5 salsas caseras para patatas fritas

Puedes encontrar todas estas salsas en el supermercado, pero al prepararlas en casa te aseguras de que todos sus ingredientes son de la mayor calidad y de que no contiene conservantes

Las patatas fritas son un plato sencillo de hacer y muy socorrido como guarnición o como picoteo. Claro que si les hacemos unas salsas, el plato resultará más sabroso. Por eso, aquí vamos a enseñarte a hacer 5 salsas caseras para patatas fritas, que también pueden utilizarse con salchichas o con cualquier carne a la brasa. Las cinco salsas son: ali-oli, salsa rosa, salsa brava, salsa de miel y mostaza y la salsa deluxe del McDonalds. Vamos allá.

Salsa 1: Ali-Oli

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • ½ diente de ajo
  • Perejil (puede ser natural o en polvo)
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Vinagre

Procedimiento:

MAYONESA-LIGHT

  •  Romper el huevo en un recipiente para batidora.
  • Añadirle una pizca de sal y un chorrito de aceite.
  • Picar el ajo y el perejil y añadirlos al vaso de la batidora.
  • Poner la batidora a la mínima potencia e ir añadiendo el aceite poco a poco. Seguir batiendo mientras se emulsiona hasta que se forme una mayonesa. (Con pintitas verdes del perejil).
  • El picor de esta salsa se regula con la cantidad de ajo, así que se puede hacer una salsa ali-oli al gusto del consumidor, dependiendo de lo que le guste el ajo al cocinero.

Salsa 2: Salsa rosa

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • Ketchup
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Aceite de girasol
  • Sal
  • Vinagre

Procedimiento:

  • Romper el huevo en un vaso para batidora.
  • Añadirle una pizca de sal y un chorrito de aceite.
  • Poner la batidora a la mínima potencia e ir añadiendo el aceite poco a poco. Seguir batiendo mientras se emulsiona hasta que se forme una mayonesa.
  • Cuando la mayonesa esté casi lista, añadirle la media cucharadita de mostaza y tanto kétchup como sea necesario para que la salsa quede rosa. Se puede ir probando para regular la cantidad de ketchup.
  • Terminar de batir añadiendo más aceite si fuese necesario.

Salsa 3: Salsa brava

Ingredientes:

  • 700 g de tomate triturado
  • 1 guindilla cayena
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de pimentón rojo picante
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas aceite de oliva

Procedimiento:

  • Poner a calentar una sartén a fuego medio y echar el aceite.
  • Cuando esté caliente, añadir la cebolla y la guindilla troceadas.
  • Añadir un poco de sal y sofreír hasta que la cebolla empiece a estar dorada.
  • Añadir el pimentón picante.
  • Sofreír unos segundos para que no se queme.
  • Añadir el tomate triturado y remover bien. Añadir sal al gusto.
  • Tapar y dejar a fuego lento durante unos 12 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  • Retirar del fuego y echar la salsa en un vaso de batidora. Triturar hasta que se forme una salsa suave y sin grumos.
  • Pasarlo por el pasapurés o un colador chino sobre el plato de servir.
  • La salsa brava se puede servir tanto fría como caliente.

Salsa 4: Salsa de miel y mostaza

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • Miel
  • Mostaza
  • Aceite de girasol
  • Vinagre
  • Sal

Procedimiento:

  • Romper el huevo en un vaso para batidora.
  • Añadirle una pizca de sal y un chorrito de aceite.
  • Poner la batidora a la mínima potencia e ir añadiendo el aceite poco a poco. Seguir batiendo mientras se emulsiona hasta que se forme una mayonesa.
  • Cuando la mayonesa esté casi lista, añadirle la mostaza y la miel, removiendo suavemente con una cuchara hasta que se hayan incorporado por completo. Las cantidades de miel y mostaza las regulas a tu gusto.
  • Terminar de batir añadiendo más aceite si fuese necesario.

Salsa 5: La salsa para patatas Deluxe del McDonalds

mayonesa3

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de nata 35% de materia grasa (nata para montar)
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de cebolla en polvo
  • Tallos de cebollino fresco
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

  • Echar la nata en un cuenco y añadirle el zumo de medio limón. Batir con las varillas hasta que la mezcla espese y se forme nata agria.
  • Añadir la mayonesa y mezclarlo hasta que quede una mezcla uniforme y cremosa.
  • Añadir el azúcar, la cebolla, el ajo en polvo, bastante pimienta y un pellizco de sal.
  • Picar el cebollino y añadirlo a la salsa. El cebollino es lo que le da el sabor característico, así que no es opcional.
  • Remover la salsa con las varillas hasta que quede una mezcla uniforme.
  • Taparlo con film transparente y meterlo en la nevera para que espese.

 

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