5 recetas con semillas de chía que te encantarán

Las semillas de chía están de moda en la cocina sana y nutritiva. Además de ser ricas en los beneficiosos ácidos grasos omega 3, este ingrediente natural refuerza nuestra resistencia física y nos aporta energía.

Nutritivas, deliciosas y muy saludables. Estas cinco recetas con semillas de chía sorprenderán y harán más atractiva la mesa y felices a los invitados. Se trata de exquisitos platos con muchos beneficios para el organismo.

Entre los múltiples beneficios de la semilla de chía destaca la reducción del colesterol malo (LDL) y los triglicéridos. Se facilita la digestión y regula el apetito, pues proporciona sensación de saciedad, y con ello se favorece el control del peso corporal.

La chía es una de las mayores fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3 y aminoácidos esenciales. También regula la coagulación de la sangre y contribuye con la regeneración de tejidos; estas semillas fortalecen el sistema inmunitario, refuerza los niveles de energía y concentración y favorece la movilidad de las articulaciones.

1. Pastelitos de semillas de chía

Ingredientes

  • 4 tazas de semillas de chía tostadas (unos 500 g)
  • ¾ taza de azúcar (150 g)
  • 1 sobre de levadura en polvo (30 g)
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • Azúcar para espolvorear

Preparación

 

  1. En un bol se baten las yemas con el azúcar, la chía, el aceite y la levadura hasta obtener una mezcla consistente y homogénea.
  2. Con la masa se elaboran círculos del tamaño de una nuez, que luego aplastaremos sobre una superficie impregnada con azúcar para espolvorear.
  3. Se colocan en una bandeja engrasada con aceite y se llevan al horno durante 20 minutos, a una temperatura de 170 °C. La parte espolvoreada con azúcar debe colocarse hacia arriba.
  4. Servir cuando estén frías.

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2. Pudín de chocolate y chía

 

Ingredientes

  • 2 vasos de leche de almendra o coco (400 ml)
  • 6 dátiles
  • 1 taza de semillas de chía (120 g)
  • ⅓ taza de cacao en polvo (50 g)
  • ¼ taza de mantequilla (50 g)
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (15 ml)
  • 1 cucharada de miel (opcional) (25 g)

Preparación

  1. Mezclar las semillas de chía con la leche.
  2. Agregar la mantequilla, los dátiles, el cacao en polvo, la vainilla y la miel, y combinar obtener una mezcla homogénea.
  3. Refrigerar durante cuatro horas.
  4. Antes de servirlo se tritura para lograr una textura suave y cremosa.

3. Atún cubierto con semillas de chía y salsa de soja

Ingredientes

  • 500 gramos de lomo de atún
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (30 ml)
  • 1 taza de semillas de chía (120 g)
  • El jugo de una naranja
  • 2 cucharadas de jugo de limón (30 ml)
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
  • Aceite de oliva en aerosol
  • 4 cucharadas de pimienta
  • ½ taza de agua (125 ml)

Preparación

  1. Poner a macerar el atún por 20 minutos en una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva y los jugos de limón y de naranja.
  2. Batir la yema de huevo con media taza de agua.
  3. En un plato mezclar la pimienta y las semillas de chía.
  4. A continuación, pasar el atún por la yema batida y luego por la mezcla de pimienta y chía.
  5. Poner una sartén con aceite de oliva y freír el atún a temperatura media hasta que se dore por todos sus lados.

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4. Mermelada de frutas y semillas de chía

Ingredientes

  • 2 tazas de la fruta de su preferencia (300 g)
  • 1 cucharada de semillas de chía (15 g)
  • 5 cucharadas de miel de abeja, u otro edulcorante (125 g)
  • Agua

Preparación: 

  1. En una olla se coloca la fruta con agua y se cocina durante 10 minutos a fuego bajo.
  2. Añadir la fruta en un recipiente y triturar con un tenedor.
  3. Agregamos la chía y la miel o el edulcorante escogido. Cocinar durante otros dos minutos y rectificar el dulce.
  4. Si la textura no es la deseada se puede agregar un poco de agua.

5. Pollo relleno con semillas de chía y champiñones

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo (unos 500 g)
  • ½ taza de champiñones picados (75 g)
  • 1 taza de semillas de chía (120 g)
  • 3 cucharadas de taza de crema de leche (45 ml)
  • ½ taza cebolla rallada (50 g)
  • 20 galletas molidas
  • 2 cucharadas de margarina (30 g)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. Cortar las pechugas en forma de filetes y condimentar con sal y pimienta.
  2. En un bol mezclar los champiñones con la crema de leche, las semillas de chía, la cebolla y la mitad de las galletas.
  3. Rellenar los filetes con esta mezcla y cerrar con palillos.
  4. Colocar el pollo en un molde engrasado, espolvorear con el resto de las galletas y rociar con margarina derretida.
  5. Hornear durante 30 minutos a 350 ºC.