5 sustitutos de la sal para una dieta baja en sodio

Okairy Zuñiga · 10 mayo, 2018 · Última actualización: 13 enero, 2019 13 enero, 2019
¿Dejar la sal te resulta complicado? Prueba los siguientes sustitutos y adáptate al cambio.

¿Cuánta sal consumes al día? A pesar de ser necesaria para el organismo, su consumo en exceso es responsable de numerosos problemas de salud. Por eso, es bueno tener en cuenta algunos sustitutos de la sal para una dieta baja en sodio.

En esta ocasión, te hablaremos de opciones que cumplen con algunos requisitos que tu médico y tú agradeceréis: son naturales, tienen buen sabor, son versátiles y la gran mayoría resultan económicos.

Sabemos que, sin importar el motivo por el que estás dejando la sal, sigues deseando alimentos deliciosos y fáciles de incorporar a tu dieta.

¡Toma nota!

1. Ajo y cebolla

Los primeros sustitutos de la sal para una dieta baja en sodio son dos clásicos de toda cocina. Puedes consumirlos solos, asados, al natural o cocinados y fácilmente te olvidarás de la sal.

Si hasta ahora has usado la cebolla y los ajos como un alimento más, dale la oportunidad a ambos de ser el centro de tu dieta.

Una opción es elaborar sal de cebolla o la sal de ajo. Para ello, solo necesitas dejar secar al sol el ajo o la cebolla y licuarlo hasta hacerlo polvo. Luego puedes guardarlo en tu salero de toda la vida o en un frasco de cristal.

¿No estás listo aún para dejar la sal por completo? Basta con que añadas una pizca al ajo o cebolla en polvo para potenciar los sabores. En caso de que prefieras un sabor distinto, prueba con el ajo o cebolla caramelizados. Estos son perfectos para las ensaladas y carnes.

Por si esta versatilidad te parece poco, debes saber que ambos alimentos regulan los niveles de colesterol.

2. Hierbas y especias

Beneficios medicinales de la albahaca.

Por otro lado, las especias e hierbas son también sustitutos de la sal que resultan fáciles de adoptar. En esta lista podemos encontrar opciones aptas para todos los gustos, como:

  • Cominos
  • Albahaca
  • Clavos
  • Pimienta de cayena
  • Cilantro
  • Romero

El gran beneficio de las hierbas y especias es que son muy económicas. Además, puedes plantarlas en casa.

La mayoría de ellas solo requiere de una pequeña raíz plantada para desarrollarse sin problemas. Si no es así, en los grandes mercados y floristerías podrás encontrar las semillas necesarias.

¿No crees que puedan funcionar como sustituto de la sal? Haz la prueba aumentando la cantidad utilizada y creando mezclas nuevas.

Se destaca el uso de estos condimentos como sustitutos de la sal, ya que resaltan el sabor de los alimentos.

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3. Jugo de limón

Zumo de limón como sustituto de la sal.

El tercero de los sustitutos de la sal para una dieta baja en sodio es el práctico y delicioso jugo de limón. En general, es un líquido muy utilizado como sustituto entre quienes desean perder peso.

Sin embargo, también puede funcionar como sustituto de la sal. Entre sus beneficios encontramos:

  • Se cree que ayuda a disminuir la presión sanguínea.
  • Da un sabor fresco a los alimentos.
  • Aporta un sabor diferente a los vegetales y carnes.
  • Se adapta a casi cualquier alimento.

Entendemos que puedes aburrirte un poco del sabor del limón. Por ello, puedes cambiarlo por jugo de naranja, de mandarinas, limas o toronja. También puedes preparar algunas salsas o aderezos con estos líquidos.

4. Vinagres como sustitutos de la sal

Vinagre de manzana.

Del mismo modo, una alternativa al jugo de limón y otros cítricos es el vinagre. Es uno de los mejores sustitutos de la sal para una dieta baja en sodio si quieres algo ácido. Puedes aprovecharlo para preparar:

  • Carnes marinadas
  • Aderezos de ensalada
  • Salsas

Además, puedes aprovechar varios tipos de vinagre. Prueba todas las versiones que tengas a mano hasta encontrar las combinaciones que más te gusten. Algunas alternativas son: balsámico, vinagre de arroz, blanco, de manzana o de vino blanco o rojo.

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5. Aceites especiados

Para terminar, nuestra última sugerencia son los aceites con especias. Aunque podrás encontrar varias opciones comerciales, te recomendamos preparar estos aceites en casa.

De esta forma, podrás asegurarte de consumir solo versiones saludables. Para ello, solo necesitas mezclar la especia de tu preferencia con aceite de oliva extra virgen.

Con estos sustitutos de la sal podremos potenciar el sabor de nuestras comidas sin tener que preocuparnos por la ausencia de sal.

 

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