiovascualr risk factors: a systematic review and meta analysis. Atherosclerosis, 2017. 257: 100-108.
  • Chen P., Zhang W., Wang X., Zhao K., et al., Lycopene and risk of prostate cáncer: a systematic review and meta analysis. Medicine (Baltimore), 2015.